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Regulaciones y Normas de ingreso

El Servicio de Inspección Sanitaria de Animales y Plantas (APHIS) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) regula el ingreso de determinados productos agrícolas extranjeros en los Estados Unidos. Asimismo, para el ingreso de Arándanos se debe solicitar al APHIS un permiso de importación agrícola y obtener un certificado fitosanitario de SENASA que demuestre que se ha realizado una examinación para la detección de plagas y enfermedades, además de la confirmación que la mercancía a

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exportar cumple con las reglamentaciones de importación de los Estados Unidos.

A comienzos del 2013 la Food and Drug Administration (FDA) propuso dos nuevas normas para la seguridad alimentaria, las cuales tienen por objetivo prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos. La primera norma consiste en que los proveedores de los alimentos vendidos en EE. UU deben desarrollar un plan formal para impedir que sus productos produzcan una enfermedad en los consumidores; la segunda norma propone normas de seguridad aplicables a la producción y cosecha de productos en los terrenos, estableciendo estándares en base a ciencia, para la producción y cosecha segura de frutas y verduras.

Como se mencionó anteriormente se necesita un permiso de importación que lo brinda APHIS que puede ser emitida vía electrónica mediante el e-Permits (sistema que ofrece permisos, certificados y verificaciones de regulación).

El ingreso de arándanos al mercado estadounidense está sujeto a la inspección en el puerto de entrada y a los requisitos generales de la Ley 7 CFR 319 0,56-3; que determina los requerimientos generales para la importación de frutas o vegetales. (Agriculture, 2013)

Los arándanos requieren de un tratamiento cuarentenario, ya sea el T101-i-1 (fumigación con bromuro de metilo) o el T107-a-1 (tratamiento en frío), ambos orientados a combatir la mosca de la fruta. A continuación, se detallan los tratamientos cuarentenarios mencionados:

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Tabla N°15: T107-A-1: Tratamiento en frío

Fuente: USDA

En caso que el envío no se haya completado o haya fallado el tratamiento en frío, debe recibir el tratamiento T107-a-1 y solo puede llegar a los puertos situados al norte de los 39 ° de latitud y al este de 104 ° de longitud o a los puertos que se hayan aprobado las instalaciones de tratamiento en frio.

Tabla N°16: T101-i-1-1: Fumigación con Bromuro de Metilo

Fuente: USDA

Para el caso específico del arándano fresco para exportación al mercado estadounidense, éste debe ser fumigado con “Bromuro de Metilo T101-i-1-1”, aplicado al arándano y definido para el control de Ceratitis Capitata más conocido como la mosca de la fruta.

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 Dosis: 40 gramos por metro cúbico

 Tiempo de exposición: 4 horas

 Temperatura de la pulpa: 21°C

Para la comercialización de los arándanos en Estados Unidos las empresas que procesan, envasan o distribuyen el producto para el consumo humano se deben registrar en el FDA.

La Environmental Protection Agency (EPA) de Estados Unidos, regula el uso de pesticidas en productos importados a este país, en el caso de los arándanos hay ciertos plaguicidas permitidos que se pueden usar en el producto. En el caso de los arándanos, los plaguicidas que están extensos del requisito de una tolerancia (porque su uso no implicaría ningún riesgo para la salud) son los bioquímicos florales compuestos volátiles atrayentes: cinámico, alcohol cinámico, cinámico 4-metoxi, 3-fenil propanol, 4-metoxi alcohol fenetilo, indol, y 1,2,4 - trimetoxibenceno.

Etiquetado, Envase y Regulación

 _Etiquetado

La Food and Drug Administration (FDA) es responsable de garantizar que los alimentos vendidos en los Estados Unidos sean seguros, saludables y estén etiquetados adecuadamente. Adicionalmente La Ley Federal de Alimentos, Drogas y Cosméticos (Ley FD&C) y la Ley Justa de Empaquetado y Rotulación son las normas federales que rigen los productos alimenticios conforme a la jurisdicción de la FDA en Estados Unidos.

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Para la comercialización de arándanos en EE. UU en caso de que la fruta sea producida y envasada en el mismo lugar, el envase deberá contar con un rotulo indicando “Grown and Packed” y los envoltorios de polietileno autorizados para ser empleados en el embalaje de la fruta deberán ser alguno de los siguientes tipos (Services U.S. Department of Health & Human, 2013):

- Envoltorios con perforaciones de al menos 6 mm. de diámetro, a 10 cm. de distancia máxima y en toda su superficie.

- Envoltorios micro perforaciones de un diámetro máximo de 1,5 mm. en toda su superficie.

Finalmente, en su etiqueta debe mencionar claramente su lugar de origen además de información básica, como se detalla a continuación:

- Nombre y dirección del fabricante, empacador o distribuidor.

- El domicilio, si el nombre y la dirección de la firma no se mencionan en una guía telefónica o en un directorio.

- El código postal (o el código de correspondencia utilizado en otros países)

A continuación, se muestran unas imágenes del empaque de venta al por menor y la información nutricional tomados como ejemplo de la empresa SUNNY RIDGE que comercializa arándanos en Estados Unidos. Cabe resaltar que, en el etiquetado, la empresa utiliza un código de barras que en Estados Unidos se denomina UPC, el cual es

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empacadora y un logotipo que especifica que el producto es fresco. Adicionalmente en la parte posterior del empaque se encuentra la información nutricional.

Figura N°03: Empaque de Arándano Figura N°4: Etiqueta de Empaque

 Envase

Para la exportación de arándanos, se debe tener en cuenta que los arándanos frescos pertenecen al tipo de carga general, así mismo, serán unitarizadas. Sin embrago, por la naturaleza del tipo de producto se clasifica en carga perecible, puesto que los arándanos deben consumirse antes de 25 días como máximo y los frutos se deshidratan a partir de este tiempo.

Con respecto al envase para esta exportación es recomendable hacerlo en pets. Este tipo de contenedor es ideal para arándanos frescos que tengan aproximadamente 7 y 12 milímetros. Las características del envase para la exportación de arándanos son las siguientes:

- Material: Plástico con agujeros

- Uso industrial: Alimentos

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- Color: transparente

- Modelo: a01-a05

- Peso: 50 g

- Resistente a bajas temperaturas.

Figura N° 05: Envase

La optimización del envasado para arándano tiene como objetivo primordial retrasar y reducir el ablandamiento del fruto, incrementando su vida útil para estos productos, ralentizando los procesos de maduración, disminuyendo la acción de hongos como Botrytiscinérea, Colletotrichum y Alternariaalternata. De esta manera se estaría asegurando la condición de llegada del fruto al país de destino y su comercialización. (Portal Fruticola, 2013).

 Regulación.

Gracias al acuerdo comercial entre nuestro país y Estados Unidos que entró en vigencia desde el 2009, la mayoría de productos exportables como es el caso de arándano entran con 0% de

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mismo, sin embargo existen barreras no arancelarias como las regulaciones aplicadas al ingreso de frutas, que deben seguir un tratamiento de cuarentena con bromuro de metilo para evitar que “la mosca de fruta” ingrese al país, pero este no sería un impedimento para el país, ya que siguiendo un tratamiento en frio de 1.1°C por un promedio de 15 días eliminaría cualquier rastro de la Ceratitis Capitata.

Las regulaciones en cuanto a los plaguicidas y etiquetado, se vuelven más manejables por las empresas ya que no constituyen un impedimento para la exportación, sino son requisitos y/o normas que se deben cumplir para una correcta comercialización en el país de destino, por el bienestar de los consumidores. Se llega a la conclusión que si bien Estados Unidos es un país que demanda mucha calidad y por lo tanto exige a los países exportadores cumplan con ciertos requerimientos y normas para la entrada de mercancías, es totalmente viable que se incremente los envíos de arándanos al mercado Estadounidense, por tener con una apertura comercial con el país y porque empresas como CAMPOSOL S.A. y TAL S.A. (empresas liberteñas que lideran los envíos de arándanos en Perú) tienen la tecnología y conocimientos necesarios para cumplir las normas de ingreso impuestas por Estados Unidos, además que muchas otras empresas agroexportadoras del Perú tienen una vasta experiencia en el envío de diferentes frutas y hortalizas a dicho país.

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