Las ecoferias que continúan operando hasta el mes de febrero del 2016 son: Bioferia de Miraflores, Bioferia de Surquillo, Bioferia Mercado Saludable de la Molina, Feria Ecológica de Barranco, Ecoferia Polo Green, Ecomarket Miguel Dasso y Ecomarket Surco; las que fueron clausuradas son: Ecomarket Rosa Toro, Ecomarket La Pera y Ecomarket La Familia; esto conlleva a que las ecomarkets a cargo de la ONG Piensa Verde significan un mayor riesgo comparado con las ecoferias a cargo de otros (as) organizadores (as). Además se tiene la apertura de nuevas ecoferias que no estuvieron dentro del marco de la investigación ya que iniciaron sus operaciones entre noviembre y diciembre del 2015 que son: La Ecoferia Lince y la Ecoferia San Miguel, las cuales significan nuevas oportunidades comerciales para la asociación APECY.
Las ecoferias en donde actualmente la asociación APECY no puede ingresar y aperturar un punto de venta son únicamente en la Bioferia de Miraflores y Bioferia de Surquillo, debido a que no se cuenta con un certificado orgánico emitido por Control Unión, Bio Latina, BCS o CERES, como lo exige la encargada de estas dos ecoferias.
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De las ecoferias investigadas las que cuentan con mayor número de asistencia de público son: Ecomarket Miguel Dasso, Bioferia de Surquillo (sin acceso), Bioferia de Miraflores (sin acceso); y las de asistencia intermedia son: Bioferia Mercado Saludable de la Molina, Ecomarket La Familia (clausurada), Feria Ecológica de Barranco; y las de menor asistencia son: Ecoferia Polo Green, Ecomarket Surco y Ecomarket La Pera (clausurada).
El tipo de compra impulsivo predomina en: Ecomarket Miguel Dasso, Ecomarket La Familia (clausurada), Ecoferia Polo Green, Ecomarket Surco y Ecomarket La Pera (clausurada); y en donde predomina el tipo de compra programada es: Bioferia de Surquillo (sin acceso), Bioferia de Miraflores (sin acceso) y Bioferia Mercado Saludable de la Molina; y en donde se presenta una condición intermedia de tipo de compra (impulsiva-programada) es en: Feria Ecológica de Barranco.
Un ecoferiante programado se caracteriza por: asistir periódicamente a su ecoferia para realizar compras semanales y/o quincenales, consume productos orgánicos para conservar su salud y prevenir enfermedades, su presupuesto de gasto suele ser mayor a S/. 75.00, siempre exige los certificados ecológicos u orgánicos de los productos, no es sensible al precio y tiene preferencias por determinadas marcas ecológicas u orgánicas; y un ecoferiante impulsivo se caracteriza por: asistir regularmente o pocas veces a su ecoferia para visitar o realizar compras 1 vez por mes o pocas veces, consume productos para conservar su salud y prevenir enfermedades, su presupuesto de gasto suele ser menor a S/. 75.00, no siempre exige los certificados ecológicos u orgánicos, es muy sensible al precio y tiene poca preferencia por determinadas marcas ecológicas u orgánicas.
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Las ecoferias al ser evaluadas por su atención, precio, productos, infraestructura, limpieza y seguridad por parte de los ecoferiantes que asisten, se aprecia que las que están en un nivel satisfactorio para sus ecoferiantes son: Ecoferia Polo Green, Ecomarket Surco, Ecomarket La Pera (clausuada), Ecomarket La Familia (clausurada), Feria Ecológica de Barranco, Bioferia de Surquillo (sin acceso) y Bioferia de Miraflores (sin acceso); y las de un nivel muy satisfactorio para sus ecoferiantes son: Ecomarket Miguel Dasso, Bioferia Mercado Saludable de la Molina.
En la Ecomarket Miguel Dasso las tres principales marcas posicionadas son: Pan de la Chola, La Colorada y Quilla; en la Bioferia de Surquillo (sin acceso) las tres principales marcas posicionadas son: Ayni, Vacas Felices y Bio andén; en la Bioferia de Miraflores (sin acceso) las tres principales marcas posicionadas son: Ayni, La Cabrita y Vacas Felices; en la Bioferia Mercado Saludable de la Molina las tres principales marcas posicionadas son: Vacas felices, Ecolife y Shiwi; luego en la Feria Ecológica de Barranco las tres principales marcas posicionadas son: Ayni y Vacas Felices; y se tiene que en la Ecoferia Polo Green, Ecomarket Surco, Ecomarket La Familia (clausurda), Ecomarket La Pera (clausurada) no se presenta un posicionamiento lo suficiente para considerar que alguna marca destace de las demás marcas ecológica u orgánica.
Las ecoferias donde la capacidad de gasto es mayor son: Bioferia Mercado Saludable de la Molina, Bioferia de Miraflores (sin acceso) y Bioferia de Surquillo (sin acceso); luego en las ecoferias donde la capacidad de gasto se presenta en un nivel intermedio son: Feria Ecológica de Barranco, Ecomarket Miguel Dasso y Ecomarket La Familia (clausurada); finalmente en las ecoferias donde se presenta una menor capacidad de gasto son: Ecomarket Surco, Ecoferia Polo Green y Ecomarket La Pera (clausurada).
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En todas las ecoferias investigadas se tiene un nivel de aceptación de los productos de la asociación APECY favorable lo que se traduce en las expectativas del nivel de la demanda del consumo de sus productos, generando que en las ecoferias en donde se espera una expectativa de venta alta son en: Ecomarket Miguel Dasso, Bioferia Mercado Saludable de la Molina y Bioferia de Miraflores (sin acceso); en donde se espera una expectativa de venta intermedia son en: Bioferia de Surquillo (sin acceso), Feria Ecológica de Barranco y Ecomarket La Familia (clausurada); finalmente en donde se espera una expectativa de venta baja son en: Ecoferia Polo Green, Ecomarket Surco y Ecomarket La Pera (clausurada), se debe aclarar que aunque se presente una menor expectativa de venta no significa que no exista beneficio económico.
Se tiene que en cuanto al nivel del valor percibido promedio los ecoferiantes que asignan un valor alto a los 5 productos de APECY son en: Feria Ecológica de Barranco, Ecomarket Surco y Ecomarket Miguel Dasso. Y en donde se asigna un valor intermedio son: Ecoferia Polo Green, Bioferia de Miraflores (sin acceso) y Bioferia Mercado Saludable de la Molina. Y en donde se asigna un valor menor es en: Bioferia de Surquillo (sin acceso), Ecomarket La Familia (clausurada) y Ecomarket La Pera (clausurada).
Con referencia a la inversión total (inversión en activos y capital de trabajo para 2 semanas), se requiere de una inversión total alta en: Bioferia de Mercado Saludable de la Molina, Ecomarket Miguel Dasso y Ecomarket Surco. En donde se requiere de una inversión total intermedia es en: Bioferia de Miraflores (sin acceso), Ecomarket La Familia (clausurada) y Bioferia de Surquillo (sin acceso). Y finalmente en donde se requiere de una inversión total menor es en: Feria Ecológica de Barranco, Ecomarket La Pera (clausurada) y Ecoferia Polo Green.
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Considerando los precios sugeridos propuestos para los 5 productos de la asociación APECY por ecoferia, las expectativas de ventas, los costos fijos, variables y de inversión se tiene un nivel de rentabilidad alta se presente en: Bioferia de Surquillo (sin acceso), Bioferia de Miraflores (sin acceso) y Feria Ecológica de Barranco. Y en donde se aprecie una rentabilidad intermedia es en: Ecomarket Miguel Dasso, Ecomarket La Familia (clausurada) y Ecoferia Polo Green. Y finalmente en donde se aprecia una rentabilidad baja son: Bioferia Mercado Saludable de la Molina, Ecomarket La Pera (clausurada) y Ecomarket Surco.
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