Evidence

Clasificación de las Estrategias obtenidas basado en la cadena de Valor de Michael Porter para el grupo.

A continuación, se presentan una serie de estrategias obtenidas con los diversos análisis realizados previamente mencionados, estas se clasificaron según su área de influencia dentro de la cadena de valor de Porter, buscando una visualización esquemática dentro de la ubicación y generación de sinergia con las demás actividades.

Clasificación por el tipo de actividades Actividades Primarias:

Logística Interna: abarca las primeras actividades de tipo primarias de la cadena de valor. En esta etapa, las empresas deben tomar medidas que afecten de forma positiva y eficiente la cadena de valor desde que obtienen los insumos de materia prima, sus almacenamientos (políticas para el mantenimiento de inventario) hasta la distribución de los mismos a la siguiente etapa: las operaciones. En resumidas cuentas, consiste en llevar un buen seguimiento y control sobre la materia prima e insumos desde que llega a la empresa hasta que pasa al proceso productivo como tal.

Dentro de las estrategias que ubicamos dentro de esta actividad, tenemos:

LGI-1 Parametrizar las líneas de producción de plantas para garantizar su eficiente funcionamiento.

Operaciones: Es la etapa siguiente dentro de la cadena de valor posterior a la logística interna. Las operaciones toman las materias primas desde la logística de entrada y crea el producto. Naturalmente, mientras más eficientes sean las operaciones de una empresa, más dinero la empresa podrá ahorrar, proporcionando un valor agregado en el resultado final.

Las estrategias incluidas en esta actividad, van principalmente dirigidas a la producción de nuevas fórmulas, mejoramiento de las ya existentes, aumento de la producción y análisis del proceso de producción para minimizar costos.

Dentro de las estrategias que ubicamos en esta actividad, tenemos:

OPE-1 Aumentar la producción mediante la utilización de créditos que pueden ser invertidos en investigación y desarrollo de nuevos productos o el mejoramiento de los mismos.

OPE-2 Parametrizar las líneas de producción de plantas para garantizar su eficiente funcionamiento.

OPE-3 Generar opciones de productos que se puedan producir al menor costo posible.

OPE-4 Aprovechar las ventanas que se puedan abrir con el Estado para obtener financiamiento de entes públicos y privados; para invertir en tecnología y aumentar la producción. De esta forma aseguramos una mayor cobertura y abastecimiento

obtener mayores ganancias para sopesar el gasto por inversión en unidades de investigación y desarrollo.

OPE-5 Evaluar el proceso productivo de los productos más consumidos para ver la posibilidad de que se puedan reducir costos, en su producción, por ende, bajar un poco los precios.

Logística Externa: Después de que el producto está terminado, la siguiente actividad de la cadena de valor es la logística de salida. Aquí es donde el producto sale del centro de la producción y se entrega a los mayoristas, distribuidores, o incluso a los consumidores finales dependiendo de la empresa.

Las estrategias incluidas en esta actividad, van principalmente dirigidas a: optimización, ampliación y análisis de la distribución.

Dentro de las estrategias que ubicamos en esta actividad, tenemos:

LGE-1 Continuar mejorando la distribución de nuestros productos a nivel nacional de forma equitativa, para así poder garantizar que nuestras marcas puedan estar presentes en la mayor cantidad de hogares.

LGE-2 Ampliar y aumentar el alcance de la red de distribución, a través de flota de vehículos tercerizados para la distribución de productos para estados fronterizos y clientes lejanos, permitiéndonos abastecer a los mercados desatendidos y poder ofrecer mayores alternativas.

LGE-3 Parametrizar las líneas de producción de plantas para garantizar su eficiente funcionamiento.

LGE-4 Mantenernos dentro de los parámetros regulatorios para la distribución de los alimentos para mitigar el retraso en la comercialización del producto terminado.

Mercadeo y ventas: corresponde a todas las actividades relacionadas con la comercialización y venta del producto terminado. Acciones que tienen relación directa con el canal de distribución, los detales, el consumidor final, y las actividades de mercadeo que se deben llevar a cabo para que el consumidor adquiera nuestra marca sobre las de la competencia.

Las estrategias incluidas en esta actividad, van principalmente dirigidas a: Desarrollar e implementar nuevas y mejores estrategias de marketing para dirigir el consumo hacia los productos más rentables y los menos consumidos, maximizando nuestros beneficios, y abarcando mayor territorio nacional.

Dentro de las estrategias que ubicamos en esta actividad, tenemos:

MYV-1 Desarrollar e implementar nuevas y mejores estrategias de marketing para incrementar las ventas de nuestros productos menos consumidos apalancándonos en la amplia cartera que poseemos.

MYV-2 Mantener un equilibrio de la oferta entre aquellos productos regulados y los que no para garantizar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio.

MYV-3 Explotar a través de estrategias de mercadeo los beneficios de nuestros productos, el compromiso de la empresa con el mercado y el respaldo de la Marca Bimbo para posicionarnos Vs. la competencia.

MYV-4 Fomentar a través de estrategias de marketing, el consumo de productos derivados, aprovechando la amplia cartera que poseemos y así poder abastecer con otras alternativas un mercado en aumento y en ocasiones desatendido.

MYV-5 Mantenernos dentro de los parámetros regulatorios para la distribución de los alimentos para mitigar el retraso en la comercialización del producto terminado. MYV-6 Dedicar más atención a potenciar la venta de productos que generen mayores ganancias, para así poder minimizar posibles riesgos de "confiscación o intervención".

Servicios Posventas: es la actividad final de la cadena de valor. Los servicios cubren muchas áreas, que van desde la administración de cualquier instalación hasta el servicio al cliente después de la venta del producto. Tener una fuerte componente de servicio en la cadena de suministro proporciona a los clientes el apoyo y confianza necesaria, lo que aumenta el valor del producto.

Las estrategias incluidas en esta actividad, van principalmente dirigidas a: Fortalecer y afianzar las actividades y los mensajes de mercadeo a través del contacto directo con el detal y consumidor final.

Dentro de las estrategias que ubicamos en esta actividad, tenemos:

SERV-1 Explotar a través de estrategias de mercadeo los beneficios de nuestros productos, el compromiso de la empresa con el mercado y el respaldo de la Marca Bimbo para posicionarnos Vs. la competencia.

SERV-2 Aumentar la cuota del mercado, creando diferenciación a través de "servicios o actividades de Responsabilidad social" y Alianzas.

creciente aumento de la demanda de productos derivados del trigo y productos sustitutos del pan.

SERV-4 Apalancarnos en el musculo publicitario para destacar los beneficios de nuestros productos y así poder trasmitir que aun cuando nuestros productos tienen un costo superior a los de la competencia, nuestra calidad y distribución siempre han estado a la altura de las necesidades del venezolano.

Actividades de apoyo:

Infraestructura de la empresa: Consiste en varias actividades, en las que se incluyen las de administración, planificación, contabilidad, asuntos legales, finanzas, etc. Apoya normalmente a toda la Cadena de Valor y no a actividades individuales. El sistema de información estratégica de la empresa apoya la innovación y la respuesta a las necesidades de los clientes mediante una efectiva coordinación interna.

Las estrategias incluidas en esta actividad, van principalmente dirigidas al soporte de las actividades primarias: negociaciones, análisis de costos y gastos, planificación de compras y ventas, alianzas, manejo del recurso monetario, entre otros.

Dentro de las estrategias que ubicamos dentro de esta actividad, tenemos:

INFR-1 Mantener un equilibrio de la oferta entre aquellos productos regulados y los que no para garantizar la rentabilidad y sostenibilidad del negocio. (Planificación) INFR-2 Aprovechar la flexibilidad que pueda tener Casa Matriz para financiar operaciones en VE y poder traer materia prima o producto terminado. (Finanzas) INFR-3 Expandir las operaciones con la construcción de una nueva planta con ayuda del Estado y aporte de sus inversionistas. (Varias áreas)

INFR-4 Aumentar la cuota del mercado, creando diferenciación a través de "servicios o actividades de Responsabilidad social" y Alianzas. (Comunicaciones) INFR-5 Aumentar la producción mediante la utilización de créditos que pueden ser invertidos en investigación y desarrollo de nuevos productos o el mejoramiento de los mismos. (Finanzas)

INFR-6 Tomar medidas y cambios en procesos que beneficien la disminución de los diferentes gastos. (Planificación, Finanzas, Contabilidad)

INFR-7 Dedicar más atención a potenciar la venta de productos que generen mayores ganancias, para así poder minimizar posibles riesgos de "confiscación o intervención". (Planificación, Finanzas)

INFR-8 Generar indicadores claves que permitan detectar el incremento oportuno de los gastos de productos y servicios, por medio del soporte de un sistema de información autónomo y eficiente. (Contabilidad, Controlling o Presupuesto)

INFR-9 Aprovechar las ventanas que se puedan abrir con el Estado para obtener financiamiento de entes públicos y privados; para invertir en tecnología y aumentar la producción. De esta forma aseguramos una mayor cobertura y abastecimiento del mercado, brindamos oportunidades laborales en el sector productivo y podemos obtener mayores ganancias para sopesar el gasto por inversión en unidades de investigación y desarrollo. (Finanzas, Relaciones Públicas)

INFR-10 Afianzar relaciones con proveedores locales, para tratar de “asegurar” un suministro de materia prima, lo más constante posible. (Planificación, Finanzas) INFR-11 Realizar mesas de trabajo con empresas del rubro panificado, para crear espacios con el Gobierno, propiciar el diálogo, dar a conocer la situación del ramo y lograr negociaciones de pago de deudas para importar materia prima. (Relaciones Públicas, Finanzas, Comunicaciones)

Gestión de Recursos Humanos: Son actividades implicadas en la búsqueda, contratación, formación y desarrollo de todo el personal de la empresa. Es decir, una formación que apoye las metas de capacidad y calidad de respuesta, que se diseñe un programa de incentivos consistente con los objetivos de la diferenciación y que se desarrolle y promueva el compromiso con el servicio al cliente.

Las estrategias incluidas en esta actividad, van principalmente dirigidas a: brindar nuevas oportunidades laborales.

Dentro de las estrategias que ubicamos dentro de esta actividad, tenemos:

GRH-1 Aprovechar las ventanas que se puedan abrir con el Estado para obtener financiamiento de entes públicos y privados; para invertir en tecnología y aumentar la producción. De esta forma aseguramos una mayor cobertura y abastecimiento del mercado, brindamos oportunidades laborales en el sector productivo y podemos obtener mayores ganancias para sopesar el gasto por inversión en unidades de investigación y desarrollo.

más modernas tecnologías en el campo de conservación y regeneración de alimentos, y el tratamiento de la información para mejorar los procesos de control y de marketing del negocio.

Las estrategias incluidas en esta actividad, van principalmente dirigidas a: investigación, desarrollo y elaboración de nuevas fórmulas o mejorar las ya existentes; implementación de nuevas tecnologías de hardware y el mejoramiento de las ya existentes.

Dentro de las estrategias que ubicamos en esta actividad, tenemos:

TECN-1 Aportar e invertir gran parte de las utilidades en la investigación, desarrollo y elaboración de nuevas fórmulas o mejorar las ya existentes, apalancándonos en el personal altamente capacitado y motivado para así poder crear productos que mantengan su calidad y sabor al menor costo posible.

TECN-2 Expandir las operaciones con la construcción de una nueva planta con ayuda del Estado y aporte de sus inversionistas.

TECN-3 Aumentar la producción mediante la utilización de créditos que pueden ser invertidos en investigación y desarrollo de nuevos productos o el mejoramiento de los mismos.

TECN-4 Parametrizar las líneas de producción de plantas para garantizar su eficiente funcionamiento.

TECN-5 Generar opciones de productos que se puedan producir al menor costo posible.

TECN-6 Generar indicadores claves que permitan detectar el incremento oportuno de los gastos de productos y servicios, por medio del soporte de un sistema de información autónomo y eficiente.

TECN-7 Evaluar el proceso productivo de los productos más consumidos para ver la posibilidad de que se puedan reducir costos, en su producción, por ende, bajar un poco los precios.

Compras o Procuraduría: corresponde a la última actividad de soporte de la cadena de valor. Los Dpto. y personas involucradas en esta etapa, tienen la responsabilidad de procurar las mejores negociaciones de la empresa para la obtención/compra de materia prima, suministros y otros productos consumibles, además de maquinarias, equipos de laboratorio, oficina, etc. Su principal resto es el poder obtener materia, bienes o servicios de la mejor calidad al menor costo posible.

Las estrategias incluidas en esta actividad, van principalmente dirigidas a: los espacios de negociación para la adquisición de bienes y servicios que requiera la empresa.

Dentro de las estrategias que ubicamos en esta actividad, tenemos:

PROC-1 Generar alianzas y tratados para la obtención de repuestos de maquinarias y vehículos en el mercado nacional.

PROC-2 Ampliar y aumentar el alcance de la red de distribución, a través de flota de vehículos tercerizados para la distribución de productos para estados fronterizos y clientes lejanos, permitiéndonos abastecer a los mercados desatendidos y poder ofrecer mayores alternativas.

PRC-3 Afianzar relaciones con proveedores locales, para tratar de “asegurar” un suministro de materia prima, lo más constante posible.

Luego de identificadas y ubicadas cada una de las estrategias en la cadena de Porter a través de todo el proceso, se pueden identificar y ubicar gráficamente de la siguiente forma, permitiendo iniciar la ejecución de las estrategias de manera organizado y priorizado con un efecto directo y eficiente en la organización.

08.- MATRIZ DE ESCENARIOS BIMBO

La matriz desarrollada por Bimbo de Venezuela S.A constituye la ubicación de las diferentes estrategias obtenidas en instrumentos previos, en tres escenarios posibles en el país, tomando en cuenta primordialmente el devenir político, social y la estabilidad económica.

A continuación, la descripción de cada escenario:

SITUACIÓN ECONÓMICA, POLÍTICA Y SOCIAL ACTUAL

Fuerza conductora Descripción

Entorno económico

 Monopolio del Estado en el control de divisas extranjeras

 Altos índices de inflación

 Control de precios y márgenes de ganancias en todas las industrias

 Ausencia de producción de materia prima para la industria en el país

 Industria manufacturera paralizada por escasez de insumos

 Bajos precios del petróleo y sus derivados

Situación política

 Conflicto entre poderes del Estado

 Restricciones en las libertades básicas

 Instituciones del Estado políticamente parcializadas

Situación social

 Altos índices de inseguridad

 Merma del poder adquisitivo

 Conflictividad social por diferencias políticas

 No hay garantías de los derechos básicos Tabla 6. Situación Económica, Política y Social Actual de Venezuela

MEJORA DE LA SITUACIÓN ECONÓMICA, POLÍTICA Y SOCIAL

Fuerza conductora Descripción

Entorno económico

 Desmantelado progresivo del control de cambios

 Reducción del índice de inflación

 Derogación de la Ley de Precios Justos y apertura de las negociaciones sobre márgenes de ganancia adecuados

 Sustitución progresiva de importaciones de materia prima por producción

nacional

 Estabilidad de los precios del petróleo y sus derivados

Situación política

 Cambio de Gobierno en favor de la alternativa

 Limpieza de los entes públicos y reforma del Estado y leyes que vayan en

deterioro de la industria

Situación social

 Reducción de los índices de criminalidad

 Estabilización del poder adquisitivo

 Reducción de la conflictividad social

 Restitución de los derechos básicos Tabla 7. Mejora de la Situación Económica, Política y Social de Venezuela

EMPEORAMIENTO DE LA SITUACION ECONOMICA, POLITICA Y SOCIAL

Fuerza conductora Descripción

Entorno económico

 Monopolio del Estado en el control de divisas extranjeras

 Altos índices de inflación

 Control de precios y márgenes de ganancias en todas las industrias

 Ausencia de producción de materia prima para la industria en el país

 Industria manufacturera paralizada por escasez de insumos

 Bajos precios del petróleo y sus derivados

 Confiscación de industrias de alimentos básicos y de alto impacto

Situación política

 Conflicto entre poderes del Estado

 Restricciones en las libertades básicas

 Instituciones del Estado políticamente parcializadas

 Radicalización de los ataques contra la alternativa

Situación social

 Altos índices de inseguridad

 Merma del poder adquisitivo

 Inicio de un conflicto social en las calles entre civiles

 Supresión de los derechos básicos Tabla 8. Empeoramiento de la Situación Económica, Política y Social de Venezuela

A partir de estos escenarios, Bimbo presenta las estrategias a aplicar a partir del cumplimiento de las condiciones expresadas en cada uno.

Tabla 9. Matriz de Escenarios, según estrategia de Bimbo S.A.

Conclusión

“Estrategia es aquello que realmente se quiere lograr”7

Como han podido observar a lo largo de este trabajo, el objetivo fundamental consistió en el análisis de la empresa Bimbo de Venezuela S.A. en el entorno de nuestro país Venezuela y la proposición de las estrategias más adecuadas a poner en práctica según tres escenarios posibles.

Analizamos la Misión y Visión de la empresa, según lo señalado en su portal en Internet y propusimos una nueva misión y visión, según la percepción de la empresa, concebida por los integrantes que elaboramos este trabajo. Nos desfilamos por diferentes matrices. Evaluamos el Entorno Interno (EFI) y el Externo (EFE), para posteriormente elaborar la Matriz DOFA y obtener de esta forma, estrategias que permitan hacer frente a las debilidades y amenazas, apalancándonos en las fortalezas y oportunidades.

Posteriormente se elaboró la Matriz del Perfil Competitivo, con la cual pudimos constatar que Bimbo de Venezuela S.A. posee una posición favorable en comparación con sus competidores.

Luego, se elaboró la matriz PEYEA, obteniendo que la empresa pueda resultar beneficiada al concentrar sus esfuerzos en estrategias de tipo competitivo. Este resultado nos permitió confirmar que las estrategias resultantes de la matriz DOFA, así como la posición favorable de la empresa frente a sus competidores, están bien orientadas.

Consecuentemente, revisamos todas las estrategias arrojadas mediante la elaboración de las matrices anteriormente mencionadas y procedimos a ubicarlas en la Cadena de Valor.

Para finalizar, se procedió a analizar tres posibles escenarios a los cuales Bimbo pudiera enfrentar y ubicamos las estrategias de mayor impacto a llevar a cabo en estos tres escenarios.

Bimbo se ha caracterizado por ser una empresa altamente competitiva, invertir en sí misma, en reconocer y fomentar el desarrollo profesional de sus empleados y clientes, en innovar constantemente para siempre satisfacer las necesidades del consumidor final. Fue con este trabajo, que pudimos confirmar estas afirmaciones y como resultado final, pudimos observar que las estrategias que debe llevar a cabo la empresa Bimbo en Venezuela, están principalmente orientadas a la constante penetración en el mercado.

Bimbo es una empresa sólida con procesos y estructura muy bien definidos así como una clara orientación sobre quiénes son y hacia dónde quieren llegar: “Mantenerse como la empresa número 1 de panificación en los países donde ya están presentes”, es por ello que sus principales esfuerzos están orientados a mantener su cartera de clientes y principalmente aumentarla, mediante eficientes estrategias que demanden una ardua labor para departamentos como Mercadeo, Planificación, Logística Externa, Servicios post-venta, entre otros. Han sabido reconocer que no solo son la primera opción de los consumidores por sus productos de alta calidad, sino por el contacto cordial con el mismo; su reconocimiento como actores principales en la historia que día a día escribe Bimbo en nuestros hogares. Esta asignación más que definir nuevas acciones a ser llevadas a cabo por parte de Bimbo, fundamentalmente contribuyó a confirmar que el camino que ha decidido encausar esta empresa, es el correcto para su sobrevivencia en aguas turbulentas y el que le permitirá mantenerse como empresa exitosa a través de los años venideros.

Bibliografías

 DAVID, Fred. “Conceptos de Administración Estratégica” Novena Edición. Prentice Hall. México, 2003.

 GONZÁLEZ MOORE, Jorge (2011). “Un día particular”. Colombia: Editorial JGGM.

 Saylor Academy 2015. “Mastering Strategic Management”. The Saylor Foundation. Washington D.C, EEUU. P. 74-100

(http://www.saylor.org/site/textbooks/Mastering%20Strategic %20Management.pdf)

In document Performance appraisal : the experiences of nurses working in primary health care clinics (Page 59-61)