Chapter 6 Structures
6.3 Arrays of Structures
2.2.1.1 Ubicación y limitación.
Geográficamente se ubica entre las coordenadas 03º39’55’’ y 04º30’38’’ de latitud sur (9501249N – 9594638N, en coordenadas UTM2) y, 79º05’58’’ y 79º05’58’’ de latitud oeste (661421E – 711075E). Limita al norte con la provincia de Zamora Chinchipe y los cantones Saraguro (provincia de Loja) y Portovelo (provincia de El Oro); al este y sur con la provincia de Zamora Chinchipe, y al oeste con los cantones Espíndola, Quilanga, Gonzanamá y Catamayo.
Figura 2.6
Ubicación del cantón Loja
Nota. El cantón Loja es la cabecera cantonal de la provincia de Loja al sur del Ecuador. Fuente: Elaboración propia.
2.2.1.2 División política.
El cantón Loja está dividido políticamente en 6 parroquias urbanas (Carigán, El Valle, El Sagrario, San Sebastián, Sucre y Punzara) y 13 parroquias rurales. El último plan de desarrollo y ordenamiento territorial para el 2012 agrupa las parroquias de acuerdo a zonas de planificación y cooperación. La zonificación se basa en la colindancia y aspectos
comunes de las parroquias como: producción ganadera (zona 1), producción agrícola, turismo religioso, gastronómico y cultural (zona 2), y, turismo ecológico y desarrollo ambiental (zona 3), siendo la ciudad de Loja el centro administrativo, de servicios, cultura, ciencia y tecnología. Esta agrupación se generó para desarrollar los distintos proyectos de sinergia y de innovación entre las parroquias rurales propuestos en el plan (GAD Loja, 2012).
2 UTM: es un sistema de coordenadas geográficas mundial basado en la proyección cartográfica transversal de Mercator; permite localizar cualquier punto de la Tierra por medio de tres unidades dadas. A diferencia del sistema de coordenadas geográficas, expresadas en longitud y latitud, las magnitudes en el sistema UTM se expresan en metros.
50
|
2.2.1.3 Características climáticas.
El cantón Loja se ubica en el área de clima templado andino. De manera general, hay una predominancia de climas templados y fríos (por encima de la cota 1900) que abarca las parroquias de la parte norte del cantón, incluyendo la ciudad de Loja; mientras que las parroquias del sur poseen climas subtropicales. La temperatura del cantón oscila entre los 6
ºC y 22 ºC. La humedad relativa varía en función de la altura y exposición, teniendo valores
entre el 65 % y el 85 %. Las precipitaciones anuales fluctúan entre 700 mm y 2000 mm, repartidas en dos estaciones lluviosas, de febrero a mayo y de octubre a noviembre; mientras que la insolación comprende de 1000 a 2000 horas anuales. Y, por último, los vientos poseen ciertas alteraciones locales debido al relieve montañoso, pero conservan
características comunes como dirección y velocidad; el promedio anual de velocidad es de 3 m/s subiendo hasta 10 m/s en los meses de julio y agosto, mientras que la dirección varía entre norte, noreste y este (GAD-ML, 2009).
Figura 2.7
Cantón Loja
Nota. Conformación zonal y división parroquial del cantón Loja con sus características. Fuente: Elaboración propia a partir de GAD Loja (2012)
51
|
2.2.2 Producción porcina del cantón Loja.
La Dirección Distrital de Agrocalidad en Loja estuvo a cargo de la inspección y registro de granjas porcinas a nivel provincial. Sus resultados arrojan un total de 361 granjas dentro del cantón Loja. De este total, el 10 % (36) son de producción tecnificada y semi-tecnificada,
mientras que el 90% (325), son de producción traspatio. Las granjas tecnificadas y semitecnificadas en su mayoría se ubican dentro de las parroquias urbanas, mientras que
en el sector rural se desarrollan solamente en 5 de las 13 parroquias (ver anexo 1). Asimismo, el caso de las granjas traspatio es similar: se encuentran esparcidas en menor
cantidad en las parroquias rurales (40 %) y tienen mayor presencia en las parroquias urbanas (60 %).
Producción traspatio Producción tecnificada
Figura 2.8
Producción traspatio vs producción tecnificada en el cantón Loja.
Nota. Cantidad de granjas porcinas tecnificadas y traspatio por parroquia. N= número de granjas; P= porcentaje del total. Fuente: Elaboración propia a partir de AGROCALIDAD (s.f.).
De las 193 granjas traspatio en parroquias urbanas, el 30 % (59) se encuentran dentro del límite urbano; estas se hallan en mayor número en los barrios periféricos occidentales de la ciudad, como: Carigán (14), Tierras Coloradas (5), El Plateado (5) Colinas Lojanas (4), Menfis (4), Bolonia (4), Motupe (3), Belén (3), Miraflores (2), Alborada (1), Las Pitas (1) y Punzara (1); y en menor número en los barrios periféricos orientales como: Pucará (3), Orillas del Zamora (3), Amable María (2), Jipiro (2), Zamora Huayco (1) y San Cayetano (ver anexo 2).
2.2.2.1 Características.
Samaniego (2014) en su tesis denominada Diagnóstico de la producción porcina en el cantón Loja, provincia de Loja, realizó encuestas en granjas familiares en las distintas
parroquias del cantón. Realizó 100 encuestas por zona, y sus resultados marcan la tendencia que existe en las prácticas porcinas. Los resultados se los indican a continuación.
52
| Tabla 2.8
Modalidad de la producción porcina
ZONAS Engorde Reproducción y cría Completo
Zona 1 75 21 3 Zona 2 86 7 7 Zona 3 83 17 0 Zona 4 92 8 0 Total 336 54 10 % 84 17.50 2.5
Nota. Fuente: Elaboración propia a partir de Samaniego (2014) Tabla 2.9
Tipo de instalaciones
ZONAS Mixta Cemento Rústicas
Zona 1 60 19 21 Zona 2 13 10 77 Zona 3 31 49 20 Zona 4 40 55 5 Total 104 173 123 % 26 33.25 30.75
Nota. Fuente: Elaboración propia a partir de Samaniego (2014) Tabla 2.10
Alimentación
ZONAS D. de cocina R. Restaurante Pastoreo
Zona 1 50 0 50 Zona 2 55 2 43 Zona 3 73 27 0 Zona 4 74 19 7 Total 252 48 7 % 63 12 25
Nota. Fuente: Elaboración propia a partir de Samaniego (2014) Tabla 2.11
Desinfección
ZONAS Desinfecta No desinfecta
Zona 1 71 29 Zona 2 59 47 Zona 3 77 23 Zona 4 54 46 Total 261 35 % 65 35
53
|
2.2.2.2 Casos.
Tabla 2.12
Ejemplos de granjas porcinas en el cantón
Ubicación: San Lucas Ubicación: Vilcambamba
Tipo: traspatio Tipo: semitecnificada
Nº corrales: 1 Nº corrales: 6
Nº cerdos: 2 Nº cerdos: 8
Estructura: madera Estructura: HºAº
Piso: HºSº Piso: HºSº
Cubierta: ninguna Cubierta: madera y zinc
Envolvente: ninguno Envolvente: ninguno
Divisiones: madera Divisiones: mampostería de ladrillo Comederos: móvil, tipo badea Comederos: móvil, tipo badea Bebederos móvil, tipo badea Bebederos móvil, tipo badea
Ubicación: Malacatos Ubicación: Santiago
Tipo: semitecnificadas Tipo: traspatio
Nº corrales: 3 Nº corrales: 1
Nº cerdos: 8 Nº cerdos: 3
Estructura: Hº Aº Estructura: madera
Piso: HºSº Piso: madera
Cubierta: madera y zinc Cubierta: madera y plastico Envolvente: ninguno Envolvente: ninguno
Divisiones: mampostería de ladrillo Divisiones: madera
Comederos: móvil, tipo badea Comederos: móvil, tipo badea Bebederos móvil, tipo badea Bebederos móvil, tipo badea
54
| Tabla 2.12 (continuación)
Ubicación: San Pedro de Vilcabamba Ubicación: Quinara
Tipo: traspatio Tipo: traspatio
Nº corrales: 3 Nº corrales: 3
Nº cerdos: 5 Nº cerdos: 4
Estructura: madera Estructura: madera y bambú
Piso: HºSº Piso: tierra
Cubierta: madera y zinc Cubierta: madera y zinc Envolvente: ninguno Envolvente: ninguno Divisiones: mampostería de ladrillo y madera Divisiones: madera
Comederos: fijo, tipo badea Comederos: móvil, tipo badea Bebederos fijo, tipo badea Bebederos móvil, tipo badea
Ubicación: Malacatos Ubicación: Taquil
Tipo: semitecnificada Tipo: semitecnificada
Nº corrales: 7 Nº corrales: 4
Nº cerdos: 15 Nº cerdos: 11
Estructura: metálica Estructura: metálica
Piso: HºSº Piso: HºSº
Cubierta: madera y zinc Cubierta: madera y zinc Envolvente: ninguno Envolvente: ninguno
Divisiones: mampostería de bloque y madera Divisiones: mampostería de ladrillo Comederos: móvil, tipo badea Comederos: móvil, tipo badea Bebederos móvil, tipo badea Bebederos móvil, tipo badea
55
| Tabla 2.12 (continuación)
Ubicación: Yangana Ubicación: Malacatos Tipo: semitecnificado Tipo: semitecnificado Nº corrales: 12 Nº corrales: 1 (general)
Nº cerdos: 15 Nº cerdos: 26
Estructura: madera y bambú Estructura: metálica
Piso: HºSº Piso: tierra
Cubierta: bambú y zinc Cubierta: metálica zinc Envolvente: ninguno Envolvente: ninguno
Divisiones: madera Divisiones: mampostería de bloque y malla Comederos: móvil, tipo badea Comederos: fijo, tipo tolva
Bebederos automático, tipo chupete Bebederos móvil y fijo, tipo badea Nota. Fuente: Elaboración propia a partir de Samaniego (2014) y AGROCALIDAD (s.f.).
2.2.2.3 Conclusiones.
En resumen, la práctica porcina de Loja se desarrolla en su mayoría en instalaciones rústicas y no tecnificadas; esta superioridad se debe a aspectos tanto económicos como de conocimiento y capacitación. La gran mayoría de porcicultores del cantón, salvo los de granjas tecnificadas, se dedican solamente al engorde de cerdos debido a su facilidad y factibilidad, obteniendo las crías dentro del cantón; el tiempo de engorde es relativamente corto (5 a 6 meses) y sus requerimientos son más accesibles comparados con las otras modalidades de producción. Además, la mayoría de porcicultores restringen el sistema de alimentación de los cerdos, suministrado alimento en la mañana y en la tarde, con el fin de minimizar costos de alimentación y además dar la ración adecuada de acuerdo a cada edad. Su alimentación por lo general se basa en desechos de cocina, por ser una alimentación barata y más accesible para el porcicultor; el pastoreo se aplica en casos de no poseer la alimentación del día. Y por último, la desinfección se realiza en base a creolina, cal o cloro (Samaniego, 2014).
56
|