Benders’ Decomposition Approach and Delayed Constraint Generation Algorithm

El trabajo presentado por Sotta (s.f), explica la experiencia de cómo 120 productores orgánicos en el marco del proyecto denominado “Desarrollo comercial para pequeños productores rurales orgánicos de Arequipa”, dedicados a la producción de hortalizas orgánicas, pudieron penetrar en mercados diferenciados en la ciudad de Arequipa, consiguiendo ser parte de una cadena de valor de productos orgánicos.

Este proyecto tuvo como finalidad mejorar la situación socioeconómica de los productores orgánicos de la región Arequipa, aprovechando la creciente demanda de consumo de alimentos orgánicos y la oportunidad de articular a micro y pequeños productores orgánicos alto andinos, quienes en su mayoría tienen economías de subsistencia, a mercados locales más grandes y diferenciados con la finalidad de mejorar sus ingresos y permitir el desarrollo sostenible, (ONG El Taller, 2009, citado por Sotta, S.F).

El ámbito de intervención de la experiencia se desarrolla en siete distritos rurales al sur este de Arequipa: Chiguata, Quequeña, Pocsi, Polobaya, Yarabamba, Mollebaya, en la zona de Pachacutec, en el distrito de Cerro Colorado al norte de la provincia de Arequipa y el distrito de Puquina de la provincia General Sánchez Cerro de Moquegua.

Participaron de la experiencia, ocho organizaciones de productores: ASPEPACHA (Asociación de Productores ecológicos para la Agroexportación del distrito Chiguata)

118 ASPESY (Asociación de Productores ecológicos de San Antonio – Yarabamba).

ASPEQU (Asociación de productores ecológicos del distrito de Quequeña);

ASPEASAM (Asociación de productores ecológicos del distrito de Mollebaya);

ASPEAP (Asociación de productores ecológicos del distrito de Polobaya);

ASPET (Asociación de productores ecológicos de Tuctumpaya – Pocsi);

ASPEP-AR (Asociación de productores ecológicos de Pachacutec – Arequipa)

Asociación de Productores ecológicos SUBIN AL PROGRESO, del distrito de Puquina, de la provincia General Sánchez Cerro – Moquegua.

Estas organizaciones la conforman, en su mayoría pequeños productores orgánicos, con edades entre los 25 y 70 años de edad, con propiedad de tierras que van entre los 0.08 Ha - 5 Ha. La ONG El Taller, un Organismo no Gubernamental que desde 1987, se concentra en mejorar las condiciones de vida de los sectores pobres, quien actúo como la parte ejecutora de la experiencia. FOMIN (Fondo Multilateral de inversiones) y CRS - PERU (CatholicReliefServices), Instituciones que financiaron el proyecto. Así como el apoyo de gobiernos locales.

Es importante señalar, la situación inicial de esta experiencia, cuando hace más de 10 años, la ONG El Taller, emprende en estos distritos la producción orgánica de hierbas aromáticas, donde se desarrollan competencias técnico productivas con una orientación orgánica, que hicieron posible la certificación de 360 Ha. e incluyeron a más de 400 familias campesinas, organizadas en 8 Asociaciones de Productores Orgánicos, implementando el SIC (Sistema Interno de Control) y vigilancia de la producción orgánica de hierbas acromáticas, para su

119 exportación al mercado externo mediante la empresa Bioquipa SAC, (Sotta, s./f.).

Los principales problemas y obstáculos que enfrentan estos pequeños productores son:

- Productos tradicionales con poco valor agregado para su comercialización directa a minoristas y público consumidor

- El sistema tradicional comercial no incentiva la producción orgánica - La insuficiente organización productiva y comercial de las

Asociaciones de productores.

- El escaso grado de conocimiento del mercado de alimentos orgánicos y sus exigencias.

La experiencia, se inicia con la organización de la oferta orgánica, desde febrero del 2010 por dos años, impulsando actividades de planificación, capacitación y asistencia técnica enfocada a las asociaciones de productores, con el propósito de fortalecer una oferta estandarizada y diversa de hortalizas orgánicas fomentando una conducción de sus tierras con base en la gestión empresarial a nivel individual y colectivo, (Sotta, s./f.).

.

Se impulsó la diversificación de cultivos, estas zonas productoras tenían la especialización productiva limitada a la producción de hierbas aromáticas orgánicas y a los cultivos tradicionales como papas, habas, maíz, alverjas y/o zapallo; y ante la necesidad de satisfacer una demanda creciente del mercado local de una oferta diversificada de cultivos orgánicos como las “hortalizas”, es que se toma la decisión de incluir estos nuevos cultivos en los predios orgánicos.

Por otro lado, se procedió a la implementación de nueva tecnología, lo productores conjuntamente con el equipo técnico validaron una propuesta técnica de cultivo en pequeños predios, que no

120 sobrepasaban los 300m2. Este proceso de innovaciones se dio desde la producción de abonos e insumos orgánicos, el manejo y control de plagas y enfermedades y la siembra en forma escalonada de las hortalizas en zonas alto andinas.

Como estrategias, para la apertura de las Unidades de Acopio y el Centro Modelo de Acopio fueron las siguientes: Abastecer a la Feria Verde Thani, abastecer a otros puntos de venta (supermercados), abastecer a restaurantes, hoteles, instituciones y el reparto de pedidos "canastas orgánicas" a domicilio. (Delivery).

Como resultado del análisis de la experiencia, podemos decir que se hizo posible la introducción de innovaciones en la producción, como es la introducción de una nueva línea de cultivos como las “hortalizas”.

También, la condición de ser productores orgánicos en su mayoría, facilito el proceso de aprendizaje de una nueva tecnología de producción de cultivos orgánicos, antes las hierbas aromáticas, ahora las hortalizas, una línea productiva totalmente nueva, que no solo implicaba lograr el cultivo, sino poder mantenerlo de manera sostenible.

Esta experiencia, permitió el desarrollo de una cadena logística, la dispersión geográfica de los productores orgánicos (06 distritos). Se desarrolló canales comerciales sostenibles para las hortalizas como la Feria Verde Thani. Los logros de esta importante experiencia, que se ha desarrollado en Arequipa son:

- Productos orgánicos, articulando a más de 120 pequeños productores, pertenecientes a 08 organizaciones distritales, a 02 canales comerciales, donde la participación de las mujeres productoras representa el 58%.

121 - Escalonamiento de la producción de las hortalizas e instalación de cultivos bajo cubierta: “malla rashell” y “agrovelo” para contrarrestar los efectos durante la estación de invierno.

- Funcionamiento regular de 02 canales de comercialización de productos orgánicos en la ciudad de Arequipa. “Feria verde Thani” y “supermercado TOTTUS”, articulados a la cadena comercial.

- Ingresos promedio mensual de S/.17 924 canal comercial “Feria verde Thani” y S/. 5 250 supermercado TOTTUS y un total de S/. 109 008. de ingresos generados por la venta de hortalizas orgánicas a través de los dos canales comerciales a lo largo de los 02 años. - Desarrollo de tecnología adecuada en pequeña escala, para la

producción, acondicionamiento y “packing” de las hortalizas orgánicas destinadas a mercados diferenciados, por pequeños productores orgánicos alto andinos.

- Formalización de la “Asociación de feriantes Verde Thani - ASPROVET”, representada por 07 miembros directivos y la conformación de 05 comités de trabajo denominados: Comité de gestión, comité de oferta, comité de calidad, comité de difusión y comité de ambientación, que garantizarán en adelante la autogestión de la feria y su inicio hacia la sostenibilidad. Aspecto que podemos observar en la Figura 45.

- Implementación y manejo de Buenas prácticas de manufactura (BPMs) por los productores 45 orgánicos, a través de las unidades de acopio y centro modelo de acopio.

- Promoción de la organización del comité de consumidores orgánicos a nivel local (Sotta, s./f.)

122 Figura 45. Promoción de la Feria Verde Thani. Adaptado de Comercialización de hortalizas orgánicas en Arequipa por Asociación de Promoción y Desarrollo el Taller, p 27.

Podemos concluir, de éste análisis que la situación socio económica de los productores orgánicos, con el desarrollo de la transferencia de tecnología adecuada e innovadora, ha mejorado, lo que se refleja en mayor competitividad de la cadena productiva de hierbas aromáticas, especies culinarias y productos orgánicos, además con el desarrollo tecnológico de micro y pequeños productores andinos articulados a cadenas agroexportadoras; bajo un enfoque de desarrollo económico, social y ecológicamente sostenible.