School level results

 Identificar las características productivas de los sectores en relación con diferentes momentos históricos.

 Reconstruir los principales eventos históricos que incidieron en las transformaciones de las condiciones productivas y alimentarias.

 Graficar en mapas la percepción que los grupos tienen de la transformación histórica del paisaje y del uso de la tierra.

1. PERFILES PRODUCTIVOS:

Los asistentes definieron los renglones o actividades productivas que más generaban ingresos hace aproximadamente 40 años, y las que más ingresos generan en la actualidad. Cada participante estableció para cada uno de los dos momentos históricos, las dos actividades que más ingresos generaba para sus familias.

A partir de esta primera caracterización, se desarrolló en plenario un análisis de los aspectos más significativos para cada una de las actividades. Los principales aspectos evaluados fueron:

- Variedades y razas

- Formas de manejo

- Cosechas

- Principales plagas y enfermedades

- Destino

137 Ejemplo de perfil productivo (sector 4):

PRODUCTO 1975 2011

PLÁTANO

● ●

 La comercialización se hacía en Río Negro o en el casco urbano del corregimiento.

 No se recuerdan enfermedades frecuentes o comunes.

 La producción era escalonada.

 Autoconsumo: 20% Comercialización: 80%

 Período de producción de la planta: hasta 15 años.

 - Manejo natural .

●  La comercialización se hace en la plaza campesina de Bucaramanga o a los lichigueros en el casco urbano del corregimiento.

 _{Las enfermedades más comunes son: el}

tornillo y la cigatoca .

 Autoconsumo: 10% Comercialización: 90%

 Se perciben altas pérdidas en la producción.

 Período de producción de la planta: hasta 3 años.

 Manejo Convencional (agroquímicos).

FIQUE ● ● ●  La comercialización se hacía en Bucaramanga.

 Se transformaba en las fincas para vender fibra.

 Se produjo hasta 1985 aproximadamente.

 La enfermedad más común era la gota.  Usos domésticos. CAFÉ ● ● ● ●  Se comercializaba en la Federación de Cafeteros de Río Negro.

 Las principales variedades eran Típico y Caturro.

 No se recuerdan enfermedades frecuentes.

 El manejo era natural .

 La cosecha era entre octubre y diciembre. La traviesa entre febrero y mayo.  Autoconsumo: 10% Comercialización: 90% ● ● ● ●  Se comercializa en la cooperativa de cafeteros del Municipio de Río Negro.

 Las principales variedades son Castilla y Colombia.

 Enfermedades más frecuentes: roya y broca.

 Manejo convencional (agroquímicos).

 La cosecha es entre octubre y diciembre y una traviesa entre febrero y mayo.

 Se asegura la cantidad necesaria para el consumo familiar, lo demás se comercializa.

GALLINAS

 Gallinas criollas alimentadas fundamentalmente con maíz.

 Autoconsumo: 60% Comercialización: 40% ● ● ●  Gallinas criollas.  Autoconsumo: 20% Comercialización: 80%

 El consumo de carne es ocasional.

JORNAL

 Se requería para manejo de cultivos de café, yuca y maíz.

 Pago: $30 pesos por jornal con tres tiempos de comida.

 Las fincas vecinas más grandes eran la principal fuente de ocupación.

● ●

 Se requiere en el manejo de cultivos de café, fríjol y arveja.

 Pago: $12000 por jornal con tres tiempos de comida o $20000 sin comidas.

 Las fincas vecinas grandes son quienes más demandan mano de obra.

138 PRODUCTO 1975 2011 BANANO ● ● ●  La comercialización se realiza en Bucaramanga y con los lichigueros.

 _{Las enfermedades más comunes son: el}

tornillo y la cigatoca .

 Consumo: 10% Venta: 90%

 Se perciben altas pérdidas en la producción.

 Período de producción de la planta: hasta 3 años.

 Manejo convencional (agroquímicos).

YUCA

●

 La comercialización se realizaba en Río Negro o en el caso urbano del corregimiento.

 Consumo: 10% Venta: 90%

 No se recuerdan enfermedades frecuentes o comunes.

●

 Producción básicamente destinada al autoconsumo.

 Las enfermedades más frecuentes son: la gota y la mosca blanca.

 Manejo convencional (agroquímicos).

GANADO ●  Destinado básicamente a la producción de leche.  Autoconsumo: 20% Comercialización: 80%

 Materia prima de: queso, cuajada y mantequilla.

 Su principal comercio era en el casco urbano del corregimiento.

 Los problemas más comunes eran la mastitis y las garrapatas.

 Se mantenían en pastoreo y se alimentaban con melaza.

●

 Se utiliza para la producción de leche, carne, abono, queso, cuajada.

 Autoconsumo: 20% Comercialización: 80%

 Se comercializa principalmente en Bucaramanga.

 Las enfermedades más frecuentes son: aftosa, ranilla y carbón brucelosis .

 Manejo semiestabulado y al pastoreo.

 Uso frecuente de suplementos vitamínicos y anabólicos en el ganado para comercializar.

LULO

●

 Manejo natural .

 La primera producción ocurría a los 12 meses.  No recuerdan enfermedades frecuentes.  La comercialización se realizaba en Bucaramanga.  Autoconsumo: 10% Comercialización: 90%

 Se reanudó la siembra desde hace más o menos 5 años

 Actualmente su producción requiere tecnificación.

 Poca producción en la zona.

 Existen algunas plantas para el consumo.

 Se comercializa en Bucaramanga.

MAÍZ

●

 La comercialización era vecinal.

 Autoconsumo: 80% Comercialización: 20%

 Se cosechaba anualmente (agosto).

 Poca producción en la zona.

MORA

●

 Se comercializa en la central de abastos de Bucaramanga.

 Las enfermedades más frecuentes son: gota, antracnosis y churquera24_.

 Manejo convencional (agroquímicos).

 Consumo: 10% Venta: 90%

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139 2. LÍNEA DEL TIEMPO:

El taller de construcción de la línea del tiempo de Matanza contó con la participación de representantes de los 4 sectores del municipio, el grupo estuvo integrado mayoritariamente por mujeres. Las edades oscilaron entre los 25 y los 65 años y todos los participantes además de habitar diferentes veredas, eran oriundos del municipio.

AÑO EVENTO COMENTARIOS

1960 CONFORMACIÓN DE JUNTAS DE ACCIÓN COMUNAL - Organización y gestión comunitaria. - Integración veredal. 1970 CONSTRUCCIÓN DE LA CARRETERA (Río Negro – Veredas)

- Mayor integración con el mercado. - Cambios de medios de transporte. 1985 ACCESO A LA ENERGÍA ELÉCTRICA

- Adquisición de electrodomésticos. - Posibilidad de conservar alimentos. 1986 PRESENCIA DE INSTITUCIONES (C.D.M.B. _– Fedecafeteros) - Actividades de capacitación y financiación. - Conformación de primeras cooperativas. 1990 PRESENCIA DE GRUPOS GUERRILLEROS

- F.A.R.C.; E.L.N.; E.P.L. - Asesinatos, extorsiones.

- Desplazamientos. - Reducción de las cooperativas 2002

AISLAMIENTO Y RETIRADA DE GRUPOS GUERRILLEROS

- Ayuda humanitaria.

- Reorganización de las cooperativas.

2007 PRESENCIA Y REAPARICIÓN DE NUEVAS INSTITUCIONES (SENA - C.D.M.B - Corambiente) - Fortalecimiento de organizaciones comunitarias. - Capacitaciones en el ámbito productivo y alimentario. 3. GRÁFICO HISTÓRICO:

Los gráficos históricos fueron herramientas aplicadas en cada uno de los 4 sectores del municipio, los participantes compartieron información histórica de su comunidad relacionada con los aspectos de producción de alimentos, producción pecuaria, uso de herramientas, prácticas, comercialización y, alimentación y preparación de alimentos. Los momentos históricos se definieron a partir de los eventos más significativos identificados colectivamente en la línea del tiempo. Como actividad complementaria, cada uno de estos encuentros se acompañó de una jornada de intercambio de semillas.

Esta información está condensada en un solo gráfico histórico que pretende resaltar los aspectos más significativos y evitar incurrir en la presentación de información redundante. Es importante aclarar que la mayoría de los términos utilizados, corresponden a las expresiones usadas por las personas asistentes a los talleres.

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ASPECTO 1970-1975 1985-1990 2000 2011

PRODUCCIÓN