Se realizaron 25 encuestas, las cuales salieron de los Focus Group realizados para con ello ver la viabilidad de la venta de nuestras mermeladas, dividiéndose en 3 secciones.
Sección I: Criterio de Segmentación 1. ¿Cuál es su género? Tabla 3. Pregunta 1. Género. % Masculino 65 50.00% Femenino 65 50.00% Total 130 100.00%
Figura 49.Pregunta 1: Género
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:El resultado del grafico nos permite visualizar, que el 50% de los encuestados pertenecían al género masculino y el otro 50% pertenecientes al género femenino.
2. ¿A qué rango de edad pertenece?
Tabla 4.
Pregunta 2: Rango de Edad.
Cant % Menos de 25 años (Fin de la Encuesta) 5 3.80% Entre 25 y 34 años 81 62.50% Entre 35 y 44 años 19 14.40% Entre 45 y 59 años 22 17.30% Más de 60 años (Fin de la Encuesta) 3 2.00%
Total 130 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 50.00%
50.00% Masculino
Figura 49.Pregunta 2: Rango de Edad.
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
Interpretación:El grafico nos permite visualizar los rangos de edad a los cuales vamos dirigidos de 25 a 59 años, destacando en esos rangos que un 62.50% pertenece a los de 25 a 34 años, siendo ellos nuestros potenciales clientes.
3. ¿Cuál es promedio de ingreso familiar mensual?
Tabla 5.
Pregunta 3: Ingreso promedio mensual.
cant % Menos de 5000 (Fin de la Encuesta) 12 10.00% Entre 5000 y 7000 73 60.20% Entre 7000 y 9000 21 17.60% De 9000 a más 16 12.20% Total 122 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 3.80%
62.50% 14.40%
17.30%
2.00%
2. ¿Cuál es su rango de edad?
Menos de 25 años
Entre 25 y 34 años
Entre 35 y 44 años
Entre 45 y 59 años
Figura 50.Ingreso promedio mensual.
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:En este grafico se puede visualizar que de las encuestas realizadas contamos con un 90% que mantienen un ingreso superior a los S/. 5,000.00 de los cuales el 60.20% se encuentra entre los S/. 5,000.00 y S/. 7,000.00, nuestro público objetivo esta enfocados en los sectores NSE A Y NSE B.
4. ¿En qué distrito de reside?
Tabla 6
Pregunta 4: Distrito de residencia.
cant % La molina 15 13.86% Surco 31 27.77% San isidro 5 4.37% San borja 10 8.97% Miraflores 8 6.84% Jesus maría 6 5.33% Pueblo libre 6 5.60% Lince 4 3.93% San miguel 11 10.15% Magdalena 5 4.10% Otros (Fin de la Encuesta) 10 9.09%
Total 110 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta. 10.00%
60.20% 17.60%
12.20%
3. ¿Cuál es su promedio de ingreso familiar mensual?
Menos de 5000 Entre 5000 y 7000 Entre 7000 y 9000 De 9000 a más
Figura 51.Pregunta 4: Distrito de residencia.
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
Interpretación:En este grafico podemos visualizar el % de los distritos donde residen nuestros encuestados, enfocándonos nosotros en las Zonas 6 y 7 de Lima Metropolitana.
Sección II: Perfil del consumidor
5. ¿Usted o su familia consumen mermelada?
Tabla 7
Pregunta 5: Usted o su familia consumen mermelada
cant % Si 93 93.20% No( fin de la encuesta) 7 6.80% Total 100 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 13.86% 27.77% 4.37% 8.97% 6.84% 5.33% 5.60% 3.93% 10.15% 4.10% 9.09%
4.¿En qué distrito resides?
La molina Surco San isidro San borja Miraflores Jesus maría Pueblo libre Lince San miguel Magdalena Otros
Figura 52.Pregunta 5: Usted o su familia consumen mermelada.
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:En el grafico visualizamos que tenemos un 6.8% de los encuestados que no consumen mermelada, quedándonos con un 93.20% que si consumen mermelada.
6. ¿Con qué Frecuencia usted consume mermelada?
Tabla 8
Pregunta 6: Con qué Frecuencia usted consume mermelada.
cant % Diariamente 3 2.90% 1 a 3 veces a la semana 32 34.80% 1 vez por semana 27 29.00% Por lo menos 1 vez al mes 30 31.90% De 4 a 6 veces por semana 1 1.40% Total 93 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
Figura 53.Pregunta 6: Con qué Frecuencia usted consume mermelada. Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
93.20% 6.800%
5. ¿Usted o su familia consume mermelada?
Si
No( fin de la encuesta)
2.90%
34.80%
29.00% 31.90%
1.40%
6. ¿Con qué Frecuencia usted consume mermelada?
Diariamente
1 a 3 veces a la semana 1 vez por semana
Por lo menos 1 vez al mes De 4 a 6 veces por semana
Interpretación:En este grafico visualizamos que un 34.80% que consumen de 1 a 3 veces por semana, siendo el mayor porcentaje, seguido de un 31.90% que consume solo una vez al mes.
7. ¿En qué puntos de ventas compra mermelada usualmente?
Tabla 9
Pregunta 7: En qué puntos de ventas compra mermelada usualmente
cant % Supermercados 53 57.10% Tiendas por conveniencia 18 19.70% Bioferias 5 5.30% Mercados saludables 9 9.80% Redes sociales 1 0.91% Tiendas orgánicas 7 7.16% Total 93 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Figura 54.Pregunta 7: En qué puntos de ventas compra mermelada usualmente. Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
Interpretación:Se visualiza que el 57.1% de los encuestados indico que su punto de compra usual es en los supermercados, seguido de un 19.7% que compra en tiendas por conveniencia, continuando con un 9.8% compra en Mercados saludables, siendo estos dos últimos los lugares donde ingresaríamos a ofertar nuestras mermeladas.
57.1% 19.7% 5.3% 9.8% 0.91% 7.16%
7. ¿En qué puntos de ventas compra mermelada usualmente?
Supermercados
Tiendas por conveniencia Bioferias
Mercados saludables Redes sociales Tiendas orgánicas
8. ¿Cuál es el sabor que usualmente consume?
Tabla 10
Pregunta 8: Cuál es el sabor que usualmente consume.
cant % Durazno 5 6% Fresa 48 52% Piña 15 16% Naranja 7 7% Sauco 17 18% Chirimoya 1 1% Total 93 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Figura 55. Pregunta 8: Cuál es el sabor que usualmente consume Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:Nos permite verificar que un 52% de los encuestados consume mermelada de Fresa, siendo el sabor clásico de las mermeladas tradicionales.
9. ¿Qué marcas tiene como preferencia?
Tabla 11
Pregunta 9: Qué marcas tiene como preferencia.
cant % Gloria 31 33.33% Fanny 27 29.17% D'Marco 7 7.17% Eco Andino 6 6.33% A-1 12 13.17% Wong gourmet 10 10.83% Total 93 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta. 6%
52% 16%
7% 18%
1% 8. ¿Cuál es el sabor que usualmenteconsume?
Durazno Fresa Piña Naranja Sauco Chirimoya
Figura 56.Pregunta 9: Qué marcas tiene como preferencia.
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:El grafico nos muestra que un 33.33% consume la mermelada Gloria siendo la más conocida para ellos, seguida de un 29.17% con Fanny, siendo estas dos marcas las más accesibles.
10. ¿Qué atributos considera Ud. Importante en una mermelada?
Tabla 12
Pregunta 10: Qué atributos considera Ud. Importante en una mermelada.
1 2 3 4 5 Precio 20% 29% 28% 16% 10% Calidad 7% 4% 5% 17% 24% Valor nutricional 13% 25% 5% 18% 20% Sabor 7% 8% 1% 17% 25% Presentación 33% 13% 23% 24% 8% Marca 20% 21% 36% 7% 14% Total 100.00% 100.00% 100.00% 100.00% 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta. 33.33000% 29.17000% 7.17000% 6.33000% 13.17000% 10.83000%
9. ¿Qué marcas tiene como preferencia?
Gloria Fanny D'Marco Eco Andino A-1 Wong gourmet
Figura 57.Pregunta 10: Qué atributos considera Ud. Importante en una mermelada. Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
Interpretación:En ello podemos verificar los atributos que consideran muy importantes los consumidores destacando un 25% en Sabor, seguido del 24% en Calidad, después un 20% en el valor nutricional, siendo estos 3 atributos los primordiales.
11.De acuerdo a su estilo de vida, ¿usted tiene una alimentación? Tabla 13
Pregunta 11: usted tiene una alimentación.
cant %
Saludable 27 29.40% Medianamente saludable 62 66.20% Poco saludable 4 4.40% Total 93 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta. 20% 7% 13% 7% 33% 20% 29% 4% 25% 8% 13% 21% 28% 5% 5% 1% 23% 36% 16% 17% 18% 17% 24% 7% 10% 24% 20% 25% 8% 14% 0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
Precio Calidad Valor
nutricional Sabor Presentación Marca 10. ¿Qué atributos considera Ud. Importante en una mermelada?
Series1 Series2 Series3 Series4 Series5
Figura 58.Pregunta 11: usted tiene una alimentación.
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
Interpretación:Visualizamos que el 66.20% tiene un estilo de vida medianamente saludable, optando por adquirir compras de productos naturales.
12. ¿Conoce Ud. los beneficios y propiedades de la fruta de Pitahaya?
Tabla 14
Pregunta 12: Conoce Ud. los beneficios y propiedades de la fruta de Pitahaya.
cant % Si 48 51.60% No 45 48.40% Total 93 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
Figura 59.Conoce Ud. los beneficios y propiedades de la fruta de Pitahaya. 29.40%
66.20% 4.40%
11. De acuerdo a su estilo de vida, usted tiene una alimentación
Saludable
Medianamente saludable Poco saludable
51.60% 48.40%
12. ¿Conoce Ud. los beneficios y propiedades de la fruta de Pitahaya?
Si No
Interpretación:En este grafico visualizamos que de nuestros encuestados un 48.40% no conocen los beneficios de nuestra materia principal en nuestro producto, y un 51.60% que si conoce los beneficios.
Sección III: Validación del producto
13. ¿Conociendo los beneficios y propiedades estaría dispuesto a consumir esta mermelada a base de Pitahaya?
Tabla 15
Pregunta 13: Conociendo los beneficios y propiedades estaría dispuesto a consumir esta mermelada a base de Pitahaya
CANT % Sí 81 87.00% No 12 13.00% Total 93 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Figura 59.Pregunta 13: Conociendo los beneficios y propiedades estaría dispuesto a consumir esta mermelada a base de Pitahaya.
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta.
Interpretación:Se pude identificar que el 87% de encuestados están interesados en consumir nuestra mermelada, y un 13% no la consumiría.
87.0% 13.0%
13. ¿Conociendo los beneficios y propiedades estaría dispuesto a consumir esta mermelada a base de Pitahaya?
Sí No
14. ¿Cuál sería la presentación de su preferencia?
Tabla 16
Pregunta 14: Cuál sería la presentación de su preferencia CANT %
Envase de vidrio 220 gr 57 70.60% Envase de vidrio 400 gr 24 29.40% Total 81 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Figura 60.Pregunta 14: Cuál sería la presentación de su preferencia Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:De los resultados obtenidos se puede identificar que el envase de 220g sería el que tendría mayor acogida entre nuestros consumidores con un 70.60%.
15. ¿Qué combinación de mermelada consumiría Ud.?
Tabla 17.
Pregunta 15: Qué combinación de mermelada consumiría Ud. CANT %
Pitahaya con yacón 28 34.80% Pitahaya con arándanos 53 65.20%
Total 81 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 70.60%
29.40%
14. ¿Cuál sería la presentación de su preferencia?
Envase de vidrio 220 gr Envase de vidrio 400 gr
Figura 61.Pregunta 15: Qué combinación de mermelada consumiría Ud. Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:Nuestra mermelada con sabor a arándanos tiene mayor aceptación por parte de nuestros posibles consumidores con un 65.20%.
16. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un frasco de vidrio de 220g de mermelada de pitahaya con yacón o arándanos?
Tabla 18.
Disposición a pagar por un frasco de vidrio de 220g de mermelada de pitahaya con yacón o arándanos. % De S/4 a S/.5.99 21.63% De S/.6 a S/.7.99 23.36% De S/.8 a S/.9.99 30.03% De S/.10 a S/.11.99 20.02% De S/.12.00 a más 4.95% Total 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 34.80%
65.20%
15. ¿Qué combinación de mermelada consumiría Ud.?
Pitahaya con yacón Pitahaya con arándanos
Figura 62.Disposición a pagar por un frasco de vidrio de 220g de mermelada de pitahaya con yacón o arándanos.
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:Se puede observar que los rangos de precios entre S/ 6.00 a S/ 7.99 y de S/ 8.00 a S/ 9.99 tienen un porcentaje total de 53.39% han sido elegidos por nuestros posibles consumidores como opciones para poder pagar por nuestra presentación de 220g.
17. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un frasco de vidrio de 400g de mermelada de pitahaya con yacón o arándanos?
Tabla 19
Cuánto estaría dispuesto a pagar por un frasco de vidrio de 400g de mermelada de pitahaya con yacón o arándanos.
% De S/10 a S/.11.99 15.00% De S/.12 a S/.13.99 16.40% De S/.14 a S/.15.99 28.90% De S/.16 a S/.1799 20.50% De S/.18.00 a más 19.20% Total 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 21.63%
23.36% 30.03%
20.02% 4.95%
16. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un frasco de vidrio de 220g de mermelada de pitahaya con yacón o
arándanos? De S/4 a S/.5.99 De S/.6 a S/.7.99 De S/.8 a S/.9.99 De S/.10 a S/.11.99 De S/.12.00 a más
Figura 63.Pregunta 17: Cuánto estaría dispuesto a pagar por un frasco de vidrio de 400g de mermelada de pitahaya con yacón o arándanos
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:Se puede observar que los rangos de precios entre S/ 14.00 a S/ 15.99 y de S/ 16.00 a S/ 17.99 tienen un porcentaje total de 49.40% han sido elegidos por
nuestros posibles consumidores como opciones para poder pagar por nuestra presentación de 400g.
18. ¿A través de qué medios le gustaría enterarse de nuestro producto?
Tabla 20
Pregunta 18: A través de qué medios le gustaría enterarse de nuestro producto % Revistas 14.88% Periódicos 8.26% Redes sociales 38.84% Radio 10.74% Tv 27.27% Total 100%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 15.00%
16.40%
28.90% 20.50%
19.20%
17. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un frasco de vidrio de 400g de mermelada de pitahaya con
yacón o arándanos? De S/10 a S/.11.99 De S/.12 a S/.13.99 De S/.14 a S/.15.99 De S/.16 a S/.1799 De S/.18.00 a más
Figura 64.A través de qué medios le gustaría enterarse de nuestro producto. Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:Las redes sociales han tenido un porcentaje de 38.84% por el cual nuestros posibles consumidores les gustaría llegar a conocer los beneficios, propiedades de esta mermelada.
19. ¿Con qué frecuencia usted compraría nuestro producto?
Tabla 21
Pregunta 19: Con qué frecuencia usted compraría nuestro producto %
Semanal 14.70% Quincenal 42.60% Mensual 42.70%
Total 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 14.88%
8.26%
38.84% 10.74%
27.27%
18. ¿A través de qué medios le gustaría enterarse de nuestro producto? Revistas Periódicos Redes sociales Radio Tv
Figura 65.Pregunta 19: Con qué frecuencia usted compraría nuestro producto
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:En base a estos resultados se puede apreciar que nuestros posibles consumidores estarían dispuestos a realizar sus compras quincenal y mensualmente, 42.60% y 42.70% respectivamente.
20. ¿Cuántas unidades compraría en cada ocasión de compra?
Tabla 22
Pregunta 20: Cuántas unidades compraría en cada ocasión de compra 1 unidad 2 unidades 3 unidades a más Total
envase de 220 gr 51.47% 42.65% 5.88% 100.00% envase de 400 gr 91.18% 8.82% 0.00% 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta. 14.70%
42.60% 42.70%
19.¿Con qué frecuencia usted compraría nuestro producto?
Semanal Quincenal Mensual
Figura 66.Pregunta 20: Cuántas unidades compraría en cada ocasión de compra Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:Se pude identificar que la preferencia de compra es de 1 y 2 unidades por el envase de 220g y de 1 unidad por el envase de 400g.
21. ¿En qué estación del año compraría con mayor frecuencia nuestros productos?
Tabla 23
En qué estación del año compraría con mayor frecuencia nuestros productos % Verano 10.00% Otoño 12.00% Invierno 15.00% Primavera 11.80% Todo el año 51.20% Total 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 51.47% 91.18% 42.65% 8.82% 5.88% 0.00% 0.00% 10.00% 20.00% 30.00% 40.00% 50.00% 60.00% 70.00% 80.00% 90.00% 100.00% envase de 220 gr envase de 400 gr 20.¿Cuántas unidades compraría en cada ocasión de compra?
Figura 67.Pregunta 21: En qué estación del año compraría con mayor frecuencia nuestros productos
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:De acuerdo a los resultados obtenidos en 51.20% compraría todo el año nuestra mermelada.
22. ¿Dónde le gustaría encontrar nuestros productos?
Tabla 24
Pregunta 22: Dónde le gustaría encontrar nuestros productos %
Biomarkets/tiendas naturistas 35.38% Tiendas por conveniencia 15.38% Supermercados 44.62% Bioferias 4.62% Total 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 10.00%
12.00% 15.00% 11.80% 51.20%
21.¿En qué estación del año compraría con mayor frecuencia nuestros productos?
Verano Otoño Invierno Primavera Todo el año
Figura 69.Pregunta 22: Dónde le gustaría encontrar nuestros productos Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:La preferencia de nuestros consumidores por optar por comprar nuestras mermeladas en supermercados es de 44.62% y un 35.38% en Biomarkets/Tiendas naturistas.
23. ¿Qué tanta influencia tiene el etiquetado de nuestro envase en su compra? Tabla 25.
Qué tanta influencia tiene el etiquetado de nuestro envase en su compra. % Demasiada influencia 11.60% Mucha influencia 65.20% Poca influencia 21.70% Nada de influencia 1.50% Total 100.00%
Fuente: Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 35.38%
15.38% 44.62%
4.62%
22.¿Dónde le gustaría encontrar nuestros productos?
Biomarkets/tiendas naturistas
Tiendas por conveniencia Supermercados
Figura 68.Qué tanta influencia tiene el etiquetado de nuestro envase en su compra
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:Del 65.20% de encuestados indica que el etiquetado es de mucha influencia al momento de elegir por nuestros productos.
24. ¿Qué nombre nos sugiere Ud. para la presentación de la mermelada de Pitahaya con Yacón?
Tabla 26
Qué nombre nos sugiere Ud. para la presentación de la mermelada de Pitahaya con Yacón % YacoPita 13.0% Dolce Pitta 71.0% Yacon Pitta 7.2% MermeHaya 8.8% Total 100.0%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta 11.60%
65.20% 21.70%
1.50%
23.¿Qué tanta influencia tiene el etiquetado de nuestro envase en su compra?
Demasiada influencia Mucha influencia Poca influencia Nada de influencia
Figura 69.Pregunta 24: Qué nombre nos sugiere Ud. para la presentación de la mermelada de Pitahaya con Yacón
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:En base a los resultados obtenidos el 71.0% de nuestros encuestados elige Dolce Pitta como nombre referencial a nuestro producto de mermelada de Pitahaya con Yacón.
25. ¿Qué nombre nos sugiere Ud. para la presentación de la mermelada de Pitahaya con Arándanos?
Tabla 27
Qué nombre nos sugiere Ud. para la presentación de la mermelada de Pitahaya con Arándanos. % AranPita 17.40% Dolce Pitta 52.20% Mermeranda 7.20% Pitaranda 23.20% Total 100.00%
Nota:Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta. 13.0%
71.0% 7.2%
8.8%
24. ¿Qué nombre nos sugiere Ud. para la presentación de la mermelada de Pitahaya con Yacón?
YacoPita Dolce Pitta Yacon Pitta MermeHaya
Figura 70. Pregunta 25: Qué nombre nos sugiere Ud. para la presentación de la mermelada de Pitahaya con Arándanos
Elaboración propia - Encuesta de investigación realizada por Dolce Pitta
Interpretación:En base a los resultados obtenidos el 52.20% de nuestros encuestados elige Dolce Pitta como nombre referencial a nuestro producto de mermelada de Pitahaya con Arándanos.