4.3.1 Dimensión
La propuesta del proyecto es un servicio de Agroturismo, el cual brindará a los clientes un ambiente adecuado para que su estadía sea más placentera y obtenga ventajas como:
• Relajación y reposo
• Conocimiento de la zona rural • Contacto directo con la naturaleza
La categoría del establecimiento no se encuentra estipulada en el reglamento Hotelero vigente en el Ecuador, ya que es una Hostería nueva y con pocos años de funcionamiento.
La capacidad instalada existente en la Hostería es de 8 cabañas, abasteciendo el alojamiento a 20 personas, cada cabaña cuenta con equipamiento básico, pero se realizaran adecuaciones y de ser necesario se remplazará el mobiliario que lo amerite.
Tabla N° 31
ESPACIO FÍSICO CAPACIDAD
Extensión total 1500 personas
Instalaciones: • Recepción • Piscina • Cabañas 250 personas 400 personas 20 personas
Área total disponible 20.000 metros
Elaborado por Anita Acosta
El área construida que posee la Hostería es de 20.000 metros² y está distribuida de la siguiente manera: • Parqueadero • Sala de recepciones • Comedor • Cocina • Piscina • Cabañas • Cancha de voley • Cancha de Futbol • Establo
4.3.2 Descripción del Proyecto Servicio que se propone implementar
Para la realización del presente proyecto se debe modificar el uso de los suelos para la siembra de productos e implementar áreas que harán posible el funcionamiento de la actividad agroturística, es decir la infraestructura necesaria para recibir mayor número de turistas y proporcionar mayores ingresos para los dueños.
Los servicios que se pretende implementar se detallan a continuación:
4.3.2.1Actividades de recreación
• Participación del turista en la alimentación de animales
• El visitante podrá sembrar árboles en las áreas destinadas para esta actividad. • Podrán disfrutar de cabalgatas por senderos naturales.
• Además las personas podrán conocer de las tradiciones de la comunidad.
4.3.2.2Actividades agrícolas
Los turistas podrán acceder a las diferentes zonas de cultivo que se pretende implantar con el fin de que aprendan de la cosecha de sus propios alimentos, de esta manera podrán interactuar con la comunidad y conocer un poco más acerca de las costumbres y técnicas de cultivo de la zona.
Algunas de las actividades implementadas serán sembrar, cosechar y conocer el proceso implementado para la obtención de abono orgánico.
Se sembrará algunas especies para que los visitantes puedan degustarlas a la hora de la comida como: maíz, papas, trigo, entre otros; también podrán acceder a frutos propios de la zona que se encuentran en la huertas como: moras, mortiños.
Dentro del proyecto se aplicará nuevas técnicas para evitar el uso de insecticidas, se unificaran varios sembríos para crear una control orgánico con plantas que desde hace mucho
tiempo se han utilizado para repeler y atraer insectos, gusanos y agentes que provocan enfermedades. Dentro de estas plantas estarán las hortalizas, medicinales y aromáticas.
También se implementará el método de la Permacultura, a la cual se define literalmente como cultura permanente este método fue desarrollado en los setenta por dos Australianos, David Holmgren y Bill Mollison quienes la conceptualizan como “la aplicación de éticas y principios de diseño universales en planificación, desarrollo, mantenimiento, organización y la preservación de hábitats aptos para sostener la vida en el futuro”. Método que consiste en un “diseño y mantenimiento de pequeños ecosistemas productivos, junto con la integración armónica del entorno, las personas y sus viviendas, proporcionando respuestas a sus necesidades de una manera sostenible”
La aplicación de la permacultura hace que los sistemas que sean ecológicamente sostenibles, económicamente viables, y a la vez se satisfacen las necesidades y no contaminen el medio ambiente.
Los visitantes podrán observar la aplicación de este procedimiento y observar que el proyecto es amigable con el ambiente.
Ver Anexo 4 y 5
4.3.2.3Actividades Ganaderas
Para la actividad ganadera se crearán sitios adecuados para la crianza de ganado lechero (vacas), lugar en el que el visitante podrá formar parte de las labores diarias, al dar de comer al ganado y al ordeñar al mismo, para posteriormente degustar del producto principal que es la leche.
Además para poder implementar la permacultura se necesita adecuar un sitio para la crianza de ganado a lo que se le llamará granjas integrales, ya que se ha demostrado que este método ancestral es sostenible dentro de las áreas rurales y eleva el nivel de vida de los habitantes.
Se creará pequeñas granjas para la producción vegetal, animal, uso de insumos de bajo costo asegurando la sustentabilidad económica y ecológica.
Las ventajas de la creación de una granja integral permite obtener alimentos para el consumo diario, así como también poder obtener ingresos económicos con la venta y consumo de los mismos y a la vez son un medio para generar otros productos con el menor impacto ambiental negativo.
Dentro del proyecto el desarrollo sostenible es de gran importancia, ya que permitirá crear una conciencia agrícola dentro de la parroquia la Esperanza y de esta formar cambiar la calidad de vida de las personas.
Los animales pequeños como cuyes, conejos, cerdos y gallinas para así obtener la producción de abonos orgánicos. Se fabricará “compost” el cual es la descomposición de materia orgánica de forma natural por medio de la reproducción masiva de bacterias, mediante una descomposición de residuos orgánicos en los cuales pueden estar restos animales, vegetales o excrementos.
El compost se realizará cerca de la granja integral, la cual será cercada con madera para ayudar a su descomposición y preservación. y también obtener mejor utilidad de todos los recursos.
Ver Anexo 3.
4.3.2.4Alimentación
Además de las actividades citadas anteriormente el visitante podrá degustar de alimentos cosechados en la Hostería y saborear los productos que se dan en esta zona.