3.7 Metrics Framework
4.1.2 Maximum Urgency First (MUF)
La encuesta se aplicó a 20 empresarios de la ciudad de Berlín, Alemania, dueños de locales de distribución de flores, regalos y obsequios, para comprobar la demanda por las flores ecuatorianas, obteniéndose los siguientes resultados:
Nivel de instrucción
Tabla 2. Nivel de Instrucción
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Bachiller 5 25,0 25,0 25,0 Posgrado 3 15,0 15,0 40,0 Pregrado 5 25,0 25,0 65,0 Tecnólogo 7 35,0 35,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 1. Nivel de Instrucción
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
El 35% de encuestados que representan a la mayoría, posee nivel de instrucción Tecnólogos, mientras que el 25% poseen título de Tercer Nivel y el 25% restante, bachilleres, siendo los porcentajes más representativos y permitiendo afirmar, que los empresarios en la mayoría de los casos, no poseen títulos de Tercer y Cuarto Nivel, siendo emprendedores empíricos, desarrollando su negocio desde la experiencia y la práctica. No obstante, los empresarios deben mantener un proceso continuo de
Tabla 3. Género
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Femenino 12 60,0 60,0 60,0 Masculino 8 40,0 40,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 2. Género
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
La mayoría de los encuestados, son mujeres en un 60% de los encuestados, mientras que el 40% son hombres permitiendo afirmar que la presencia de la mujer en los ámbitos empresariales es significativo y su inserción en el ámbito laboral.
Tabla 4. Edad
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 30 a 35 años 16 80,0 80,0 80,0 35 a 40 años 4 20,0 20,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 3. Edad
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Los empresarios se encuentran mayormente en un rango de edad de 30 a 35 años de acuerdo al 80% de encuestados, que representa a la mayoría, mientras que solo el 20% de ecuestados, se encuentra en un rango de edad de 35 a 40 años, evidenciando que la población de empresarios es mayormente de jóvenes siendo favorable que el sector empresarial esté representado por una población relativamente de jóvenes, que mayormente son más adaptables al cambio, a nuevas alternativas y permitirán el desarrollo y crecimiento económico desde el mejoramiento de sus negocios.
Tabla 5. Ocupación del encuestado
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Negocio propio 20 100,0 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 4. Ocupación del encuestado
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
El 100% posee negocio propio, siendo favorable su tendencia al emprendimiento considerando que la mayoría adquiere flores no solo en fechas especiales sino durante todo el año, existiendo una tendencia en el mercado alemán, según los encuestados, a que los clientes adquieran flores mayormente en el día de la madre; compran flores para obsequiar a amigos, familiares, en el día de su cumpleaños así como el día de la mujer, el día del amor y la amistad, las celebraciones de aniversarios de parejas pero de forma general, los clientes adquieren flores cuando necesitan no solo en fechas especiales, lo que es una ventaja significativa para este tipo de negocios.
Tabla 6. Tipo de flores que comercializa mayormente
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Claveles_Follajes_Exóticas 7 35,0 35,0 35,0
Rosas _ Girasoles 8 40,0 40,0 75,0
Todas las anteriores 5 25,0 25,0 100,0
Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 5. Tipo de flores que comercializa mayormente
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
El 40% de encuestados afirma que la tendencia mayor es a consumir rosas y girasoles, considerando que son una alternativa de compra por sus colores y presentación, mientras que el 35% de encuestados, afirma que mayormente los clientes se inclinan por los claveles, aspectos a tener en cuenta por la empresa para su adquisición de estas variedades en Ecuador, que les permita cubrir la demanda y su comercialización al mercado alemán que se está analizando.
Tabla 7. Colores de flores que son más solicitados por los clientes
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Amarillas_Rojas 5 25,0 25,0 25,0 Depende de la ocasión 7 35,0 35,0 60,0 Rojas_Blancas 8 40,0 40,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 6. Colores de flores que son más solicitados por los clientes
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Los colores de mayor acogida en los clientes, son las flores rojas y blancas, según el 40% de encuestados, mientras que el 35% afirma que todos los colores de las flores son de gran acogida y preferencia dependiendo la ocasión y el 25% restante, afirma que las flores amarillas y rojas, pudiendo afirmar que los colores y variedades son importantes para el cliente, así como la durabilidad de la flor que es muy importante para los clientes a criterio de la mayoría de encuestados.
Tabla 8. Presentación del producto que mayormente comercializa
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Arreglos 10 50,0 50,0 50,0 Ramos 8 40,0 40,0 90,0 Unidades 2 10,0 10,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 7. Presentación del producto que mayormente comercializa
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
El 50% de encuestados que representa a la mayoría afirma que los clientes adquieren mayormente arreglos florales, por ser la manera más presentable al momento de realizar un regalo, asistir a una visita o evento social; mientras que el 40% prefiere comprarlas en ramos, de igual manera, por la presentación y solo un 10% prefiere comprar las flores por unidades, mayormente en ocasiones especiales como día de la mujer, el día de la madre, el día 14 de febrero, entre otros.
Tabla 9. Número de proveedores que tienen
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado De 1 a 2 12 60,0 60,0 60,0 De 2 a 3 8 40,0 40,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 8. Número de proveedores que tienen
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Los proveedores en su mayoría son de 1 a 2, según el 60% de encuestados, considerando la variedad de flores que se entregan y la calidad del producto, ambos proveedores, son internacionales, en la totalidad de los casos. Por otro lado, el 40% afirma que tiene de 2 a 3 proveedores debido a que se requieren de nuevos productos y variedades de acuerdo a la demanda existente.
Tabla 10. Proveedores
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Colombia 10 50,0 50,0 50,0 Ecuador 8 40,0 40,0 90,0 Holanda 2 10,0 10,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 9. Proveedores
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Losproveedores son de origen internacional, correspondiendo a Colombia en un 50% y Ecuador en un 40%, corroborando que las flores ecuatorianas son demandadas en el mercado internacional, por su buena calidad, durabilidad y precio, siendo de las flores que más prefieren los clientes a criterio de los propietarios de los negocios de floristerías.
Tabla 11. Procedencia de los proveedores
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido
Porcentaje acumulado
Regional_Internacional 20 100,0 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 10. Procedencia de los proveedores
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Los proveedores pertenecen al ámbito regional e internacional, considerando como se mencionó con anterioridad, que los principales proveedores son Colombia y Ecuador y en menor medida, Holanda.
Tabla 12. Frecuencia con que realiza sus pedidos
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Quincenal 12 60,0 60,0 60,0 Semanal 8 40,0 40,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 11. Frecuencia con que realiza sus pedidos
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
La mayoría de encuestados realizan sus pedidos quincenalmente según el criterio del 60% mientras que el 40% afirma que realiza sus pedidos semanalmente, considerando que sus clientes compran flores semanalmente en la mayoría de los casos, y mensualmente. Afirman los encuestados que mayormente adquieren las flores para adornos en el hogar, centros de trabajo, adornos en eventos religiosos, así como para recepciones, reuniones, regalos, visitas a enfermos, funerales y en la mayoría de los casos, son clientes mujeres.
Tabla 13. Aspectos que tienen en cuenta al momento de seleccionar a su proveedor
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Calidad 7 35,0 35,0 35,0 Cumplimiento 6 30,0 30,0 65,0 Variedad 7 35,0 35,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 12. Aspectos que tienen en cuenta al momento de seleccionar a su proveedor
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Son exigentes al momento de seleccionar proveedores considerando que el 35% de encuestados tiene en cuenta la calidad, en la medida que ellos ganan prestigio y un posicionamiento en el mercado con productos garantizados, que permitan que el cliente se encuentre satisfecho; el 35% restante, tiene en cuenta la variedad de rosas que ofrecen los proveedores así como su durabilidad considerando que los clientes adquieren flores en diferentes variedades así como el 30% considera que mayormente valora en un proveedor su nivel de cumplimiento porque deben tener la oferta necesaria para satisfacer el mercado.
Tabla 14. Modalidad de pago que maneja con sus proveedores
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Contado 15 75,0 75,0 75,0 Crédito 5 25,0 25,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 13. Modalidad de pago que maneja con sus proveedores
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
El 75% paga de contado a sus proveedores sobre todo por ser internacionales y no locales, mientras que el 25% restante, utiliza créditos, considerando a criterio de los propietarios que necesitan que les vendan a crédito porque ellos venden las flores y cancelan a sus proveedores, siendo una facilidad el financiamiento a crédito para los propietarios.
Tabla 15. Utilización de créditos y tiempo en que mayormente cancela a su proveedor
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado 15 75,0 75,0 75,0 8 Días 5 25,0 25,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 14. Utilización de créditos y tiempo en que mayormente cancela a su proveedor
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Los propietarios que utilizan créditos como formas de pago a sus proveedores, afirman que cancelan en el término de 8 días mayormente, siendo favorable las políticas de pago establecidas que pueden ser valoradas por la empresa al momento de comercializar flores y ser proveedor de estos negocios.
Tabla 16. Precio de venta
Precios de las Presentaciones Total
2 10 15 Presentación_Producto Arreglos 0 0 10 10 Ramos 0 8 0 8 Unidades 2 0 0 2 Total 2 8 10 20
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 15. Precio de venta
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Los precios de venta se ajustan a la capacidad de pago de la población que compra mayormente flores, que según el criterio de la mayoría de encuestados, es la población mayormente de 25 a 40 años de edad, siendo la población económicamente activa, que adquiere el producto por celebraciones, costumbres y preferencias además de que afirman los encuestados, que en su mayoría son mujeres las que más compran flores, considerando que ellas están pendientes de las fechas especiales, detalles. De este modo, los ramos de flores tienen un costo total de 10 USD, mientras que los arreglos florales de 15 USD en sus diseños más sencillos y por número de rosas incluidas (este costo corresponde solo a doce rosas), mientras que las unidades tienen un costo de 2 USD, siendo significativo que los precios en que se venden las flores son relativamente altos, permitiendo un margen de utilidad y rentabilidad significativo para los propietarios de los negocios.
Tabla 17. Tipo de publicidad que manejan mayormente
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Folletos 12 60,0 60,0 60,0 Redes 8 40,0 40,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 16. Tipo de publicidad que manejan mayormente
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Para dar a conocer al público objetivo, la variedad de productos y sus características, el 40% de encuestados utilizan las redes sociales mientras que el 60% los folletos, siendo los medios de comunicación, promoción y publicidad más utilizados y que permiten llegar a la mayor cantidad de clientes.
Tabla 18. Utilización de estrategias de mercadeo en su establecimiento
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado Frecuentemente 14 70,0 70,0 70,0 No muy frecuente 6 30,0 30,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 17. Utilización de estrategias de mercadeo en su establecimiento
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Frecuentemente los dueños de los negocios utilizan estrategias de venta en sus locales, según el criterio del 70% de encuestados, considerando que los clientes consideran en gran medida, la atención recibida al momento de decidir adquirir el producto, las variedades y colores que tengan en stock, la durabilidad del producto, más que el precio, siendo un aspecto favorable que el perfil del cliente tenga estas características. De igual manera, se deben realizar estrategias frecuentemente teniendo en cuenta que los encuestados afirman, que los clientes prefieren las floristerías, el mercado formal, no adquieren el producto en plazas ni tampoco en puntos de ventas ambulantes, por lo que los negocios deben realizar estrategias adecuadas para la fidelización de los clientes.
Tabla 19. Disposición para contratar un nuevo proveedor de flores de Ecuador, si brinda calidad en su producto, facilidades de pago, distribución sistémica
Frecuencia Porcentaje Porcentaje válido Porcentaje acumulado De acuerdo 7 35,0 35,0 35,0 Totalmente de acuerdo 13 65,0 65,0 100,0 Total 20 100,0 100,0
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
Gráfico 18. Disposición para contratar un nuevo proveedor de flores de Ecuador, si brinda calidad en su producto, facilidades de pago, distribución sistémica
Fuente: Investigación de campo Elaborado por: Gallardo, E (2019).
El 65% está totalmente de acuerdo en contratar nuevos proveedores de Ecuador, representando a la mayoría de encuestados, mientras que el 35% restante, está de acuerdo, siendo un aspecto favorable que prefieren adquirir rosas ecuatorianas, por su variedad, belleza y durabilidad. Afirman que los clientes requieren y exigen de variedades, en especies y colores, además de que por los arreglos que es lo que mayor demanda posee y los ramos, se requieren de variedad de flores y que tengan calidad y durabilidad. Estos criterios son importantes para la empresa que aspira a ser proveedor directo de estos locales.
g) Propuesta