Fuente: Elaboración propia con datos de la encuesta
0.625** 0.901** 0.879** -0.357** 0.809** -0.448** -0.419** -0.600 -0.400 -0.200 0.000 0.200 0.400 0.600 0.800 1.000
Utilidad forma Utilidad información
Utilidad lugar Utilidad posesión Utilidad tiempo Índice Integrado Temoac Cohuecan
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Finalmente la utilidad de tiempo en Temoac presenta una correlación negativa de - 0.357** significativa a un nivel 0.01 bilateral. El hecho de que sea negativa se debe a que quienes transforman y trasladan su producción a otros mercados, son los mismos que han trabajado en algún taller de dulces artesanales y no tienen necesidad de almacenar su producción hasta que suba el precio, sino que la venden en todo momento al consumidor final o al detallistas ya que este mercado no es estacional sino que el consumidor final adquiere el producto todo el año. Por otra parte, en ambos municipios, quienes no transforman su producción y la guardan para venderla como grano semilla en las épocas en que mejora el precio, normalmente terminan vendiéndola en precios inferiores ya que la comercializan cuando tienen urgencia de dinero y eso los lleva a venderla a cualquier precio.
Para el caso de Cohuecan, la correlación entre el IIAVBA y la experiencia laboral es negativa (-0.419**) con una significancia al nivel 0.01 bilateral. Este valor es resultado de uno de los elementos de este índice: la utilidad de forma, la cual al correlacionarla con la experiencia laboral arroja un valor de –0.448** con una significancia al nivel de 0.01 bilateral. Estas correlaciones negativas se explican por el hecho de que quienes pertenecen a las organizaciones de productores “Rancho Alegre” y “CENAGAM” son los únicos que reportan experiencia laboral al trabajar precisamente en esas organizaciones, además de ser precisamente ellos los que agregan menos valor a su producción.
Para el caso de Cohuecan, no se presenta ninguna correlación significativa positiva, esto debido a que, como ya se señaló, sólo 7% ha laborado en algún taller, pero son talleres donde no se había logrado agregar valor a la producción. Incluso quienes manifestaron pertenecer o haber pertenecido a las dos cooperativas del municipio, (CENAGAM y Rancho Alegre) explicaron que “a pesar de haber recibido grandes financiamientos y aportaciones gubernamentales a fondo perdido, y de contar con maquinaria y grandes instalaciones”, al momento de la encuesta y después de varios años de operación de las cooperativas, estas aún no habían logrado transformar y comercializar de manera sistemática su producción de amaranto. Esto demuestra que
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es más importante la experiencia laboral que aún los financiamientos, los cuales terminan muchas veces en los llamados “elefantes blancos” que son grandes inversiones con instalaciones que no producen nada. En otras palabras el capital laboral, medido en función de la experiencia laboral, demuestra aquí ser mucho más importante que el capital financiero en la agregación de valor y en el mejoramiento de las condiciones económicas de los productores.
5.16 Correlación entre experiencia laboral y precio recibido
Para conocer el grado de correlación entre experiencia laboral y valor recibido, se calculó el coeficiente de correlación de Pearson ya que éste es indicado para datos numéricos no categóricos y ambos datos en este caso son de ese tipo. Reforzando la anterior afirmación, en el sentido de que la experiencia laboral en agregación de valor es el factor estratégico que incide en el precio recibido y en la capacidad de agregar valor a la producción; se observa que cuando se compara el precio recibido con la experiencia laboral, la correlación para el municipio de Temoac es alta (0.710) como con el IIAVBA. Esto confirma que el factor determinante para la agregación de valor y para el incremento del ingreso relativo al cultivo de estudio, en una primera etapa, depende de la experiencia laboral en talleres o industrias donde se transforma y comercializa el mismo. En ese sentido los temas actuales de emprendedurismo rural y de transferencias tecnológicas debieran considerar este elemento como un factor de interés. Es decir, privilegiar los emprendimientos de individuos con experiencia laboral en agregación de valor, o los emprendimientos de organizaciones donde participen estas personas, además de incentivar a las negociaciones, talleres o industrias que permitan la adquisición de experiencia práctica en actividades fundamentales relacionadas a la agregación de valor, tales como transformación, adquisiciones, mercadotecnia, ventas, finanzas y administración.
Aquí se confirma aquella frase célebre del político, científico e inventor estadounidense Benjamín Franklin (1706-1790)que señala: “dime y lo olvido, enséñame y lo recuerdo, involúcrame y lo aprendo”, refiriéndose a que el proceso de aprendizaje efectivo se
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produce únicamente cuando las personas se involucran de forma práctica en la realización de las actividades que deben aprender, lo cual sólo sucede de manera suficiente cuando trabajan por un determinado tiempo en esas actividades. Esto refuerza la idea del capital laboral como un elemento previo, y probablemente más eficaz que el capital humano que se forma en las aulas.
Para el caso de Cohuecan la correlación resulta negativa, aunque muy pequeña por lo que carece de significancia (-0.089). Sin embargo esto puede explicarse en función de dos elementos: uno, que es mínimo el porcentaje de encuestados que tienen experiencia laboral; y dos, que quienes la tienen son los que han colaborado en las cooperativas Rancho Alegre y CENAGAM, las cuales hasta el momento de la encuesta no habían logrado agregar valor, enfocado sus esfuerzos y capacidades en resolver conflictos internos y no en consolidar actividades de agregación de valor. De esta forma resultaron más bien perjudicados que beneficiados, reflejándose ello también en el precio recibido por su producción.
Una vez que en este capítulo se han presentado y discutido los resultados obtenidos en la investigación de campo, en el siguiente apartado se presentan las conclusiones y propuestas que se pueden derivar de esta investigación.
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