Los canales de venta al público de la carne de cerdo son los supermercados de los grandes al- macenes, los hipermercados, los supermercados, el pequeño comercio y las ventas a través de la televisión e Internet.
En el siguiente cuadro podemos observar las ventas totales de comida preenvasada (es decir, aquella que no es comida fresca, categoría que incluye a la carne congelada o refrigerada) según el tipo de establecimiento, es decir, que tanto por ciento de las ventas corresponde a cada tipo de establecimiento:
TABLA XII. VENTAS TOTALES DE COMIDA PR TABLA XII. VENTAS TOTALES DE COMIDA PR TABLA XII. VENTAS TOTALES DE COMIDA PR
TABLA XII. VENTAS TOTALES DE COMIDA PREEEENVASADA EENVASADA ENVASADA ENVASADA POR TIPO DE ESTABLECIMIENTOPOR TIPO DE ESTABLECIMIENTOPOR TIPO DE ESTABLECIMIENTOPOR TIPO DE ESTABLECIMIENTO 2013201320132013
Tipo de establecimiento Tipo de establecimiento Tipo de establecimiento
Tipo de establecimiento VVVVentas de alimentosentas de alimentosentas de alimentosentas de alimentos por cpor cpor canalpor canalanal anal
Hipermercados 42,14%
Supermercados 16,17%
Pequeño comercio tradicional 10,24%
Internet 8,89%
Tiendas de conveniencia 8,53%
Venta directa 4,09%
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2.1. 2.1. 2.1.
2.1.HipermercadosHipermercadosHipermercadosHipermercados y Supermercadosy Supermercadosy Supermercados y Supermercados
El principal punto de venta de los productos agroalimentarios son los hipermercados. En estos establecimientos se puede encontrar una variada oferta de carne de cerdo al precio más competi- tivo del mercado. Los hipermercados más importantes del país son E-Mart (Grupo Shinsegae4),
que además fue la primera compañía en abrir un hipermercado en Corea, Lotte Mart (Grupo Lot- te5) y Home Plus (Tesco).
La apertura del mercado de la distribución para las compañías extranjeras se produjo en 1996. Hoy en día las principales cadenas de distribución extranjeras son: Home Plus (TESCO) y COSTCO WholeSales. Todos ellos comercializan sus propias marcas. Por ejemplo, COSTCO co- mercializa una gran gama de productos bajo la marca Kirkland y TESCO tiene igualmente sus propias marcas blancas.
Para estos establecimientos, la importación directa representa una parte mínima del volumen total de sus compras, ya que acuden a los importadores locales y mayoristas para suministrarse la ma- yoría de los productos. Las importaciones directas generalmente las realizan a través de su red in- ternacional de compras y, en la mayoría de los casos, se trata de la importación de sus propias marcas. La única compañía extranjera que tiene un volumen importante de importaciones es COSTCO Whole Sales, aunque la mayoría de las compras las realiza a través de su central de compras en Estados Unidos.
Después de los hipermercados, son los supermercados los que alcanzan la mayor cifra de ventas en productos de alimentación. Los precios de los supermercados no son tan competitivos como los de los hipermercados y tampoco se encuentra tanta variedad. Lo normal es que figuren las marcas coreanas de distribución y una o dos marcas extranjeras de algún producto como mucho.
4 http://www.shinsegae.com/emart/home/main.asp 5 http://www.lottemart.com
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Dentro de los hipermercados y supermercados destacamos: E
E E E----martmartmart mart
Es la cadena de supermercados de Shingsegae. E-mart inicia su actividad en 1993, y actualmente es la primera cadena de hipermercados del país. En 2004 ini- ció un plan para comprar los 16 supermercados de
Walmart que pasaron a ser E-mart en Octubre de 2006. Dispone de 20 tiendas únicamente en Seúl.
Home Plus Home Plus Home Plus Home Plus
Esta cadena de hipermercados inició su andadura como una joint-venture entre Tesco (Reino Unido) y Samsung, aunque en la actualidad Tesco es el único propietario. Se pueden encontrar desde alimentación o
productos generales para el hogar hasta ropa, electró- nica o agencias de viaje. Disponen de 113 estableci- mientos a lo largo de Corea y fueron la primera tienda en abrir un supermercado electrónico en las estaciones de metro, con imágenes que representan a los produc- tos reales.
Lotte mart Lotte mart Lotte mart Lotte mart
Cadena de hipermercados del grupo Lotte. Desde la apertura de la su pri- mera instalación en 1998, esta cadena de
hipermercados ha experimentado un ritmo de crecimiento muy rápido. Actualmente disponen de 63 centros a lo largo del país. Ofrece productos de alimentación frescos y procesados, ropa, electrodomésticos y productos varios. Es la segunda en tamaño tras E-mart y la tercera en ventas.
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Lotte Supermarket Lotte Supermarket Lotte Supermarket Lotte Supermarket
Cadena de supermercados del grupo Lotte. Dispone de 46 localizaciones a lo largo del país.
Gs Supermarket Gs Supermarket Gs Supermarket Gs Supermarket
Cadena de supermercados de GS Group. Se trata de un modelo de distribución comercial de supermercado de cercanía. Disponen de 108 supermercados.
GS mart GS mart GS mart GS mart
Modelo de distribución de gran hipermercado de GS Group. En la actua- lidad disponen de más de 114.
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Costco Costco Costco Costco
Multinacional americana de distribución, también tiene presencia en Corea con seis hipermercados. Costco es la cadena de distri-
bución mediante socios más grande del mundo según volumen de ventas.
Mega Mart Mega Mart Mega Mart Mega Mart
Cadena de distribución con mayor presencia en las ciudades del interior del país.
2.2. 2.2. 2.2.
2.2.Grandes almacenesGrandes almacenesGrandes almacenesGrandes almacenes
El tercer canal de distribución por ventas en el sector de la alimentación son los grandes almace- nes. En muchas ocasiones, las tiendas delicatessen de estos establecimientos son los únicos puntos de venta de los productos gourmet del cerdo ibérico, como el jamón o el chorizo. En estos establecimientos se pueden localizar las principales marcas de importación, así como las más di- versas variedades de cortes. Sin embargo, la facturación de los grandes almacenes por ventas de productos de alimentación ha ido descendiendo en los últimos años. En la actualidad, tan solo un 15% de sus ventas corresponde a productos de alimentación.
El precio de la carne de cerdo en los grandes almacenes es el más elevado del mercado, con unos márgenes superiores al 30%. Los supermercados fijan su margen entre un 20 y un 30% y los hipermercados, aprovechando sus volúmenes de compra, pueden ofrecer los precios más competitivos con un margen que ronda el 15%.
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Los tres grandes almacenes del país son Lotte Department Store, Hyundai Department Store y Shinsegae Department Store. También destacan los Galleria y los GS Square.
Shinsegae Departament Store Shinsegae Departament Store Shinsegae Departament Store Shinsegae Departament Store
Nace dentro del grupo Samsung, pero en 1990 se separa del grupo y pasa a formar parte de CJ Group (Sector alimenticio, químico y de entretenimiento), Saehan Group (Electrónica, ropa y textil), y Hansol Group (papel y telecomuni- caciones). Este grupo es propietario de Shinsegae y E-Mart
(supermercados). Los principales competidores de Shinse- gae Departament Store son Lotte Shopping y Hyundai De- partment Store Group. El grupo se fusionó con Sampoong Group tras el derrumbe de Sampoong Department Store en 1995. El principal centro se encuentra en Chungmu-ro, Jung-gu en Seúl, y se trata del más antiguo de los grandes almacenes de Corea.
Hyundai Department Store Group Hyundai Department Store Group Hyundai Department Store Group Hyundai Department Store Group
Este grupo pertenece al chaebol Hyundai, que tiene actividades en un gran número de actividades económicas.
La actividad del grupo comenzó bajo KeumKang Development Industrial Co., Ltd., que inició su actividad en 1971. La primera tienda se abrió en Ulsan en 1977. Su principal tienda es la si- tuada en Apgujeong, abierta en 1985.
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Lotte Departament Store Lotte Departament Store Lotte Departament Store Lotte Departament Store
Esta compañía inicia su actividad en 1979. Pertenece al conglomerado Lotte y se centra en la gestión de centros comerciales. Lotte Departament Store gestiona, además de los grandes almacenes, los
Lotte Mart (Hipermercados) y los Lotte Supermarket. El conglomerado mantiene actividad en las áreas de producción de alimentos (Lotte Chilsung y Lotte Confectionary), gestión financiera (Lotte Card y Lotte Capital) y parques de ocio (Lotte World) entre otras.
Galleria Galleria Galleria Galleria
Son unos grandes almacenes propiedad del Hanwa Group. Dispone de ocho localizaciones a los largo de Corea. Des-
tacan Luxury Hall West y el Luxury Hall East situados en la zona de Apgujeong-dong, Gangnam-gu, famosos por la oferta de productos de lujo y alta calidad.
GS Square GS Square GS Square GS Square
Es el modelo de gran almacén del GS Group. GS Group es un conglomera- do bajo el que se hayan 16 subsidiarias y afiliadas como GS Caltex, GS Re- tail, GS Homeshopping, GS EPS y GS E&C entre otras.
El conglomerado se inicia como una rama del LG Group. Pero en julio de 2004, LG se separa en dos conglomerados, LG y GS. GS se queda con la parte relacionada con la distribución comercial, actividad que desarrolla bajo la subsidiaria GS RETAIL que tiene presencia bajo cuatro modelos de distribución, el gran almacén con GS Square, supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia.
Los GS Square combinan firmas de moda, venta de muebles y electrodomésticos, así como pro- ductos de alimentación tanto nacionales como de importación. Dispone de tres localizaciones en el área metropolitana de Seúl.
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2.3. 2.3. 2.3.
2.3.Televisión e InternetTelevisión e InternetTelevisión e InternetTelevisión e Internet
El consumidor coreano es muy receptivo a la publicidad mediática; prueba de ello es que las ven- tas por televisión e Internet son el canal de ventas que mayor crecimiento ha experimentando en los últimos años. Corea del Sur es uno de los países con mayor penetración de Internet del mun- do. La mayoría de los grandes supermercados ofrecen en su portal de Internet una gran gama de productos y un servicio de entrega a domicilio gratuito si la compra sobrepasa una determinada cantidad (en torno a los 30.000 wones).
Las principales agencias de venta por televisión son GS Home Shopping, CJ Home Shopping y Hyundai Home Shopping, que fueron los primeros en introducirse en el mercado y ocupan las primeras posiciones en volumen de ventas.
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8.
ACCESO AL MERCADO-BARRERAS
El método más efectivo para conseguir una penetración exitosa en Corea es a través de un agen- te importador experimentado e implantado en el mercado.... Los importadores son la figura clave del mercado. Según datos ofrecidos por la Asociación Nacional de Importadores, el 85% de las importaciones de Corea se realizan a través de los importadores. Incluso para las grandes corpo- raciones coreanas la importación directa supone un porcentaje muy pequeño de sus compras to- tales. Tanto los hipermercados coreanos como los extranjeros, se aprovisionan a través de agen- tes importadores especializados en el sector de la alimentación. Los jefes de compras de los hi- permercados acuden a los agentes locales y no acostumbran a negociar directamente con los exportadores extranjeros. Esto sucede con los hipermercados coreanos como Lotte Mart o E- Mart, que dependen de importadores externos. Las compañías internacionales como COSTCO WholeSales importan directamente algunos productos, pero normalmente sus compras se canali- zan a través de la central de compras de su casa matriz.
Hay una gran cantidad de trading companies, especializadas en la importación de carne de cerdo, pollo y ternera que conocen a la perfección los gustos coreanos, los canales más adecuados para cada producto, las reglamentaciones que hay que cumplir para la importación en una economía todavía bastante proteccionista y, en general, los múltiples factores a tener en cuenta para obte- ner unos resultados óptimos. El primer paso para exportar es ponerse en contacto con varios im- portadores o distribuidores, informándoles sobre el producto y vendiéndoles pequeños lotes para comprobar su aceptación en el mercado. En una segunda fase, se puede optar por nombrar un representante o un agente en exclusividad.
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El proceso de introducción en el mercado coreano puede ser bastante lento y difícil, por lo que no hay que esperar resultados inmediatos. La confianza mutua entre el importador y el exportador, así como la constancia y perseverancia son las claves para el éxito comercial en el mercado core- ano. Por eso, contactar con la Oficina Comercial de España en Corea y solicitar alguno de sus servicios personalizados, ya sea identificación de socios o agenda de reuniones, puede ser un medio muy eficaz para encontrar un importador experimentado en Corea.
Por razones de control del proceso de producción, los importadores coreanos tienden a contactar con empresas que controlan todo el ciclo de producción, es decir, desde la cría del ganado, hasta los mataderos propios con instalaciones de corte, envasado y congelación de la carne. En el mo- mento de iniciar las negociaciones, los importadores coreanos enviarán a sus propios inspectores para visitar las instalaciones del exportador español y comprobar “in situ” todo el proceso de pro- ducción.
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