The Particle System in this Simulation

Como ya ha quedado apuntado en algunos apartados del presente plan de marketing, aunque la relación calidad-precio siempre será fundamental a la hora de acudir a un restaurante, podría decirse que en un mercado tan maduro como el de la restauración, dicha relación ha llegado a convertirse en un “commodity”, es decir, que el cliente, cada vez más exigente, ya da

por sentado que la comida y la bebida han de tener un mínimo de calidad a un precio acorde a la misma.

Por tanto, la generación de experiencias se torna como un aspecto fundamental en cuanto al grado de satisfacción del cliente, y un cliente satisfecho tiene mayores posibilidades de fidelizarse con nuestra marca, convirtiéndose también en la forma más barata y efectiva de publicidad, pues está demostrado que las personas tienden a dar mucha más credibilidad a quien cuenta su experiencia que a las acciones de publicidad y comunicación que llevan a cabo las empresas, que en muchas ocasiones llegan a ser percibidas como simples intentos de venta con mensajes poco objetivos y, en algunos casos, engañosos.

La generación de experiencias en COMBI-NATIONS se conseguirá trabajando en las siguientes líneas:

Variedad Gastronómica

Nuestra oferta no va enfocada a un único estilo culinario, sino que ofrecemos hasta 6 tipos de comida internacional, lo cual mejora la experiencia del cliente en cuanto a que tiene un amplio espectro para elegir. A parte, cada cierto tiempo el sexto estilo de cocina será sustituido por uno nuevo, lo que permite que nuestros clientes puedan “experimentar probando”, si lo desean, nuevos tipos de gastronomía internacional. Esto, además, añade un continuo “elemento de sorpresa”

Recetas Renovadas y Vanguardistas

Nuestras tapas serán, en su mayoría y salvo excepciones, recetas fácilmente entendibles y ya globalmente aceptadas por los consumidores. Sin embargo, no se limitarán a la forma tradicional, sino que gozarán de una combinación de ingredientes que les darán un aire de modernidad y vanguardia, generando la experiencia de poder probar nuevos sabores.

Línea verde

Proporcionaremos alternativas para aquellos que deseen recetas que ayuden a guardar la línea, satisfaciendo así la necesidad de los que desean platos bajos en calorías.

El Formato Tapa o Versión Mini

Seguimos la tendencia existente en España, que ya traspasa fronteras y poco a poco se empieza a conocer a nivel mundial, de ofrecer nuestros productos en formato tapa. La tapa, al ser una versión pequeña de cualquier receta, genera la experiencia de poder probar una mayor variedad de productos. A parte, su pequeño tamaño da la posibilidad, a quien lo desee, de comer menos.

Platos para Compartir

Al ser bastante frecuenta que grupos de amigos tomen alguna bebida mientras picotean compartiendo platos, trabajamos en la línea de favorecer y fomentar la experiencia de compartir, ofreciendo platos conformados por un “mix de tapas” para grupos de comensales. Precio

Trabajaremos con una política de precios que permita un ticket medio-bajo, para lo cual el formato tapa resulta fundamental, ya que no obliga a pedir grandes platos que necesariamente tendrían precios más elevados. Nuestra estrategia de precios ha de permitir una rotación media-alta, ya que no nos enfocamos en el margen.

Servicio Rápido y de Calidad

Nuestro estudio de mercado ha revelado que la calidad y la rapidez del servicio es el segundo aspecto más valorado por los encuestados. Por tanto, pondremos especial atención en el trato dispensado al cliente y articularemos mecanismos que posibiliten un tiempo mínimo de espera, mejorando así la experiencia del cliente y favoreciendo la rotación.

Servicio para LLevar

Para aquellos que no puedan pararse a comer, dispondremos de un servicio “take away” que resolverá su problema de escasez de tiempo, que podrá ser pedido incluso a través de una aplicación sin necesidad de estar físicamente en el restaurante.

Según un estudio publicado en el año 2011 por la EAE Business School, la comida para llevar puede llegar a representar en torno al 12% de la facturación de un establecimiento.

Servicio a Domicilio

Dispondremos de servicio a domicilio para clientes que, por los motivos que fueren, deseen degustar nuestra oferta gastronómica en casa.

Ambiente y Decoración

El diseño y la decoración de nuestros restaurantes será de estilo moderno, que ofrezcan la experiencia a nuestro cliente de sentirse a la vanguardia, y que impriman a nuestros restaurantes un ambiente sencillo y distendido que invite a la diversión entre amigos, pero no a quedarse por un tiempo excesivamente prolongado, lo cual iría en detrimento del nivel de rotación requerido.

Nuestra Propia Red Social

Generaremos experiencia fomentando la interacción de aquellas personas que se afilien a nuestra red social, en la que podrán compartir todo tipo de comentarios acerca de recetas, platos, estilos y gustos culinarios de cada cual.

Igualmente, será a través de nuestra red social que nuestros clientes puedan proponer nuevos platos para COMBI-NATIONS, así como el nuevo tipo de cocina internacional que querrían que se incluyese en la carta.

Además, nuestra red social posibilitará a los afiliados y fomentará a través de nuestro Community Manager la práctica cada vez más habitual en otros países del “Social Dinning”, consistente en que un grupo de personas que no se conocen en la realidad queden en un restaurante para disfrutar de una comida juntos, siendo ésta una forma de conectar con otros, ofreciendo de este modo la experiencia de socializar a través de la comida.

Uso de las TIC

A través de una Aplicación Informática, pondremos al servicio del cliente un alto componente tecnológico que mejore su experiencia a la hora de realizar pedidos, consultar la carta, etc. Feed Back

Trabajaremos siempre tratando de poner todos los medios posibles para que escuchar a nuestros clientes, que han de poder darnos su opinión de una forma fácil y constante, para lo cual desarrollaremos buzones de sugerencias, encuestas de satisfacción y dispondremos de una aplicación a través de la cual los clientes puedan darnos su opinión en tiempo real.