Es importante destacar, que las extractoras compran la fruta de la palma a los mismos precios, es decir, se produce una competencia imperfecta donde el precio es determinado por la Fundación de Fomento de Exportaciones de Aceite de Palma y sus Derivados de Origen Nacional (FEDAPAL). Esta empresa fue creada
en vista del gran crecimiento de esta actividad en el Ecuador, siendo su principal función la de promover las exportaciones de productos derivados de la palma africana, por lo que es considerada el brazo comercializador de ANCUPA.
Por otro lado, es necesario considerar que el precio de la fruta de palma africana es directamente proporcional al precio del aceite crudo de palma, ya que lógicamente la fruta de palma es la principal materia prima para la elaboración del aceite. Por este motivo, el precio de la fruta de palma africana depende directamente del precio internacional del aceite crudo de palma, que es regido por su demanda y oferta.
El precio de la fruta de palma es el 17% del precio del aceite crudo de palma a lo largo de la vía Quinindé al igual que en el sector de San Jacinto del Búa, mientras que a lo largo de la vía Quevedo es el 16,5%. La principal razón de esta diferencia es que en la vía Quevedo existe una gran cantidad de plantaciones de palma africana con plantas no certificadas y en ocasiones hasta de otras variedades, es decir, no Tenera, por lo que lógicamente las extractoras que trabajan con esta fruta tienen rendimientos más bajos de producción de aceite crudo.
En la zona de San Jacinto del Búa y San Vicente, existe únicamente una extractora en el sector, la cual es Palmex, por lo que los productores de fruta de la zona normalmente entregan su producción a esta extractora, ya que de entregar su fruta a otras extractoras tuviesen que elevar sus costos por el transporte de la fruta.
Cabe señalar, que a pesar de que del fruto de la palma africana se obtiene dos tipos de aceite: aceite crudo de palma y aceite de palmiste. Este último se lo obtiene del desecho de la extracción del aceite crudo de palma. El principal motivo por el cual se da esto, es que del fruto de la palma se tiene un mayor rendimiento de producción de aceite crudo que de palmiste, por lo cual no es rentable para una extractora comprar fruta y únicamente extraer aceite de
palmiste. Por esta razón, para realizar el cálculo del precio de la fruta de palma únicamente se considera el precio del aceite crudo.
Francisco Naranjo Rosales director ejecutivo de la Asociación de Cultivadores de Palma Africana (Ancupa) explico que “La regulación de los precios de la producción de palma africana no depende de las extractoras ni de industriales sino de la oferta y la demanda a nivel internacional” además “reconoce que es motivo de preocupación la baja en los precios de la producción de la palma africana, y atribuye a la caída de los precios en los mercados internacionales del aceite rojo de palma en más de un 40 por ciento”. Esta aclaración la hizo frente a la preocupación que han mantenido los pequeños y medianos productores de palma aceitera por la baja en los precios de la fruta, lo cual motivó una reunión urgente de los pequeños palmeros en la ciudad de Quinindé.
A más de los bajos precios para la compra de la fruta también se imputa otro factor que incide mucho en la economía de los productores que es la baja producción en este año. Naranjo “explicó que el Ecuador es un país marginal productor de aceite de palma, porque a nivel mundial el país exporta apenas un 1% de la producción total", considerándose como los principales productores a países como Indonesia y Malasia que copan los mercados mundiales con el 85% del aceite vegetal, y son estos dos países como actores principales que regulan los precios.
Frente a la propuesta que hicieran los pequeños y medianos palmeros de Quinindé sobre la conformación de un Consejo Consultivo para que defienda los intereses de los agricultores, Naranjo Rosales “aclaró que el Consejo Consultivo de la Palma ya está conformado, y hace dos meses mantuvo su primera reunión, con representantes de todos los sectores”, estos sectores son los palmeros, industriales, extractoras y entes gubernamentales donde participan cinco ministerios entre ellos de Agricultura, Industria, Ambiente, Comercio Exterior y coordinador de la producción.
Francisco Naranjo Rosales, “aclaró que los precios no han sido fijados o regulados por los industriales o dueños de extractoras como se les quiere hacer creer a los pequeños y medianos productores, porque en el Ecuador está totalmente prohibido fijar, regular o concertar precios porque hay una ley muy estricta; que es la Ley de Control del Mercado que está vigente desde hace más de un año, y en caso que cualquier actor se junte con otras personas para concertar precios, está sujeto a drásticas sanciones por parte de la Superintendencia de Poder y Control del Mercado”.). (El Comercio, 2013), (La Hora, 2013)
2.1.6.2. Riesgo de oferta
El Ecuador es el segundo productor regional de aceite de palma con 280 mil hectáreas sembradas estas tienen un crecimiento anual del 7%. El primer productor es Colombia con 400 mil hectáreas y Honduras es el tercero con alrededor de 250 mil hectáreas. Sin embargo, Ecuador es el principal exportador ya que Colombia utiliza todo lo producido para el consumo interno, sobre todo para la elaboración de biodiesel. Por esta razón, la Asociación Nacional de Cultivadores de Palma de Aceite (Ancupa) busca incrementar la producción, la cual deja 500 mil toneladas métricas cada año.
En el país existen 7000 palmicultores y el 42% de palmicultores son dueños de entre una y 10 hectáreas, un 21% es dueño de entre 11 y 20 hectáreas y un 24% es propietario de entre 21 y 50 hectáreas. Bajo este panorama, Ancupa realizará un congreso en el que se tratarán las fortalezas y debilidades que tiene esta actividad que abarca a 7000 agricultores y que genera 140 mil plazas de empleo. Uno de los objetivos del encuentro es aumentar las plantaciones que actualmente están en Quinindé, La Concordia, Santo Domingo y Quevedo y también se quiere fortalecer los vínculos con el Gobierno para estrechar la relación público-privada.
La zona palmicultora ha logrado aumentar la productividad debido a las investigaciones privadas que el gremio ha realizado. Los palmicultores esperan
que en el congreso de Ancupa se establezcan mecanismos para que el Gobierno brinde apoyo a los agricultores mediante la entrega de créditos, capacitación y transferencia de tecnología. El sector cree que con el incremento de la producción a través del mejoramiento de los suelos, de la mayor innovación tecnológica y capacitación de la mano de obra, se puede satisfacer el mercado nacional y aumentar las exportaciones, ya que el aporte del sector palmicultor al Producto Interno Bruto agrícola es del 15% y del 1,8% al PIB general.
Actualmente, el precio de cada tonelada bordea $780. Este es determinado por la Bolsa de Indonesia, ya que este país es el principal productor del mundo. El segundo lo ocupa Malasia y el tercero es Tailandia. (Diario Hoy, 2013)
2.1.6.3. Riesgo de costo
En Economía el precio se conoce como la cantidad de dinero que la sociedad debe dar a cambio de un bien o servicio. o la suma de los valores que los compradores intercambian por los beneficios de tener o usar o disfrutar un bien o un servicio. (HORNGREN CHARLES T., 2007)
En una economía de libre mercado, el precio es fijado por la Ley de la oferta y la demanda. Bajo esta ley, el precio no sólo representa el costo del producto o el servicio y la rentabilidad esperada por el inversionista, sino que es afectado por el exceso o defecto de oferta-demanda, puesto que cuando la oferta excede la demanda, los precios tienden a disminuir debido a que el productor debe bajar el precio para poder colocar en el mercado sus inventarios. Caso contrario, cuando la demanda excede la oferta, el precio tiende a subir, puesto que la presión de la sociedad por adquirir un producto escaso, la lleva a pagar más para obtenerlo, circunstancia que es aprovechada también por el productor, el cual incurre en la llamada especulación.
Más allá de cuestiones tecnológicas y comerciales, la rentabilidad de la actividad agrónoma está definida por los niveles de ingresos y egresos. En cierta forma y
bajo determinadas restricciones, los egresos o gastos a los que se enfrentará el productor durante el período productivo pueden ser estimados con anterioridad al comienzo del emprendimiento productivo. Disponiendo de información acerca de las relaciones técnicas que determinan el proceso de producción y los niveles de precios de los insumos involucrados, servicios, impuestos y demás gastos directos e indirectos y en base a la experiencia adquirida, el productor puede elaborar la estructura de costos.
La otra parte de la ecuación de rentabilidad, es decir los ingresos, estará determinada principalmente por el valor que obtenga por su producción en el momento en que el productor la coloque en el mercado. Dentro de este esquema, tanto las variaciones en las cotizaciones del producto como en los precios de los insumos y demás gastos relacionados influirán aunque en diferente grado en los niveles de rentabilidad a obtener.
Además una variación en el precio de los productos agropecuarios tiene un mayor peso que una modificación de los costos en los márgenes brutos del productor,
En primer lugar, debe tenerse en cuenta que el costo total que enfrenta un productor está compuesto por un variado conjunto de elementos (semillas, fertilizantes, labores, transporte, etc.) lo cual hace que las variaciones de precios de algunos de éstos puedan verse compensadas o amortiguadas con mayor probabilidad. En efecto, resulta poco probable que todos los precios de los insumos (incluyendo los costos de mano de obra) se incrementen de forma simultánea.
“Por el contrario, una variación en el precio del producto final incide directamente en el resultado del productor, sin que exista la posibilidad de que este movimiento se vea amortiguado por otros componentes, como en el caso de los costos, por lo menos en el corto plazo. Además, no debe olvidarse que por lo general los precios de los productos agropecuarios se encuentran sometidos a variaciones mucho mayores que las de los costos de los insumos y demás gastos de producción, los que suelen ser más rígidos, en especial a la baja.
De esta forma, se observa una mayor sensibilidad de la rentabilidad a movimientos del precio de los productos que a modificaciones en los costos de producción (insumos y gastos), cuestión que no siempre se evalúa con la atención necesaria, así, los precios con los que se enfrentará el productor en el momento en que pueda poner su producción en el mercado son inciertos y dependiendo de la magnitud en que se muevan los mismos podrá obtener resultados buenos, aceptables o malos. El riesgo asociado a la variabilidad de las cotizaciones (aspecto menos previsible y menos manejable por parte del productor) conforma un elemento de gran importancia en la toma de decisiones, máxime si estas variaciones responden directa o indirectamente a factores ajenos a los mercados, lo que termina agregando una fuente adicional de incertidumbre” (Juan, 2007).
2.2. Marco conceptual.
2.2.1. Demanda
Conjunto de mercancías y servicios que los consumidores están dispuestos a adquirir en el mercado, en un tiempo determinado y a un precio dado. (Kotler Philip, 2012)
2.2.2. Oferta
Cantidad de mercancías que pueden ser vendidas a los diferentes precios del mercado por un individuo o por el conjunto de individuos de la sociedad. (VAN HORNEC. JAMES, Decimotercera Edición 2010)
2.2.3. Demanda insatisfecha
Se produce cuando la demanda planeada, en términos reales, supera a la oferta planeada y, por lo tanto, no puede hacerse compra efectiva de bienes y servicios. (Kotler Philip, 2012).
2.2.4. Comercialización
Proceso cuyo objetivo es hacer llegar los bienes desde el productor al consumidor. Involucra actividades como compraventas al por mayor y al por menor, publicidad, pruebas de ventas, información de mercado, transporte, almacenaje y financiamiento. (Kotler Philip, 2012).
2.2.5. Costos
En un sentido amplio, el costo hace referencia a los pagos o desembolsos realizados con motivo de la actividad de una empresa o el desarrollo de un proyecto. (Kotler Philip, 2012).
2.2.6. Precio
Medida del valor de una mercancía o servicio en términos monetarios o en cualquier otro medio de pago aceptado. El pago por la compra de bienes se denomina “precio”, el pago de los servicios del trabajo se llama “sueldo” o “salario” y el pago por prestar fondos es el “interés”. (Kotler Philip, 2012).
2.2.7. Productividad
Relación entre los bienes producidos y/o los servicios prestados y los factores de producción utilizados a lo largo de un periodo de tiempo. (Diccionario de Marketing., 2011)
2.2.8. Inversión
En un sentido estricto, es el gasto dedicado a la adquisición de bienes que no son de consumo final, bienes de capital que sirven para producir otros bienes. En un sentido algo más amplio la inversión es el flujo de dinero que se encamina a la
creación o mantenimiento de bienes de capital y a la realización de proyectos que se presumen lucrativos. (Diccionario de Marketing., 2011).
2.2.9. Fluctuación
Alza y descenso de los precios. (Gregory, 2013).
2.2.10. Riesgo mercado
Este riesgo es consecuencia de la probabilidad de variación del precio o tasa de mercado en sentido adverso para la posición que tiene la empresa, como consecuencia de las operaciones que ha realizado en el mismo. (Simón, 2010).
2.2.11. Riesgo crédito
Riesgo de incumplimiento de pago, principal y/o intereses, debido a cambios en la capacidad o intención de la contraparte de cumplir sus obligaciones, resultando en una pérdida financiera. (Simón, 2010).
2.2.12. Riesgo liquidez.
Es la posibilidad de que una entidad no pueda atender a sus compromisos de pago o de que, para atenderlos, tenga que recurrir a la obtención de fondos mediante soluciones gravosas. Se origina por la existencia de desfases temporales entre el calendario previsible de maduración de los activos y el de exigibilidad de los pasivos. (Simón, 2010).
2.2.13. Riesgo legal
Puede surgir por cambio del marco jurídico en el que se ha realizado una operación, y resulta especialmente delicado en transacciones internacionales donde intervengan entidades de países menos desarrollados. (Simón, 2010).
2.2.14. Riesgo interés
El riesgo de tipo de interés o riesgo de intereses es el que se deriva de las fluctuaciones en los tipos de interés de los activos y pasivos que cualquier agente económico mantiene en cartera. (Simón, 2010).