La DOFA es una matriz conformada por las variables originarias del análisis interno de la organización FORTALEZAS Y DEBILIDADES y las variables originadas del análisis externo del sector OPORTUNIDADES Y AMENAZAS. (Expuesto en el marco teórico). La matriz de evaluación de los factores externos (EFE)87 permite a
los estrategas resumir y evaluar información económica, social, cultural, demográfica, ambiental, política, gubernamental, jurídica, tecnológica y competitiva. Con un resultado de 1.83 en la matriz de evaluación de factores internos (Ver Tabla 55), se evidencia la falencia que tiene la empresa internamente. Un 73% del peso que se le dio a la matriz está en las debilidades de la organización, se deben contrarrestar estas debilidades si la empresa desea continuar ganando posicionamiento en el mercado.
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Tabla 56. Matriz EFI HELADERÍA LORENA FORTALEZAS
1 Objetivos claros y medibles 0,04 3 0,12
2 Distribución de funciones 0,03 3 0,09
3 Autoridad definida 0,025 4 0,1
4 Comunicación 0,013 3 0,039
5 Integración del personal 0,008 3 0,024
6 Manejo de conflictos 0,007 3 0,021 7 Trabajo en equipo 0,009 3 0,027 8 Capital propio. 0,03 4 0,12 9 Ingresos brutos 0,03 4 0,12 10 Control de proveedores 0,03 4 0,12 11 Utilidad neta 0,028 4 0,112
12 Precio de los productos 0,08 4 0,32
13 Manejo de inventario 0,009 3 0,027
14 Ubicación 0,031 4 0,124
FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO DEBILIDADES
1 Misión, visión, políticas, estrategias 0,034 1 0,034
2 Organigrama 0,02 1 0,02
3 Capacitación 0,05 1 0,05
4 Indicadores de control organizacionales 0,048 1 0,048
5 Portafolio de productos 0,029 2 0,058
6 Publicidad y promociones 0,031 1 0,031
7 Distribución de productos 0,025 2 0,05
8 Atención al cliente 0,028 2 0,056
9 Estrategias para el cliente 0,031 1 0,031
10 Programas de PQRS 0,024 1 0,024
11 Valor agregado al servicio 0,02 2 0,04
12 Garantías laborales 0,038 1 0,038
13 Indicadores laborales 0,35 1 0,35
1 1,83
Fuente. Elaboración propia, año 2015.
Por otra parte, el resultado de la matriz EFE es 2.642 (Ver Tabla 57), lo que significa que las estrategias de oportunidades que está utilizando la empresa para contrarrestar las amenazas, deben ser reestructuradas e intensificar sus actividades para mejorar los resultados.
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Tabla 57. Matriz EFE HELADERÍA LORENA
FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO PESO CALIFICACIÓN
PESO PONDERADO
OPORTUNIDADES
1 Ubicación e infraestructura vial 0,08 3 0,24
2 Numero de barrios 0,05 2 0,1
3 Población entre 6-80 años 0,07 3 0,21
4 Número de habitantes 0,05 2 0,1
5 Clima cálido 0,11 4 0,44
6 Recursos hidrográficos y ambientales 0,05 3 0,15
7 Decreto 3075 de 1997 0,09 2 0,18
8 Implementación de las TIC´S 0,15 2 0,3
FACTORES DETERMINANTES DE ÉXITO
AMENAZAS 1 Inseguridad 0,1 3 0,3 2 Extensión rural 0,009 1 0,009 3 Aumento desempleo 0,04 2 0,08 4 Inflación alta 0,02 3 0,06 5 IPC en aumento 0,096 3 0,288 6 Creación de empresa 0,05 3 0,15
7 Aumento del dólar 0,035 1 0,035
1 2,642
Fuente. Elaboración propia, año 2015.
7.1. LISTADO DE VARIABLES DOFA Listado Interno
FORTALEZAS
Autoridad definida
Integración del personal,
Capital propio.
Control de proveedores
Utilidad neta
Precio del producto
Ubicación DEBILIDADES
No existe una misión, visión, políticas y estrategias definidas
Organigrama
Capacitación del personal
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Portafolio de productos
Publicidad y promociones
Atención al cliente
Programa de PQRS
Estrategias de fidelización al cliente
Garantías laborales.
Programa de capacitación
Indicadores laborales
Listado externo OPORTUNIDADES
Ubicación e infraestructura vial
Numero de barrios
Población entre 6-80 años
Clima Cálido
Número de habitantes
Decreto 3075 de 1997
Implementación de las TIC´S AMENAZAS
Inseguridad
Aumento del desempleo
Inflación alta
IPC aumento
Creación de empresa
Aumento del dólar
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Tabla 58. Matriz DOFA Heladería Lorena
ANÁLISIS DOFA FORTALEZAS
Autoridad definida
Integración del personal
Capital propio
Control de proveedores
Utilidad neta
Precio del producto
Ubicación
DEBILIDADES
No existe una misión, visión, políticas y estrategias definidas
Organigrama
Capacitación del personal
Indicadores de control de los procesos
Portafolio de productos
Publicidad y promociones
Atención al cliente y estrategias de fidelización
Programa de PQRS
Garantías laborales.
Programa de capacitación
Indicadores laborales
OPORTUNIDADES
Ubicación e infraestructura vial
Numero de barrios
Población entre 6-80 años
Clima Cálido para el consumo de productos fríos y congelados.
Número de habitantes
Decreto 3075 de 1997 para la manipulación de alimentos.
Implementación de las TIC´S
FO1; Implementar el decreto 3075 de 1997, con el fin de mejorar la imagen de la empresa ante los usuarios. FO2: Aprovechar la ubicación de los 3 establecimientos ya que son barrios con índices altos de habitantes. FO3: Aprovechar las herramientas tecnológicas para mejorar los procesos organizacionales.
FO4: Aprovechar el apalancamiento financiero de la heladería, con el de adecuar las instalaciones de la heladería.
DO1: Adquirir maquinaria para la elaboración de nuevos productos. DO2: Fortalecer las TIC`S
DO3: Crear nuevos productos para cada establecimiento que diversifique la oferta y llevar al liderazgo de cada establecimiento en el sector donde están ubicados. DO4: Crear una misión, visión, políticas, un organigrama y unas estrategias claras, con el fin crear un patrón de comportamiento para los colaboradores que fortalezca la cultura de la empresa.
DO5: Mejorar las garantías laborales e implementar programas de capacitación y evaluación de personal.
DO5: implementar programas para fidelizar el cliente.
AMENAZAS
Inseguridad
Aumento del desempleo
Inflación alta
IPC aumento
Creación de empresa
Aumento del dólar
FA1: Mejorar el sistema de seguridad de los
establecimientos.
FA2: Estandarizar la producción de los productos para evitar desperdicio de materia prima que afecta la empresa en época de inflación.
FA3: Aprovechar que la empresa cuenta con distribuidora de helados, lo cual maximiza las utilidades, con el fin de mejorar las garantías laborales.
DA1: Realizar un estudio de mercados que permita conocer productos que se pueden ofrecer en las diferentes heladerías.
DA2: Mejorar internamente en la organización para contrarrestar la creación de empresas.
DA3: Contratar los servicios de un profesional en salud ocupacional para elaborar el reglamento interno del trabajador y poner en práctica el Sistema de seguridad y salud en el trabajo, el cual debe ser implementado por todas las empresas que cuenten con minino 1 trabajador.
DA4: Informar por medio de la carta de productos que propiedades alimenticias contiene el producto que va a consumir adicionalmente el número de calorías y carbohidratos por porción.
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