A continuación se presenta la historia de la creación y desarrollo de los trapiches màs reconocidos del Centro del Valle del Cauca, como son: Industrias Alimenticias El Trébol, Panela Victoria, Trapiche La Alsacia,
Prodecaña San Diego, Trapiche San Sebastián, Productora y
comercializadora MJG S.A, Trapiche La Molienda, Sociedad Trapiche Hacienda La Venecia LTDA y Trapiche Lucerna SAS.
2.2.1. Industrias Alimenticias El Trébol45. Industrias Alimenticias El Trébol S.A, produce y comercializa panela de excelente calidad, con un equipo humano altamente calificado y comprometido que contribuye a mantener la satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros clientes, ayudando a la protección del medio ambiente y el bienestar de la comunidad.
Ofrece productos que garantizan a los clientes mejor calidad, disponibilidad y entrega oportuna; contando con personal idóneo, tecnología adecuada para mejorar continuamente los procesos ser reconocidos por nuestros clientes como la mejor opción.
Industrias Alimenticias el Trébol S.A, Pura Vida. El producto es obtenido a partir de la caña de azúcar, procesada con la mejor técnica de producción, llevando a su mesa todo el sabor dulce de todos nuestros cañaduzales.
Panela el Trébol, es el trapiche más representativo de la región, son más de 20 años que respaldan el éxito y cumplimiento en todos nuestros objetivos, técnicos, administrativos, comerciales y sociales.
Misión: Producir y comercializar panela de excelente calidad, con un equipo humano altamente calificado y comprometido, que contribuye a mantener la satisfacción de las necesidades y expectativas de nuestros clientes. Contribuyendo a la protección del medio ambiente y bienestar de la comunidad.
Visión: Consolidarnos en el año 2012 en el mercado nacional e internacional como líderes en calidad, innovación, tecnología y ser reconocidos como una empresa dinámica, rentable y productiva.
2.2.2. Panela Victoria46. Trapiche Victoria. Es una empresa ubicada en la ciudad de Tuluá, creada en 1998 como respuesta a la problemática generada en el sector alimenticio, precisamente en el panelero para el cual
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http://www.panelatrebol.com/acercade.html 46
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ya era costumbre el uso de químicos en sus procesos, lo que no genera bienestar al consumidor.
Nacen con la idea de crear un producto 100% natural con procesos y normas debidamente aprobados por las diferentes instituciones gubernamentales como son: Ministerio de Agricultura, Ministerio de Protección social, INVIMA, FEDEPANELA y demás instituciones comprometidas, lo que nos ha permitido llegar a los clientes elaborando un excelente producto implementando tecnologías y aprovechando el conocimiento técnico combinado con un proceso artesanal.
Misión. Trapiche Victoria, dedicada a la producción y comercialización de Panela en diferentes presentaciones de excelente calidad a base de productos naturales, marca la diferencia generando confianza y lealtad en los clientes, además de lograr estabilidad y desarrollo integral en los colaboradores quienes con tecnología, conocimientos de los procesos productivos e instalaciones adecuadas producen panela 100% natural que satisface las necesidades de nuestros clientes y contribuimos con el desarrollo sostenible de la región.
Visión. Trapiche Victoria será en el 2015 una de las empresas más rentables y competitivas de la región centro vallecaucana, logrando ser uno de los mejores productores y comercializadores a nivel Regional, Nacional e Internacional en la industria alimenticia. Compitiendo con calidad, atención y cumplimiento con nuestros clientes y buscando siempre el mejoramiento continuo de nuestros procesos.
2.2.3. Trapiche La Alsacia47. La Alsacia S.A. es una empresa familiar con más de 25 años de experiencia en la elaboración de panela. La fábrica está ubicada en la vereda Montegrande, San Pedro, Valle del Cauca. Los principales clientes se encuentran en el departamento de Antioquia y también se tienen clientes importantes en el Eje Cafetero y norte del Valle del Cauca. La marca “LA” está debidamente registrada a nivel nacional ante la superintendencia de Industria y Comercio. La panela "LA" es reconocida por su gran sabor, calidad y rendimiento. Sus cañas de azúcar están ubicadas en el centro del Valle del Cauca, contribuyendo esto a que sean las mejores en la región en cuanto a sacarosa y demás características físico-químicas. Además, la fábrica tiene una línea de molienda semi-automática, la cual consiste en 3 molinos (trapiches) de 4 masas c/u los cuales permiten tener una molienda de aproximadamente 10 toneladas por hora y lograr una óptima extracción del jugo de caña de azúcar. El manejo de los jugos, mieles y elaboración del producto final se hace en su mayoría en equipos construidos en acero inoxidable y bajo estricta supervisión.
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Desde hace más de 4 años se viene trabajando con la Empresa Comunitaria Unida de Paz, Libertad y Trabajo, ECOUPALT, con la cual se tiene un contrato de proveeduría de caña de azúcar proveniente del cultivo de un área de más de 300 hectáreas sembradas en caña de azúcar, las cuales se cosechan en su totalidad y representan la mayor parte del requerimiento anual en caña de azúcar. ECOUPALT está integrada por 195 familias desplazadas por la violencia junto con desmovilizados del paramilitarismo a los cuales el Estado les otorgó la hacienda Sandrana-Samaria en el municipio de San Pedro, Valle.
2.2.4. Prodecaña San Diego48. En 1980 nace el compromiso incondicional de Rubén Cuartas Gallego de crear una empresa panelera altamente productiva, la cual fue creciendo a un buen ritmo comercializando panela redonda. Creando una estrategia empresarial su fundador vio la necesidad de aumentar la producción y brindar al consumidor un producto de una mejor calidad, y empieza así un proceso de tecnificación de lo que hoy es la mejor planta panelera del país.
Producto del esfuerzo y trabajo durante 30 años de actividad, Prodecaña logra que su marca “Panela Morena San Diego” proyecte una empresa de productos alimenticios innovadora y competitiva 100% Colombiana y comprometida con la comunidad. Nuestro objetivo es brindar una nutrición de calidad, por eso nuestras cañas son cultivadas con responsabilidad social y ambiental, para así obtener jugos de alto rendimiento que son procesados en una planta construida en acero inoxidable con tecnología de punta.
En Prodecaña creemos en el crecimiento de nuestro país y es por eso que cada día en una constante innovación generamos empleos directos e indirectos a más de 300 personas. Conscientes de nuestra responsabilidad, dirigimos nuestra actividad a la generación de oportunidades para el progreso económico y social de nuestros colaboradores, proveedores y toda la sociedad. Desde un principio somos fieles al compromiso de ser una empresa que actúa con base a unos valores humanos, impactando a todo un país comprometido con nuestros productos.
2.2.5. Trapiche San Sebastián49. El Trapiche San Sebastián es una empresa agroindustrial ubicada en el departamento del Valle del Cauca, Colombia, con más de 10 años de experiencia en la elaboración de panela. Pertenece a la empresa DALISAMA, S.A. la cual con su creación tiene el objetivo de producir panela natural para satisfacer las necesidades alimenticias de la región. 48 http://www.mipanelasandiego.com/#!en-blanco/cgfx 49 http://www.trapichesansebastian.com/acerca-de-panela-san-sebastian.html
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Los principales clientes se encuentran en el Departamento del Valle del Cauca y la panela se puede encontrar en diversos supermercados de la región.
Trapiche San Sebastián tiene un compromiso con la sostenibilidad económica, social y ambiental de toda la región del Valle del Cauca.
Tienen cultivos propios en los cuales sembramos nuestra caña, lo que garantiza su calidad y propiedades. Llevan la Panela del campo a la mesa.
2.2.6. Trapiche La Molienda50. La empresa trapiche la molienda S.A. se encuentra situada en el departamento de Valle, en la localidad Tuluà y su dirección postal es centro comercial del parque of 402 a, Tuluà, Valle.
Trapiche la molienda S.A., está constituida como una sociedad anónima. La actividad a la que se dedica la empresa trapiche la molienda s a es fabricación de panela y sus subproductos fuera de la unidad agrícola de producción.
2.2.7. Sociedad Trapiche Hacienda La Venecia LTDA51. 'Sociedad ''Trapiche Hacienda Venecia Ltda.''', es una empresa ubicada en la ciudad de Tuluà dedicada a Raw Cane Sugar en Tuluá.
2.2.8. Trapiche Lucerna SAS52. En el primer tercio del siglo XX, en el municipio de Bugalagrande-Valle del Cauca, el agrónomo Carlos Durán Castro inicia una empresa agrícola, que se destacó por el constante desarrollo de variedades propias de diferentes cultivos tales como arroz, algodón, maíz, soya, entre otros. Es así como Hacienda Lucerna consigue un gran liderazgo en la región Vallecaucana por su innovación y productividad. Pronto esta empresa agrícola se constituyó en una agroindustria diversificada, eficiente, vanguardista y sensible ambientalmente. Esta naciente agroindustria abarca la producción y transformación de arroz, la pasteurización de leche, producción de helados, que se fueron implementando conforme las necesidades de manufacturar los productos agropecuarios que proveía esta fértil tierra.
En 1983 después de años de ardua experimentación y cruces controlados, el ICA reconoce que Durán Castro, con la ayuda de un Médico Veterinario, desarrolló una nueva raza de ganado vacuno doble propósito: “LUCERNA”; este es el aporte más significativo del mencionado, al sector agropecuario Colombiano. 50 http://empresite.eleconomistaamerica.co/TRAPICHE-MOLIENDA-SA.html. 51 http://www.iglobal.co/colombia/tulua/-sociedad-trapiche-hacienda-venecia-ltda. 52
Arango, j. Diseño de un plan de aseguramiento de calidad e inocuidad de la panela producida en el “trapiche Lucerna S.A.S”.
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Posteriormente, debido al auge de la caña de azúcar en el Valle del Cauca en la última parte del siglo XIX, Hacienda Lucerna incursiona en este cultivo; materia prima para lo que sería el ingreso de esta en el negocio de la panela. Manteniendo su conciencia ambiental, esta empresa se fija el objetivo de certificar, todas sus labores con el sello ecológico y en el año de 1997 lo logra.
En el año de 1998, se produce la primera exportación de panela ecológica hacia Estados Unidos, esta fue la cuota inicial para lo que es hoy un próspero oficio que permite explotar al máximo el potencial productivo de la tierra y de la infraestructura agroindustrial de Hacienda Lucerna.