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1. ¿Qué tipo de endulzante consume?

Tabla 30-3: Tipo de endulzante que consume.

ALTERNATIVAS FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA Azúcar Blanca 147 39% Azúcar Morena 40 11% Stevia 0 0% Panela Tradicional 193 51% TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico. 30-3: Tipo de endulzante que consume.

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los encuestados de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media indica que el endulzante que más consume con el 51% es la Panela Tradicional seguido con un 39% Azúcar Blanca y quienes menos consumo con un 10% es el Azúcar Morena y no consumen el producto Stevia.

Interpretación:

Al encuestar a los pobladores de Latacunga de clase media logramos observar que hay prefieren por consumir la Panela Tradicional por ser un producto orgánico y saludable al momento de consumirlo, así también tiene un nivel alto de concertación de azúcar y como alternativa el Azúcar Blanca.

39% 10% 0% 51% Azúcar Blanca Azúcar Morena Stevia Panela Tradicional

2. ¿Conoce usted que la panela orgánica contiene el mismo nivel de endulzante tradicionales?

Tabla 31-3: Conoce sobre la panela granulada orgánica y la azúcar convencional.

ALTERNATIVAS FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA Si 380 100% No 0 0% TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico 31-3: Conoce sobre la panela granulada orgánica y la azúcar convencional.

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los habitantes de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media enuncian que panela Premium y la económica si contiene el mismo nivel de endulzante.

Interpretación:

Los habitantes de la ciudad de Latacunga de clase media opinan que la panela Premium y la económica contiene el mismo nivel de endulzante puesto que poseen un grado alto de concentración de endulzante así también contiene minerales y vitaminas.

100% 0%

Si No

3. ¿Estaría usted dispuesto a cambiar la azúcar tradicional por un nuevo endulzante?

Tabla 32-3: Cambiar la azúcar tradicional por un nuevo endulzante.

ALTERNATIVAS FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA Si 380 100% No 0 0% TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico 32-3: Cambiara la azúcar tradicional por un nuevo endulzante.

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los encuestados de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media si estarían dispuesto a cambiar la azúcar tradicional por un nuevo endulzante.

Interpretación:

Los habitantes de la ciudad de Latacunga estarían dispuestos a cambiar la azúcar tradicional por otro nuevo producto que ofrezca una alta calidad de endulzante, el valor nutricional y vitaminas que posean los productos que se consume.

100% 0%

Si No

4. ¿Sabía usted que la panela orgánica de la asociación “Flor De Caña” es comercializada en Alemania y España?

Tabla 33-3: Panela granulada convencional comercializada en Alemania y España.

ALTERNATIVAS FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA SI 7 2% NO 373 98% TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico 33-3: Panela granulada convencional comercializada en Alemania y España

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los habitantes de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media el 99% no sabía que la panela económica de la asociación “Flor De Caña” es comercializada en Alemania y España mientras que solo un 2% si conocía que era es comercializado en Alemania y España.

Interpretación:

De acuerdo a la encuesta los pobladores tenían un desconocimiento de que la panela económica de la asociación “Flor De Caña” es comercializada en Alemania y España solo se pensaba que era distribuida a nivel nacional.

2%

98%

SI NO

5. ¿Si la Panela orgánica le ofrece el mismo nivel de endulzante la compraría?

Tabla 34-3: Compraría usted la Panela Convencional Granulada.

ALTERNATIVAS FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA SI 373 98% NO 7 2% TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico 34-3: Compraría usted la Panela Convencional Granulada.

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los encuestados de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media el 98% si compraría la panela económica si le brindaría el mismo nivel de endulzante o superior y por lo tanto solo un 2% no lo compraría.

Interpretación:

De acuerdo al gráfico se alcanza apreciar que los habitantes de la ciudad de Latacunga si comprarían a la panela económica por tener el mismo nivel de endulzante o superior a la misma y además por es un producto orgánico y benéfico para la salud.

98% 2%

SI NO

6. ¿En qué presentación le gustaría adquirir la panela granulada orgánica?

Tabla 35-3: En qué presentación le gustaría adquirir el producto.

ALTERNATIVAS FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA Envase De Vidrio 3 1% Envase De Plástico 3 1% Fundas 374 98% Otros 0 0% TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico 35-3: En qué presentación le gustaría adquirir el producto.

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los habitantes de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media les gustaría en un 98% que la presentación de la panela económica se lo realice en fundas, mientras que un 1% les gustaría que se lo realice envase de vidrio y envase de plástico.

Interpretación:

De acuerdo a los encuestados querrían que la venta de la panela económica se lo efectúe mediante fundas por la facilidad que brinda al momento de ejecutar sus compras.

1% 1% 98% 0% Envase De Vidrio Envase De Plástico Fundas Otros

7. ¿Cuánto está dispuesto usted a pagar por 1kg de panela granulado orgánica?

Tabla 36-3: Cuanto está dispuesto a pagar por la Panela Granulada

ALTERNATIVAS FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA $ 1.00 Dólares 363 96% $ 1.25 Dólares 17 4% $ 1.50 Dólares 0 0% $ 1.75 Dólares 0 0% TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico 36-3: Cuanto está dispuesto a pagar por la Panela Granulada.

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los encuestados de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media estaría dispuesto a pagar el 96% por 1kg de panela granulado convencional $1.00 dólar y un 4% estaría dispuesto a pagar $ 1.25 dólar.

Interpretación:

De acuerdo a la gráfica se piensa que los pobladores de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media estarían dispuestos a pagar $1.00 dólar por la panela granulada convencional. 96% 4% 0% 0% $ 1.00 Dólares $ 1.25 Dólares $ 1.50 Dólares $ 1.75 Dólares

8. ¿Si la asociación Flor de Caña inserta su producto en los supermercados o tiendas del barrio estaría usted dispuesto a comprar “Panela granulada convencional”?

Tabla 37-3: Estaría dispuesto a compra el producto en supermercados o en tiendas del barrio ALTERNATIVAS FRECUENCIA ABSOLUTA FRECUENCIA RELATIVA SI 380 100% NO 0 0% TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico 37-3: Estaría dispuesto a comprar el producto en supermercados o en tiendas del barrio.

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los encuestados de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media menciona que un 100% si la asociación Flor de Caña inserta su producto en los supermercados o tiendas del barrio estaría usted dispuesto a comprar Panela Granulada Convencional.

Interpretación:

Los habitantes de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media si estarían dispuestos a comprar en los supermercados o tiendas del barrio la Panela granulada convencional.

100% 0%

SI NO

9. ¿Dónde le gustaría que se venda la panela granulada orgánica?

Tabla 38-3: Donde le gustaría que se venda la panela granulada convencional.

ALTERNATIVAS FRECUENCIA

ABSOLUTA

FRECUENCIA RELATIVA

Tienda Del Barrio 227 60%

Ferias 3 1%

Tiendas de Abarrotes 143 38%

Mercado 7 2%

TOTAL 380 100%

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Gráfico 38-3: Donde le gustaría que se venda la panela gradual convencional

Fuente: Encuesta de datos

Elaborado por: Caisapanta, A. & Lozano, E. 2018

Análisis:

Del 100% de los encuestados de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media un 60% le gustaría que venda la Panela Económica en Tienda del barrio, el 37% en Tiendas de abarrotes, mientras que la diferencia 2% en los mercados y 1% en Ferias.

Interpretación:

A los encuestados de la ciudad de Latacunga de nivel socioeconómico de clase media donde les gustaría adquirir la panela económica con mayor preferencia es en una tienda del barrio porque es donde más recurren hacer sus compras o sino en una tienda de abarrotes.

60% 1%

37% 2%

Tienda Del Barrio Ferias

Tiendas de Abarrotes Mercado