Chapter 7. WTA and WTP estimation for BIP
7.6 Framework
El principal proveedor es el Mercado de la 17 de Diciembre de tal modo que se garantice que el producto que se va a ofertar sea con frescura, por tal razón su forma de compra se realizará pasando un día para garantizar su calidad y evitar pérdidas de daños además acatando las normas de salud y sanidad necesarias.
3.2.1.8 Comercialización
La empresa “TILAFRESH” comercializadora de tilapias para darse a conocer empleará herramientas como espacios publicitarios de mayor afluencia de la ciudad y de esta manera obtener una mayor acogida e información a sus clientes potenciales.
Canales de Distribución
El canal de distribución hace referencia de cómo llega el producto al consumidor. La empresa “TILAFRESH” ofrecerá sus productos mediante el canal de distribución directa es decir, hacia los consumidores finales.
1300000,00 1350000,00 1400000,00 1450000,00 1500000,00 1550000,00 1600000,00 1 2 3 4 5
DEMANDA INSATISFECHA PROYECTADA
DEMANDA INSATISFECHA PROYECTADA
47
Ilustración 8 Canales de Distribución
Fuente: Encuesta Elaborado: Adrián Mendoza
3.2.1.9 Mezcla de Mercadotecnia
La mezclad de mercadotecnia tiene como objetivo principal satisfacer las necesidades de nuestros clientes dando relevancia las cuatro “P” que son:
Precio
El precio al que las personas podrán adquirir nuestro producto estará en el siguiente rango, puesto que se ha considerado que es un precio asequible que demuestra al consumidor final nuestro afán de complacerlo y que cubra sus necesidades de gusto a los cuales ellos requieran.
$ 2,75 Tilapia entera desvicerada
$ 3,25 Tilapia descamada, desvicerada y sin cabeza, $3,75 Tilapia fileteada
Producto
La Tilapia es un producto que ofrece y brinda alimentos de calidad y con la frescura que requiere, disfrutando de un ambiente acorde y agradable, siendo un factor importante que debe ir a la par con la presentación del producto y del local.
48
Plaza
El establecimiento en el cual se comercializará las tilapias se encontrará ubicado en el sector de la Vía Chone ya que esta categorizada por ser una zona de amplio crecimiento, esto nos favorecerá para una venta directa sin intermediarios permitiendo la relación directa con el cliente.
Promoción
Para dar a conocer el producto se debe definir las estrategias cuyo objetivo sea dar a conocer el producto de una forma acorde a la realidad del proyecto y a su vez incrementar sus ventas, conforme los clientes Conozcan a la empresa por su calidad.
3.2.1.10 Estrategias de comercialización
Se consideró las siguientes estrategias con la finalidad de introducir al mercado la empresa “TILAFRESH” a fin de que tenga la acogida necesaria con los medios designados.
Anuncios en medios escritos
Mediante el medio la Hora se dará a conocer la empresa “TILAFRESH”, los anuncios se publicarán 2 veces al mes, con un tamaño de un octavo de página full color durante un año, en el cual se detallará el producto que se está ofertando y la ubicación de las instalaciones que se ha destinado para atender a los clientes.
Anuncios en medios de televisión
El medio de estación radial que se contratará es el Zaracay Noticias, todos los detalles que previamente se informará a este medio para que se promocione a la empresa y producto, puesto que este medio tiene una gran sintonía por lo cual facilitara el acogimiento de la población de Santo domingo,el espacio publicitario estará programado en la tercera edición 19:00 a 20:00 horas, en 1 spot diario lunes, miércoles y viernes, 12 spots de 18” mensuales.
49
Anuncios en Medios Gráficos
Se consideró difundir la información de la empresa a través de Flyers, trípticos, así como también las tarjetas de presentación que ayudaran con la identificación, y promoción de la empresa que se presentarán en sitios estratégicos de la ciudad.
Ilustración 9 Tarjetas de Presentación
Elaborado: Adrián Mendoza
Ilustración 10 Flyers
50
Ilustración 11 Trípticos
Elaborado: Adrián Mendoza
3.2.2 Estudio Técnico
En este capítulo se realizará un análisis del sector para seleccionar la mejor ubicación del proyecto, así como también un estudio para la utilización y aprovechamiento óptimo de los recursos de la empresa comercializadora de tilapias.
51
3.2.2.1 Capacidad instalada
Es determinada en base a la capacidad de almacenamiento y exhibición en libras que poseen los equipos de congelamiento, multiplicado por la cuantía de veces que se realizan las compras de materia prima que son 120 al año, siendo su capacidad 76.080 libras anuales, representando el 1.24% de la demanda insatisfecha anual.
Para el funcionamiento y rentabilidad de la empresa “TILAFRESH”, es muy influyente la inversión que se destina, debido a que posteriormente se establecerá el grado operativo de la capacidad instalada.
Capacidad de operación
Para calcular la capacidad de operación, la empresa “TILAFRESH” considera iniciar operando al 68% de la capacidad instalada del año 2015, y alcanzar el 100% de su operación a en el año 2019 sujeta a una política de inventarios del 5% cada año, además se atenderá en el horario de Lunes a Sábado, con un total de 6 días laborables.
Cuadro 18 Capacidad Instalada
Fuente: Investigación de campo. Elaborado por: Adrián Mendoza
Distribución de la planta
El Diseño de la distribución de la empresa es muy importante puesto que esto es fundamental para que la empresa realice sus actividades en las áreas respectivas y de esta forma brindar una buena atención al cliente, garantizando el buen desempeño en cada área.
1 2015 51.734,40 4311,20 2586,72 49147,68
2 2016 55.842,72 4653,56 2792,14 53050,58
3 2017 63.656,14 5304,68 3182,81 60473,33
4 2018 71.654,81 5971,23 3582,74 68072,07
5 2019 79.662,74 6638,56 3983,14 75679,60
EMPRESA "TILAFRESH" PERIODOS: 2015 - 2019
Ventas Estimadas Inventario Final de Mercaderia. % de capacidad de operación 100,00% 76.080,00 634 120 76080 90,00% 68.472,00 634 120 76080 634 120 76080 70,00% 53.256,00 76080 68,00% 51.734,40 Capacidad instalada diario(en libras) Nª de veces de compra de Materia Prima al Año Capacidad de absorción mensual
Periodos Años Capacidad
instalada anual(en libras) 634 120 76080 80,00% 60.864,00 Capacidad de absorción Anual Capacidad de absorciòn con Inv. 634 120
52
Ilustración 12 Distribución de la Planta
Elaborado por: Adrián Mendoza
3.2.2.2 Localización
Mediante la macro y micro localización se determina dónde estará ubicada la empresa “TILAFRESH” en la ciudad, para la comercialización de tilapias.
Macro localización
Se determina que la empresa “TILAFRESH” se ubicará en ciudad de Santo Domingo. Ilustración 13 Mapa de Santo Domingo
Fuente: Instituto Nacional de Estadísticas y Censos INEC Elaborado por: Adrián Mendoza
53
Micro localización
Para este estudio se ha seleccionado tres sectores de la Ciudad de Santo Domingo para ser evaluadas, con la finalidad que indique el lugar más apropiado para su implementación.
Cuadro 19 Micro localización
OPCIÓN 1 OPCIÓN 2 OPCIÓN 3
Factor Relevante
Peso Califi. Califi. Califi. Califi. Califi. Califi.
Asignado 0-10 Pondera da 0-10 pondera da 0-10 Pondera da Ubicación 0,40 10 4 7 2,8 6 2,4 Vías de acceso 0,10 7 0,7 6 0,6 6 0,6 Tamaño 0,10 8 0,8 6 0,6 7 0,7 Cercanía del mercado 0,20 7 1,4 8 1,6 8 1,6 Servicios básicos 0,10 8 0,8 8 0,8 8 0,8 Seguridad 0,05 8 0,4 7 0,35 7 0,35 Estacionamiento 0,05 7 0,35 7 0,35 7 0,35 Total 1,00 8,45 7,1 6,8
Fuente: Investigación de Campo Elaborado por: Adrián Mendoza
Para determinar la micro localización de la empresa “TILAFRESH” se utilizó el método cuantitativo por puntos, esto permitió determinar que la opción Nº1 correspondiente a la Avenida Chone y 17 de Diciembre puesto que es el lugar que presta mayores beneficios y
comodidades para los clientes.
3.2.2.3 Flujograma de proceso
Los Flujograma es la forma de cómo combinar los recursos que intervienen desde el proceso de compra de materia prima hasta comercialización, y llevar de una forma más ordenada las actividades que intervengan en el mismo, continuación el detalle de los procesos.
54
EMPRESA “TILAFRESH” Fecha 20 08 2015
Procesos Página 1 De 4
Identificación
Diagrama del flujo compra de materia prima
Descripción:
Lista de materia Prima
Aprobación Solicitud de Compra (conforme al inventario previamente constatado). Visita al Proveedor Realización de la Compra Elaborado: Adrián Mendoza Revisado: Autorizado:
55
EMPRESA “TILAFRESH” Fecha 20 08 2015
Procesos Página 2 De 4
Identificación
Diagrama del flujo preparación de materia prima
Descripción
Recepción de la materia prima
Desvicerada.
Lavado del producto
Determinación del peso para
conocer su proporción.
Clasificación y empaque
Registro y etiqueta con el
precio. Almacenamiento en los respectivos lugares de congelamiento. Elaborado: Adrián Mendoza Revisado: Autorizado:
56
EMPRESA “TILAFRESH” Fecha 20 08 2015
Procesos Página 3 De 4
Identificación
Diagrama del flujo de compra.
Descripción:
Descripción del producto y sus
respectivos precios.
Decisión con respecto al producto.
Recibe la orden con el pedido
seleccionado.
Realiza el pago de la factura.
Obtiene el producto.
Elaborado:
Adrián Mendoza
57
EMPRESA “TILAFRESH” Fecha 20 08 2015
Procesos Página 4 De 4
Identificación
Diagrama del flujo de facturación y entrega del producto.
Descripción:
Recepción del pedido.
Emite orden para despachar.
Verifica la orden de pedido.
Facturación del pedido.
Cobro de factura del pedido.
Verificación del pedido en la
factura.
Despacho del producto
Entrega de factura y producto.
Elaborado:
Adrián Mendoza
58