Impact of Dynamic Pricing Practices on Perceptions of Fairness in the Hotel Sector

La desnutrición es el resultado del consumo insuficiente de alimentos y de la aparición de enfermedades infecciosas como son las diarreas, la desnutrición puede presentarse de forma crónica sino se trata adecuadamente. Al caracterizar la desnutrición infantil se puede determinar que los niños no tienen un peso adecuado para su edad. La alta prevalencia de desnutrición en el país, es una de las más elevadas a nivel mundial,” situación que limita las posibilidades de desarrollo humano, que incide negativamente en la capacidad reproductiva y en el rendimiento y el aprendizaje escolar, provocando morbilidad severa y altas tasas de mortalidad

materna e infantil”.10 _{Una consecuencia de la inseguridad alimentaria y nutricional de}

la población se refleja en “el bajo peso al nacer que afecta al 12% de los neonatos”.11

Consecuencia que percute en el niño cuando presenta un cuadro de diarrea, siendo más vulnerable a fallecer por su situación de salud.

Según estadísticas sobre el ingreso familiar el 60% de este; se destina a la compra de alimentos sin embargo esto no garantiza la alimentación básica de una familia. “Más del 30% de la población tiene ingresos inferiores a Q1, 300.00 mensuales y según los cálculos aun dedicando la mitad de este ingreso a la alimentación, las familias no lograrían cubrir ni el 40% del costo mínimo alimentario”.12

Las inadecuadas condiciones ambientales, las deficientes condiciones de salud de los individuos y la inocuidad de los alimentos y el agua, afectan el aprovechamiento de los nutrientes ingeridos por las familias guatemaltecas. La frecuencia y duración de los episodios diarreicos afecta el 25.5% de niñas y niños pequeños, lo cual está directamente relacionado con las condiciones ambientales de la vivienda, carencia de agua entubada, falta de drenajes, la mala disposición de las excretas y el mal saneamiento de las aguas servidas. A esto debe agregarse la recurrencia de infecciones, situación que se agudiza en las áreas rurales, los cuales carecen de servicios primarios de salud.

Se puede clasificación el estado nutricional del niño o la niña cuando se puede terminar que un niño crece bien cuando: el estado nutricional de un niño es normal

10 _{Sistemas de Naciones Unidas, Grupo de Seguridad Alimentaria y Nutricional, Informe de Seguridad de la}

Seguridad Alimentaria y Nutricional de Guatemala 2003.

11 _{Encuesta Nacional de Salud Materno Infantil (ENSMI), Pp. 152 Guatemala 2002} 12 _{Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos Familiares (ENIGFAM), Guatemala 1998-1999}

cuando el peso es acorde para la longitud/talla.

1.2.1.1 Conceptualización operativa de la desnutrición

Se refiere “al estado de desnutrición actual y se evalúa a través de la relación entre el peso de los niños y niñas, con respecto a su estatura, de la edad Según la intensidad de la desnutrición aguda independientemente se divide en moderada y severa”.13

Dentro la desnutrición aguda moderada: se puede determinar cuándo; el estado nutricional de un niño se encuentra deficiente su peso no es acorde a la longitud, pero se puede recuperar antes de los dos años cumplidos. Este tipo de desnutrición refleja una reciente carencia de ingesta de energía y/o la presencia de enfermedades agudas en especial la diarrea, siendo un indicador útil para fines clínicos y epidemiológicos ya que identifica los niños actualmente desnutridos.

Dentro la Desnutrición aguda severa: se evalúa el estado nutricional de un niño se encuentra deficiente su peso no es acorde para la talla y perjudica al infante porque se puede tratar la desnutrición, pero en estos casos los daños colaterales son para toda la vida. Y en casos más severos esta la desnutrición crónica: la cual se evalúa la talla no es acorde a la edad del niño, reflejando los efectos acumulados de inadecuada ingesta de nutrientes y energía, y/o episodios repetitivos de enfermedades especialmente la diarrea y la interacción entre ambos, los niños y niñas mayores de dos a cinco años de edad, no se recuperan por lo que “El estado nutricional de un niño se encuentra deficiente y con daños irreversibles para el infante”.14

13 _{Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, Protocolo de Vigilancia de la desnutrición Aguda en niños}

de 5 años, pág. 3, Guatemala 2014.

14 _{Ministerio de Salud Pública y Asistencia Social, Programa de Seguridad Alimentaria y Nutricional Guía Operativa}

La diarrea también es importante como etiología del retraso de crecimiento en los niños, ya que reduce el apetito y la absorción intestinal de energía y nutrientes, es necesario el abordaje inmediato de todas las instituciones para disminuir este flagelo en las comunidades de alto riesgo y capacitar y educar a la población de los cuidados de higiene y de alimentación.

1.2.1.2 La desnutrición y sus efectos

Los efectos acumulados de la desnutrición en la niñez se exteriorizan hasta la edad adulta percutiendo, en la baja productividad, menores ingresos económicos y problemas de salud, también “los efectos de la niñez son intergeneracionales, los niños de mujeres que fueron desnutridas durante el inicio de su vida son más pequeños que los hijos de mujeres bien nutridas”.15 _{El retardo de crecimiento}

intrauterino puede limitar el crecimiento posnatal.

También pueden ocasionar problemas intelectuales: La desnutrición afecta el crecimiento normal de los niños y niñas quienes necesitan los nutrientes necesarios para un desarrollo psicomotor e intelectual viéndose comprometido al no suplir dicha necesidad, por lo que presenta bajo rendimiento académico hasta la deserción escolar.

La muerte es eminente en niños que no se tratan inmediatamente: la presencia de desnutrición es tres veces mayor cuando la madre carece de educación formal y el espaciamiento de los embarazos es corto incrementando la mortalidad en niños menores de cinco años, los indicadores altos se presentan con mayor proporción de ruralidad, pobreza, altos indicadores de diarrea y poblaciones indígenas. La

15 _{Organización Panamericana de la Salud, La desnutrición en lactantes y Niños Pequeños en América Latina y el}

desnutrición materna es el principal contribuyente a la mortalidad del tercio de la población infantil y un 10% de enfermar a nivel mundial.

Dentro de los Efectos de la malnutrición los niños que enferman por diarrea suelen padecer malnutrición subyacente, lo que les hace más vulnerables a las enfermedades diarreicas. A su vez, cada episodio de diarrea empeora su estado nutricional. La diarrea es la segunda causa mayor de malnutrición y desnutrición en niños menores de cinco años.

1.3. Prevención de enfermedades transmitidas por agua contaminada