Step 5: Collaborate to evaluate

El análisis de sensibilidad (AS) es el procedimiento por medio del cual, se puede determinar cuánto se afecta la TIR ante un cambio en el ingreso por ventas, es decir, determinar cual sería el volumen mínimo de ventas que debería tener la empresa para ser económicamente rentable.

En el siguiente cuadro se pueden observar los resultados obtenidos por la variación en el ingreso por ventas.

CASO I. Sin inflación.

Tabla IV.44 Análisis de Sensibilidad sin Inflación

Por lo tanto, se puede aceptar un 73% como mínimo de ventas para que la empresa pueda ser rentable, ya que hay que recordar que el valor de la TIR debe ser mayor que el valor de la TMAR, (para mayor detalle consultar el anexo F).

CASO II. Con inflación.

Tabla IV.45 Análisis de Sensibilidad con Inflación

Los resultados de la tabla anterior muestran, que se puede aceptar un 92% como mínimo de ventas, para que la empresa sea económicamente rentable, ya que un porcentaje menor como se observa en la tabla, deberá rechazarse. Hay que recordar que el valor de la TIR debe ser mayor que el valor de la TMAR, (para mayor detalle consultar el anexo F).

CONCLUSIONES DE LA EVALUACIÓN INTEGRAL

b Desde el punto de vista social el proyecto es factible, ya que brinda ventajas como: generación de nuevos empleos para obreros, secretarias, laboratoristas, ingenieros, etc., contribuye con sus ingresos para la mejora comunitaria a través de los impuestos, la cual se vería reflejada en el cambio de imagen y en la base económica de la comunidad (cultura educación, etc.).

1 Ver Anexo F.3.1 2 Ver Anexo F.3.2 1 Ver Anexo F.4.1 2 Ver Anexo F.4.2 % de ventas sobre la producción anual (3,402,000 litros)

Ingresos por ventas $ TMAR % TIR % Decisión 73 19,867,680.00 15.161 aceptar 72 19,595,520.00 15 12.172 rechazar

Año % de ventas sobre la

producción anual (3,402,000 litros) TMAR % TIR % Decisión 2003 - 2007 92 21.031 aceptar 2003 - 2007 91 19 18.642 rechazar Actividad III.1.3

Capítulo 4. Aplicación de la Metodología

3 Desde el punto de vista ecológico el proyecto es viable, ya que en este tipo de empresas las emisiones que se generan pueden ser 100% controladas, es decir, un agua residual puede ser tratada física, biológica o químicamente a un bajo costo antes de vertirse en el alcantarillado público. Por otro lado, se pueden disminuir las emisiones de óxidos de nitrógeno en los gases de combustión de las calderas (agentes destructores de la Capa de Ozono), a través de la instalación de quemadores de bajo óxido de nitrógeno y filtros. También se pueden recolectar los envases dañados dentro de la planta e implementar una campaña de recolección domestica, para su posterior reciclaje. Cabe hacer mención que un envase Tetra Pak no es retornable.

A continuación se muestran los resultados de la evaluación económica:

­ Con los resultados obtenidos en está última etapa, se puede observar que es conveniente invertir en una empresa productora de bebida saborizada (leche), ya que la inversión presenta una rentabilidad económica aceptable, esto se demuestra al obtener un VPN > 0, una TIR > TMAR y un tiempo de recuperación de la inversión a 2 años, 6 meses considerando inflación y sin inflación 2 años, 2 meses. Por otro lado, el análisis de sensibilidad también demuestra rentabilidad si por cuestiones ajenas a la empresa, ésta tuviera que disminuir sus ventas hasta un 73% sin involucrar la inflación y un 92% si se involucra la inflación, en éste último caso la inflación si afectaría en gran medida a la empresa.

Finalmente,

se concluye que el proyecto es: factible social, ecológica

y económicamente. Sociedad Ecología Economía RENTABILIDAD

Conclusiones de la tesis

En este trabajo, se ha realizado el diseño de una metodología integral para la evaluación de cualquier tipo de proyecto de inversión, la cual se considera que supera a las metodologías existentes ya que posee el valor agregado de la metodología de logística de reversa y para comprobar su utilización se ha aplicado a un caso particular obteniendo resultados satisfactorios.

Hoy día el pequeño negocio, se enfrenta tanto a situaciones competitivas como a diversos problemas, es por ello que surge la necesidad de efectuar la evaluación para la creación de una empresa de la industria láctea “bebida saborizada”.

Los objetivos específicos planteados para este trabajo se han concluido favorablemente y se exponen en seguida:

Se logró diseñar la metodología sistémica con base a los criterios de la metodología de evaluación de proyectos y a los parámetros más relevantes que pueden lograr disminuir o eliminar el impacto sobre el medio ambiente que se encuentran inmersos en la logística de reversa.

Los resultados obtenidos en el análisis de mercado determinan que la demanda de leche con sabor excede y excederá a la oferta en los próximos años en la Ciudad de México, esto quiere decir, que habrá clientes potenciales para el producto que se propone fabricar, por lo tanto, esta es una oportunidad que debe aprovecharse al máximo, para ello habrá que considerar un precio accesible y buena calidad para la satisfacción del consumidor.

En el análisis técnico se determinó que el tamaño de la planta propuesto correspondería tanto a los resultados obtenidos en el estudio anterior como a la teoría de Baca Urbina por lo que se propone que se satisfaga inicialmente a un 7% del mercado de la Ciudad de México. Por otro lado el sitio más apropiado para instalar este tipo de empresa es aquel que tenga buen abastecimiento de leche cruda, agua y que por supuesto el costo de pagar no sea tan elevado y que se encuentre cerca del mercado consumidor, esta es una estrategia de las industrias lácteas líderes.

La maquinaría y equipo propuesto a emplear es de tecnología vanguardista ya que hoy día es la más conveniente “ultra-pasteurización” tanto para el productor porque no tienen tantas perdidas por producto caducado como para el consumidor porque el producto es más higiénico y el tiempo de vida se alarga mucho más. También se tomaron en cuenta los puntos referentes

Conclusiones y Recomendaciones

a la calidad del producto y las normas a las que esta sujeto el producto. Se analizaron a tres proveedores de equipo y maquinaría, realizando una evaluación de los criterios más

importantes como lo es calidad, precio y asesoría técnica. En la parte legal se consideraron los requisitos más importantes para la creación y puesta en marcha de una empresa en el Estado de Hidalgo.

En el análisis del impacto al medio ambiente y a la sociedad se determinó que el impacto ambiental que provoca la industria láctea, esta concentrado básicamente en la problemática de los residuos líquidos y de los lodos producidos en su tratamiento. Para eliminar o reducir la contaminación de las aguas superficiales o receptores (río, lago, mar, etc.) se sugiere la construcción de una planta tratadora de aguas residuales para cumplir con las regulaciones gubernamentales que marque la entidad en la que se encuentre ubicada para la protección del medio ambiente y por conciencia ética hacia el medio ambiente. Y aunado a esto participar y promover la Logística de Reversa.

Por otro lado el impacto sobre la sociedad es favorable ya que con la creación de esta empresa se generan nuevos empleos, se contribuye con ingresos para la mejora comunitaria a través de los impuestos, se mejora la base económica de la comunidad,cambia la imagen de la comunidad, es decir, se desarrollan oportunidades educacionales y culturales.

En el análisis económico se determinó la inversión inicial, costos e ingresos, para la posterior evaluación.

Con los resultados obtenidos en está última etapa se puede observar que es conveniente invertir en una empresa productora de bebida saborizada (leche), ya que la inversión presenta una rentabilidad económica aceptable, esto se demuestra al obtener un VPN>0, una TIR>TMAR y un tiempo de recuperación de la inversión a 2 años 6 mes considerando inflación y 2 años 2 meses si se considera inflación.

Por otro lado el análisis de sensibilidad también demuestra rentabilidad si por cuestiones ajenas a la empresa, ésta tuviera que disminuir sus ventas hasta un 73% sin involucrar la inflación y un 92% si se involucra la inflación, en éste último caso la inflación si afectaría en gran medida a la empresa.

Se sugiere que la empresa implemente por lo menos los objetivos y políticas ambientales propuestos, para emprender sus bases ambientales y poder cumplir con los requisitos de la norma ISO 14000 para que en su momento pueda certificarse y ser competitiva.

Por otro lado la empresa también debe tener en mente la aplicación de la logística de reversa ya que con ello apoya a la disminución de contaminación y a la disminución del uso de materia virgen reciclando y reusando lo más que se pueda. Por consiguiente, disminuir la contaminación y disminuir el uso de materia virgen, no apunta solamente al cumplimiento de la normativa ambiental vigente, sino que permite aumentar la rentabilidad de la empresa en términos de reducción de los costos e incrementar sus utilidades.

Y por último con el nacimiento de esta empresa se crean diversas ventajas para la comunidad de Tizayuca Hidalgo como:

• Generación de nuevos empleos para obreros, secretarias, laboratoristas, ingenieros, etc.

• Contribución de ingresos para la mejora comunitaria a través de los impuestos.

• Mejora de la base económica de la comunidad.

• Cambio de imagen de la comunidad, es decir, se desarrollan oportunidades educacionales y culturales.

Recomendaciones para trabajos futuros

Se recomienda crear una metodología que integre todos los aspectos y requisitos legales necesarios para la creación y puesta en marcha de una pequeña empresa, ya que en el transcurso de la investigación realizada, no se encontraron temas desarrollados sobre este punto que es tan importante.

Los resultados de esta tesis pueden sugerir el desarrollo de una metodología que contemple la parte organizacional de la empresa.

Se recomienda crear e implantar un sistema de administración ambiental (SAA) de acuerdo a la norma internacional ISO 14001. Así como crear una política ambiental donde se establezcan los criterios generales que orienten las acciones en relación al medio ambiente y crear un compromiso de responsabilidad social para prevenir la contaminación y cuidar el medio ambiente.

Los resultados arrojados hoy día, están llevando un nuevo concepto en el diseño de procesos. El diagrama de flujo no mostrará en el futuro ninguna línea como una flecha terminal que indique “residuo”. Esencialmente cualquier producto será reciclado, los subproductos se recuperarán y el agua será reutilizada, fundamentalmente las únicas corrientes de cada entrada y salida de una planta serán materias primas y productos. Los únicos residuos permitidos serán los limpios, hidrógeno, oxígeno, dióxido de carbono, agua y algo (no demasiado) de calor residual. Para lo cual se recomienda desarrollar el tema de Logística de Reversa.

Los problemas de ecología industrial pueden ser estudiados en un marco de modelos matemáticos, de hecho pueden ser analizados a través de métodos de investigación de operaciones, buscando minimizar el uso de material virgen, así como los desechos que se generan durante la fabricación y maximizar el reciclaje, reuso etc. Se hace la sugerencia para desarrollar este tema.

Otra recomendación para trabajos futuros es desarrollar el tema de localización de planta óptima por medio de métodos de investigación de operaciones.

Conclusiones y Recomendaciones

Y por último se recomienda analizar el cuestionario propuesto (ver anexo A.4) para que el emprendedor de negocios y/o interesado en el tema conozca y pueda responder a las preguntas que se hacen en el en dicho anexo antes de iniciar cualquier tipo de negocio.

Finalmente, el desarrollo de este trabajo de tesis permitió aplicar los conocimientos adquiridos durante el transcurso de la maestría en Ingeniería de Sistemas, entre los cuales se encuentran: la teoría general de sistemas, la evaluación de proyectos, desarrollo humano, seminario 2. Aunque no se aplicaron 100% algunos de ellos, de alguna manera tuvieron participación para lograr el fin: realizar la “Tesis de Maestría”.

Como lo mencione al inicio del desarrollo de este trabajo, la elección de este tema de tesis, no sólo fue para que me permitiera obtener un grado académico, sino que en cierta medida brindó un apoyo al proceso de evaluación para la creación de una empresa.

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Anexo A. Situación actual

A.1 Ventajas y desventajas que presentan las pequeñas empresas

1

Ventajas Desventajas

- Capacidad de generación de empleos - Asimilación y adaptación de tecnología - Producción de consumo básico - Contribuyen al desarrollo regional

- Flexibilidad al tamaño de mercado (aumento o disminución de su oferta cuando se hace necesario)

- Fácil conocimiento de empleados y trabajadores facilitando resolver los problemas que se presentan (por la baja ocupación del personal)

- La planeación y organización no requiere de mucho capital

- Produce y vende artículos a precios competitivos (ya que sus gastos no son muy grandes y sus ganancias no son excesivas)

- Le afecta con mayor facilidad los problemas que se suscitan en el entorno económico como la inflación y devaluación

- No pueden soportar periodos largos de crisis en los cuales disminuyen las ventas - Son más vulnerables a la fiscalización y

control gubernamental, siempre se encuentran temerosos de las visitas de los inspectores

- No tienen facilidad de acceso a las fuentes de financiamiento

- Mantienen una gran tensión política, ya que los grandes empresarios tratan por todos los medios eliminarlas

- Su administración no es especializada es empírica

A.1.1 Características generales de una pequeña empresa

De manera general casi todas las pequeñas empresa comparten casi siempre las mismas características, por lo tanto, se podría decir, que estas son las características generales:

a) El capital es proporcionado por una o dos personas b) Los propios dueños dirigen la marcha de la empresa

c) Dominan y abastecen un mercado que no necesariamente tiene que ser local o regional, ya que muchas veces llegan a producir para el mercado nacional e incluso para el

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