POSITITION the role of individual differences
2.1 Introduction and overview
Fuente: Elaborado por CECIC con datos del Atlas Global de la FAO. Gráfica 2.2
Es así que el mercado del sector porcino ha aumentado, demandando una mayor producción e intercambio comercial, situación que a su vez genera el alza de los precios a la que se suma el encarecimiento de los insumos alimenticios.
Los mercados agropecuarios cada vez se globalizan más y la competencia se intensifica, haciendo que los países traten de mejorar su posicionamiento en los mercados internacionales al incrementar la competitividad de sus productos y reducir las barreras arancelarias que limitan su comercialización.
En este contexto, la competencia internacional ha elevado los costos de los países que no cuentan con el respaldo de su gobierno; ante esto, algunos países que no cuentan con tal apoyo, han hecho de sus bajos costos la fuente de una ventaja competitiva para incrementar su participación en el mercado mundial de cárnicos. El posicionamiento competitivo en este mercado depende en gran parte de cumplir con los estándares zoosanitarios y de calidad de los diferentes países, factores asimismo importantes para mantener la confianza de los consumidores y facilitar el acceso a los mercados internacionales. China, 45.8% EE.UU., 9.2% Alemania, 4.3% España, 3.4% Brasil, 3.1% Francia, 2.4% Polonia, 2.1%
Resto del mundo, 29.8%
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EN LA CADENA GLOBAL DE VALOR DEL SECTOR PORCINO DE NUEVO LEÓN
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2.1 Principales Jugadores en el Mercado Mundial de Carne de Cerdo
Ventaja Competitiva Revelada y Sustentable
En la nueva economía, las empresas enfrentan de manera directa el fenómeno de la hipercompetencia global, caracterizado por la irrupción en el mercado local de empresas extranjeras (principalmente grandes corporaciones) que, ya sea que se localicen físicamente en la zona o que tengan vínculos comerciales con el mercado local, representan una fuerte competencia en costos, precio, calidad, cantidad, servicio, presencia en el mercado e innovación y desarrollo tecnológico. En dicho entorno, la lucha por sobrevivir y prosperar con sentido económico se caracteriza por los atributos de velocidad, globalidad y permanencia. Ante este fenómeno es importante distinguir los tres conceptos de la ventaja competitiva: la ventaja competitiva básica, la ventaja competitiva revelada y la ventaja competitiva sustentable.
Ventaja competitiva básica (VCB): baja costos de producción y/o aumenta la calidad del producto y/o servicio.
Ventaja competitiva revelada (VCR): consolida o mejora la posición o participación en el mercado.
Ventaja competitiva sustentable (VCS): cierra la brecha de la competitividad (del conocimiento productivo) con el competidor que va adelante en la carrera y la amplía con el que va atrás.
En este contexto, la ventaja competitiva básica representa solamente el derecho a entrar en la competencia internacional, pero no da más que eso. En otras palabras, en un mundo abierto y globalizado a la competencia internacional, se requiere tener competencia y precios de calidad internacional, mas ello no garantiza una posición en la carrera de la competencia internacional.
Se puede contar con una ventaja competitiva revelada cuando se logra una posición importante en la carrera, por ejemplo, al colocarse como el número uno, dos o tres en cuanto a su participación en el mercado. Sin embargo, tener una ventaja competitiva básica y revelada en una economía dinámica, dentro de un juego de hipercompetencia internacional continua y permanente, no constituye ninguna garantía; lo importante consiste en que sea sostenible y permita, de este modo, cerrar la brecha con el que va adelante y ampliarla con el que va detrás.
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Estos fenómenos han dado lugar al surgimiento de un cambio radical en el paradigma de los negocios, que refleja los rezagos de la vieja economía, la cual se basaba en la producción masiva estandarizada y buscaba las economías de escala de producción y costo mínimo en un mercado local, con una red física de distribución; representaba un modelo de negocio en el que el marketing se sustentaba en el producto uniforme y estandarizado, el ciclo del producto era largo y el precio estaba determinado por el costo por unidad más el margen de utilidad. La competencia del mercado era darwinista, es decir, el sistema de competencia tradicional entre empresas vía precio y calidad de los productos, cuyo objetivo era maximizar la participación en el mercado y la sobrevivencia del más fuerte.
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Dólares Participación Dólares Participación 1° Dinamarca 2,302,510,336 22.24% 1° Dinamarca 2,530,811,648 20.58% 2° Países Bajos 1,786,668,928 17.25% 2° Canadá 1,280,647,765 10.42%
3° Bélgica-Lux 1,355,432,960 13.09% 3° EE.UU. 1,235,896,960 10.05% 4° EE.UU. 927,094,912 8.95% 4° Países Bajos 1,130,278,912 9.19%
5° Francia 795,542,656 7.68% 5° Alemania 1,080,902,000 8.79% 6° Canadá 630,670,080 6.09% 6° Bélgica 1,003,382,419 8.16% 7° España 437,138,208 4.22% 7° España 863,022,108 7.02%
8° Alemania 394,750,848 3.81% 8° Francia 739,996,736 6.02% 9° Reino Unido 388,231,040 3.75% 9° Brasil 526,575,872 4.28% 10° Hungría 228,624,000 2.21% 10° China 269,146,368 2.19% 16° MÉXICO 69,916,032 0.68% 17° MÉXICO 136,662,608 1.11% 9,316,580,000 89.97% 10,797,323,396 87.81% 10,354,708,010 100% 12,295,841,579 100% Exportaciones Totales País VCR 1996 País VCR 2003 Subtotal Subtotal Exportaciones Totales
Dentro del mercado mundial de exportaciones de carne de puerco, el primer lugar lo ocupa Dinamarca, que en el 2003 dominó con el 20.5 por ciento del mercado (2.5 billones de dólares) y encabeza la lista desde 1996, cuando concentraba el 22.24 por ciento. El segundo lugar lo ocupó Canadá que, a pesar de no estar dentro de los primeros productores, participa dentro del mercado internacional de exportaciones con el 10.42 por ciento, 4.3 puntos más que en 1996, mostrando con ello una ventaja competitiva sustentable. Estados Unidos, segundo productor mundial, ocupó el tercer lugar con una participación del 10.05 por ciento, un punto porcentual por arriba que en 1996 y un valor de exportaciones por 1.2 billones de dólares.
VENTAJA COMPETITIVA REVELADA Y SUSTENTADA