Historical Backgrounds: From State Formation to First Telangana Movement

Según informes de la Asociación PROGRANO de la Provincia de Salta, se han sembrado en el último ciclo 1.203.690 has de granos, incluyendo la soja, el poroto y trigo entre sus principales cultivos.

La participación de soja es sin duda muy importante dentro de la producción provincial, con algo más de 599.515 has, en tanto solo se cultivaron 193.260 has de trigo, lo cual pone de manifiesto la amplia relación de oleaginosas versus gramíneas existente en la Provincia.

Más del 50 % de superficie sembrada de soja se limita al departamento de Anta, en tanto que San Martin, Orán y Rosario de la Frontera concentran el resto de la producción.

Fuente: PROGRANO. Provincia de Salta

Soja

La soja se ha ido extendiendo desde la región pampeana hacia otras regiones del país, entre ellas el NOA y dentro de la misma la provincia de Salta convirtiéndose en el cultivo con mayor superficie y volumen de producción de la Provincia..

Se observa que a nivel provincial se ha producido un crecimiento del rendimiento en términos de producción del 688%, pasando de 220.000 tn a 1.775.500 tn entre los años 1.990 y 2.011.. La superficie cultivada actualmente es de 599.095 has. Las exportaciones de Soja durante el año 2011 llegaron a 166.099.333(miles dólares) Valor FOB.

Con respecto a su localización, Anta y Gral San Martín son los departamentos que registran un mayor incremento seguido por Rosario de la Frontera.

Fuente: Secretaria de Asuntos Agrarios de la Provincia de Salta.

Gran parte de la producción provincial, se entrega en puertos de Rosario (Santa Fe), debiendo los productores resignar el rinde obtenido para trasladar su mercadería a silos en Rosario.

Trigo

Si bien el trigo no ha sido un cereal preponderante en la provincia de Salta, la producción de trigo en la provincia en la campaña 2011 alcanzó las 214.470 tn, siendo la superficie cultivada de 193.260 has

El hecho de ser un cultivo de invierno y poder ser complementado con una segunda implantación de un cultivo de verano, ha sido la causa principal de tal desenvolvimiento.

Fuente: PROGRANO. Provincia Salta

Maíz

La superficie sembrada de maíz en la Provincia de Salta experimentó un importante aumento en relación a las últimas campañas se observa según datos proporcionados por la Asociación PROGRANO, un incremento del área cultivada del 107% entre el año 2009 al 2011, arrojando una producción superior a los 700.000 tn durante el ciclo 2011.

Si bien existe un mejoramiento en los rindes de la dos últimas campañas, merced a las nuevas variedades de maíz, a la utilización de nuevas técnicas conservacionistas de siembra, y a la utilización de agroquímicos, la comercialización de estos granos es delicada debido fundamentalmente a los altos costes en el transporte.

Las localidades de Las Lajitas, Metán y Tartagal realizan la siembra directa obteniendo rendimientos superiores a los 8.000 Kg/ha, generando a su vez rendimientos económicos superiores a los obtenidos en otros cultivos tradicionales.

Cártamo

El territorio salteño es idóneo para el cultivo de esta oleaginosa ya que posee características principales de gran rusticidad, poca necesidad de agua y buena aptitud para desarrollarse en climas secos.

Según estadísticas del Ministerio de Agricultura de la Nación, en la campaña 2009/10 se sembraron 73.700 hectáreas con una producción total de 43.850 toneladas, destinadas a la producción de aceite que se extrae de las semillas. Sin embargo durante el año 2011 se produjo un descenso acentuado produciéndose 29.955 tn debido fundamentalmente a la menor superficie cultivada que fue alrededor de un 30% menos.

Su destino comercial principal, en nuestro país, es el consumo interno y su utilización fundamental, dado su bajo contenido de colesterol, es para alimentación mediante la producción de aceite y harina; también es utilizado industrialmente en la elaboración de pinturas, esmaltes y jabones.

El mercado de este cultivo es acotado porque el mismo depende de pocas empresas que comercializan el aceite. Con respecto al precio, se toma como referencia la cotización del girasol. Y las bonificaciones por el aceite son también iguales.

Maní

El clima y las características de los suelos de la Provincia de Salta, son aptos para el cultivo del maní, las variedades sembradas responden al biotipo Runner(Tegua, Nahuel) y en general las siembras se realizan en secano. Su producción se distribuye entre los departamentos de Apolinario Saravia, General Pizarro, Metan, Rosario de la Frontera.

La explosión del cultivo del maní en la Provincia de Salta se origina a partir de la campaña 2000/2001, alcanzando su mayor superficie sembrada, y mayor producción y rendimiento, en la campaña 2003/2004 a partir de esa fecha se produjo un descenso en la producción llegando a 7.920 tn

En cuanto al destino de la producción, esta una leguminosa, es destinada en un 70% como alimento (maní confitería), el 20% es empleado en la industria aceitera ya que su aceite es de excelente calidad y el 10% restante es utilizado como grana.

La instalación de plantas industrializadoras en la Provincia ha reducido los costos de fletes y mejorado la rentabilidad del cultivo.

Fuente: PROGRANO Provincia de Salta

Poroto

El cultivo de poroto, en sus diversos tipos, es uno de los de mayor importancia en la Provincia, localizándose en los departamentos de Gral. Güemes, Capital, Cerrillos, Metan, Rosario de la Frontera, La Candelaria, Anta, Orán y Gral. José de San Martín.

Los principales tipos de porotos secos que se producen en Salta son el poroto alubia y el poroto negro, ambos con altos rendimiento: 1.000 kg./ha y 1.200 kg./ha, respectivamente, produce además en menor volumen las variedades de poroto colorado, overo y pallar.

Durante el ciclo 2010/2011 se sembraron 204.380 has alcanzando una producción de 239.512 tn.

El consumo interno de porotos es muy bajo y se realiza principalmente durante los meses de otoño-invierno coincidiendo con los meses en los que se obtiene la cosecha.

En la producción, se observan diferentes escalas productivas: pequeños productores que venden su producto a la industria, productores medianos que, en algunos casos poseen su propia maquinaria de procesamiento y realiza contratos con los exportadores y grandes productores integrados verticalmente. Los últimos dos tienen la posibilidad de colocar la producción a contra estación (septiembre-octubre) obteniendo un mayor precio internacional dada la escasez del producto.

La industrialización del poroto comprende las actividades de limpieza, calibrado, clasificación, selección colorimétrica y abrillantado.

Las principales industrias coinciden con los centros productivos ubicados estratégicamente en la Provincia, localizándose la mayor cantidad de plantas en Rosario de la Frontera. Así, se prioriza la llegada del producto en condiciones para

su procesamiento. Una pequeña parte de la producción va a industrias que le añaden valor agregado comercializándolo en frascos, latas, en escabeche o en forma de pastas para preparar comidas.

Fuente: PROGRANO. Provincia Salta

Complejo Granario

Fortalezas Oportunidades

• Condiciones agroecológicas favorables para producir granos y legumbres.

• Existencia de superficies aptas para incorporar la producción.

• Presencia de institutos de investigación y extensión

• Cultura arraigada en la producción de legumbres.

• Sistema de siembra directa incorporado por todos los productores, mejorando la sustentabilidad de la producción.

• Utilización de tecnología de punta generalizada.

• Existencia genética adaptada a la región. • Inserción de empresariado joven al sector. • Importante cultura empresarial de los actores • Existencia de organizaciones sectoriales

provinciales y participación en entidades sectoriales nacionales.

• Perspectivas interesantes en mediano y largo plazo del mercado nacional e internacional de granos y legumbres.

• Posibilidad de agregar valor en origen a la producción mediante la transformación en alimentos, harinas, aceites, etc.

• Crecimiento de la ganadería y avicultura local como demandante de alimentos.

• Importante demanda de granos y derivados de países limítrofes

• Ley 26.093. Régimen de Promoción para la Producción y Usos Sustentable de Biocombustibles.

• Avances genéticos significativos existentes y en proceso de desarrollo.

• Posibilidad de instalar centros de desarrollo genético en la región.

• Creciente demanda mundial especialmente de Asia.

• Apertura de nuevos mercados para cereales y legumbres.

• Avanzar en la formación de consorcios de suelos para optimizar el manejo de las aguas y mejorara los suelos.

• Instrumentar un nuevo sistema de fijación de fletes (ejemplo fletes secos)

• Mejorar la articulación público-privada y entre entidades del sector.

• Adecuar la infraestructura y logística para aprovechar los puertos del Pacífico.

Debilidades Amenazas

• Gran distancia a puertos/centros de consumo/centros de transformación.

• Altos costos de producción.

• Falta de infraestructura adecuada para la producción transformación y comercialización • Imposibilidad de exportar libremente a países

limítrofes.

• Déficit en capacitación laboral de operarios técnico y profesionales

• Deficiente calidad de educación técnica • Débil articulación público privada y entre

entidades del sector.

• Falta de oportunidades y condiciones para radicarse en el interior

• Riesgo e incertidumbre por posibles cambios en las variables macroecnomicas nacionales. • Incertidumbre macroeconómica internacio-

nal.

• Elevado nivel de retenciones.

• Falta de cultura participativa intrasectorial y ciudadana.

• Normativas legales que restringen la disponibilidad de nuevas tierras para cultivos. • Alta presión fiscal.