2.4 Final remarks on the physics
2.4.1 Model simplifications
preguntas que tienen como finalidad identificar las necesidades del mercado y las características esperadas del producto final se logró determinar el tipo
de raza preferido por los ganaderos de la región, la cantidad de animales y la frecuencia con que compra, las características que tienen en cuenta a la hora de realizar la adquisición de animales, el método de pago, entre otros aspectos importantes para los autores.
Al preguntarle a los encuestados para qué actividad destinan el ganado que compran, el 82% es para carne y el 18% para multipropósito, es decir, carne y leche; como se muestra en la figura 8.
Figura 8. ¿Para qué actividad está destinado el ganado que compra?
En la segunda pregunta, se les cuestiona a los encuestados acerca del tipo de raza que prefieren a la hora de adquirir los animales; el mayor porcentaje, como se muestra en la figura 9, le corresponde a la raza Brahman, ya que cuenta con características especiales en términos calidad de carne, precocidad, productividad, calidad de la canal, ganancia diaria de peso y rentabilidad. Las segundas razas elegidas por los encuestados la Simmental y Gyr con un 20%
82% 0%
18%
cada una; cabe recalcar que los encuestados en su mayoría eligieron de dos a tres razas entre las propuestas en la encuesta.
Figura 9. ¿Qué tipo de raza prefiere al momento de comprar?
Al cuestionar sobre la cantidad de ganado y la frecuencia de compra, los encuestados en un 72% dicen que adquieren entre 50 y 100 animales con una frecuencia de una semana; aunque la mayoría compra con esa constancia también hay algunos que lo hacen cada dos y tres semanas. En la figura 10 se evidencia la cantidad de ganado adquirido por los encuestados.
Figura 10. ¿Qué cantidad de ganado compra?
20% 20% 0% 0% 60% 0% 0% 0%
Gyr Simmental Limousin Nelore Brahman Angus Guzerat Otro
0%
28%
72% 0%
Es de vital importancia para los autores del proyecto conocer el peso óptimo buscado por el mercado; es por esto que se les pregunta a los encuestados por el peso del animal considerado como adecuado para la compra del mismo. En la figura 11 se puede observar que en un 67% eligió entre 500 y 600 kilogramos.
Figura 11. ¿Cuál considera que es el peso final óptimo del animal para la compra?
También se le preguntó a los encuestados cuáles eran las variables que más tenían en cuenta a la hora de adquirir los bovinos. Cabe aclarar que escogieron entre dos a tres características importantes, de las cuales las dos que más priman son los aspectos legales del ganado y el peso del animal; esto se aprecia en la figura 12. 5% 28% 67% 0% 300-400 kg 400-500kg 500-600kg más de 600kg
Figura 12. ¿Qué variables tiene en cuenta a la hora de comprar los bovinos?
Otra de las preguntas a los encuestados fue si para cada uno de ellos es importante el tipo de proceso de ceba a la hora de comprar las cabezas de ganado; a lo que el 61%, como lo muestra la figura 13, respondió que no es relevante y el 39% restante que sí.
Figura 13. ¿Es importante para usted el tipo de proceso de ceba a la hora de comprar las cabezas de ganado?
10%
45% 45%
Lugar del lote C. Fenotípicas Alimentación Asp. Legales Peso bovino Cond. Sanitarias Otro
39%
61%
Debido a que el objetivo del proyecto es la implementación de un sistema de ganadería intensiva, se les cuestionó a los entrevistados si estarían dispuestos a comercializar ganado que en su proceso de ceba ha estado en confinamiento, a lo que el 100% respondió que sí; además, todos estuvieron de acuerdo en la justificación de su respuesta al afirmar que con este sistema se garantiza la calidad del animal.
Para conocer el medio por el cual se contactan los ganaderos con sus proveedores se les preguntó la forma de enterarse que existe bovinos disponibles para la compra, a lo que el 62% respondió que buscan a ganaderos conocidos, el 19% promueve el voz a voz de su actividad comercial para ser contactados y el 19% restante ya cuenta con proveedor fijo. Cabe resaltar que algunos eligieron más de una opción, todo esto se presenta en la figura 14.
Figura 14. ¿Cómo se entera de que existe ganado disponible para la compra?
Por último, es conveniente conocer la forma de pago por el cual los encuestados realizan la compra; a lo que el 68% contestó que lo hacía a contado. En esta
19%
62% 19%
Voz a Voz Ganaderos Conocidos Subastas Proveedor fijo Otro
pregunta, algunos eligieron que lo realizaban mediante las dos formas, crédito y contado, lo que se evidencia en la figura 15.
Figura 15. ¿De qué forma realiza la compra?
En conclusión, el producto podrá recibir una alta aceptación por parte del mercado. Los clientes buscan calidad y conocen, por experiencia, que el sistema de ganadería intensiva lo garantiza. Además, ya los autores están informados sobre aspectos importantes como la forma de pago, la cual en su mayoría es a contado, la vía de comunicación que mantienen con sus proveedores, las características que priman a la hora de elegir el lote de ganado y la frecuencia de compra, entre otras que ayudan a los autores a tener una idea del funcionamiento del mercado.
7.1.2.2. Descripción del Producto.