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El CBTa no. 17 es un bachillerato tecnológico agropecuario y se encuentra ubicado dentro de una zona donde la agricultura, en especial, la producción de caña, es lo predominante. Además, en la institución se ofrece la carrera de técnico agropecuario, por lo tanto una de las actividades que ellos realizan está relacionada con la agricultura. De esta manera, es importante caracterizar los principales polos de las prácticas agrícolas que se refieren a un modelo de agricultura tecnoquímica y un modelo agroecológico, que tiende más hacia la sustentabilidad.

La sustentabilidad dentro de la agricultura se integra de tal manera que trata de generar una alternativa a las prácticas agrícolas que han derivado de un modelo de agricultura tecnoquímica y que han generado daños ambientales: ―El modelo de agricultura tecno- química —que logró grandes progresos, aumentando los rendimientos— originalmente pretendió, con su mejor intención, resolver los problemas de pobreza y de hambre en el

75 mundo‖ (Piamonte, 1995, p.132). Sin embargo, con la revolución verde y este modelo tecnoquímico se han generado daños irreparables a los suelos y a los ecosistemas, los cuales han generado pérdidas productivas, pero sobre todo daños a la naturaleza. Piamonte (1995, p.133) continua diciendo que, ―sin embargo, más tarde se comprobó que el paquete tecnológico de la revolución verde no era socialmente neutro, sino que, a través de su implantación, transformó drásticamente las bases de la vida rural provocando concentración de renta y recursos, reducción de la biodiversidad, dependencia externa, vulnerabilidad, polución, erosión genética y cultural, y degradación generalizada del medio ambiente‖.

Por lo tanto, ha resultado efectivo buscar alternativas agrícolas que permitan poder mantener los ecosistemas a lo largo del tiempo. De esta manera, a partir del boom de la sustentabilidad, se busca también incorporarla dentro de las prácticas agrícolas y con ello generar vías alternas para la producción. Piamonte (1995, p. 133) aclara que ―sustentabilidad en agricultura se refiere a la habilidad de un agroecosistema en mantener la producción a través del tiempo, a pesar de los disturbios ecológicos y presiones socioecológicas de largo plazo.‖ Este mismo autor sostiene que la importancia de que la sustentabilidad no sea pensada como una palabra aislada o un solo aspecto o elemento dentro de la agricultura, ya que si se refiere a ella dentro de un plano individual y aislado, y no como un plan o estrategia, entonces carece de sentido: ―La palabra sustentabilidad aislada o aplicada a un solo aspecto (por ejemplo, sustentabilidad del cultivo del café, lechuga, cítricos, etc.), carece de sentido, pues siempre debe estar relacionada a la evaluación de una serie de acciones concretas o de una estrategia amplia o de un plan de desarrollo en un determinado sistema de producción‖ (Piamonte, 1995, p. 133). Por lo tanto, a continuación se enumeran algunas de las técnicas que al parecer de dicho autor se encuentran ligadas a una agricultura sustentable:

a) Cobertura del suelo: (rotación, asociación, policultivos, cultivos múltiples, manejo de rastrojos, manejo de densidad, labranza mínima, manejo de arvenses, abonos verdes, etc.).

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b) Reciclaje de nutrientes: (policultivos, uso de residuos o abonos verdes, agroforestería, manejo de rastrojos, manejo de estiércoles, zonificación de áreas, uso intensivo de leguminosas, utilización de rocas, etc.).

c) Captura de sedimentos y de agua: (control de erosión, cercos vivos, cercos muertos, manejo de arvences, terrazas, agroforestería, zonificación, etc.).

d) Diversidad productiva: (manejo de los bosques, policultivos, zonificación, agroforestería, manejo de áreas marginales-pantanos, incorporación integral de la actividad pecuaria, etc.).

e) Protección fitosanitaria: (diversidad genética, diversidad de especies, diversidad de variedades, controles culturales, biológicos, espaciales, temporales, etc.) (Piamonte, 1995, p.134).

Las anteriores son algunas técnicas de carácter más instrumental que tienen más relación con la parte práctica. Sin embargo, enfoques como la agroecología también se relacionan con la sustentabilidad y son una posibilidad para poder erradicar prácticas agrícolas tecnoquímicas. Estas últimas combatieron el saber comunitario y tradicional, con la finalidad de imponer nuevos enfoques y nuevas técnicas, aparentemente más eficientes, dentro de la agricultura. Pero los daños causados no sólo en el plano natural, sino social y cultural han sido lamentables. Por lo tanto, la recuperación de la agroecología es una opción que hoy en día se está retomando dentro de la agricultura.

De esta manera, se entiende por agroecología aquella que ―incorpora ideas sobre un enfoque de la agricultura más ligado al medio ambiente y más sensible socialmente: centrada no sólo en la producción sino también en la sostenibilidad ecológica del sistema de producción‖ (Hecht, 1991, p.4). Bajo este mismo tenor, la agroecología posee algunas características y prácticas sobre las cuales se enfoca principalmente y están relacionadas con la regeneración de recursos agrícolas, pero a partir de comprender los factores que afectan a los predios, se requiere participación popular. Además, es culturalmente compatible ya que se construye a partir del conocimiento tradicional, pero sin dejar de lado la ciencia agrícola moderna. También cabe señalar que los enfoques agroecológicos son económicamente viables (Altieri y Yurjevic, 1991).

77 Por lo tanto, la agroecología es una vía y un sistema alternativo de producción que hoy en día se retoma para el desarrollo sustentable agrícola. Además, ésta forma sólo una parte del conjunto de alternativas que se enviste por la sustentabilidad. Toledo (1995, p.19) menciona que ―bajo el paraguas de la sostenibilidad se puede agrupar todo un conjuntos de propuestas alternativas conocidas bajo los términos de agricultura orgánica, agricultura regenerativa, agricultura ecológica, agricultura biodinámica, agro-ecología, cultivos naturales, permacultura, agricultura de bajos insumos y otros.‖ Aunque la agroecología no sea un tipo de sustentabilidad superfuerte, brinda elementos importantes sobre todo cuando se refiere a su compatibilidad cultural, el respeto al conocimiento tradicional, la participación popular y el respeto por los ecosistemas.

En este mismo tenor de ideas y a partir de un enfoque técnico, en el sector agrícola se ha hecho uso de las ecotecnias como prácticas para el desarrollo sustentable. Sin embargo, una ecotecnia es ―un instrumento desarrollado para aprovechar eficientemente los recursos naturales y materiales y permitir la elaboración de productos y servicios, así como el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales y materiales diversos para la vida diaria‖ (CDI, 2009)9

. Una de las ecotecnias comunes es la producción de composta con lombrices (lombricomposta). Es así como ―la composta de lombrices, también llamada humus de lombriz, viene a ser el excremento de la lombriz que al pasar la materia orgánica ingerida por el aparato digestivo de la lombriz, se convierte en un material mineralizado con magníficas propiedades físico-químicas para las plantas‖ (Bollo, 2001, citado en, Quispe, 2006, p. 4). Sin embargo, aunque estas técnicas amigables con el ambiente generan procesos participativos e individuales, una relación cercana con el medio ambiente no puede ser considerada como sustentabilidad fuerte o superfuerte, ya que estos tipos de sustentabilidad no se reducen al adecuado uso de la técnica, sino que están relacionados con sistemas complejos de las relaciones que se generan con el medio ambiente, entendido éste no sólo desde una perspectiva naturalista.

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