Strong Types and Typed API Methods

Acllayapuna: Arado de indios.

Ahumado: Exponer un alimento al humo para conservarlo y darle un sabor especial. Albarrada: Pared de piedra

Alfarería: Arte de elaborar objetos de barro o arcilla.

Aluvión: Sedimentos terrestres arrastrados por una corriente de agua. Aríbalos: Cerámica de cuerpo ancho y boca estrecha.

Arracha: Zanahoria blanca

Arrope: Jalea o jarabe hecho a base de mora.

Asoleo: Secado de productos al sol antes de almacenarlos. Aspina: Raspador de metal con mango de madera.

Barbecho: Superficie de terreno que se deja descansar 2 o 3 años. Batea: Bandeja de madera.

Bohío: Cabaña construida con madera, cañas o paja. Botijuela: Vasija de barro con cuello estrecho.

XXXVI

Callana. Vasija usada para tostar.

Camellones: Camas de cultivo elevadas a unos 15 o 20 cm del suelo. Cántaro: Vasija grande de barro o metal, de boca angosta.

Cao: Estado del maíz. Paso de tierno a maduro. Catzo: Escarabajo blanco.

Chaguarmishqui: Bebida que se obtiene del penco maduro.

Chamán: Hombre que en algunas culturas se considera que tiene el poder de comunicarse con los dioses y curar enfermedades, usando poderes mágicos y hierbas

Champús: Colada de harina de maíz con mote..

Chaquín: Pala de madera de punta delgada que se acciona con el pie, para sembrar maíz. Charqui: Carne salada y secada al sol.

Chicha: Bebida alcohólica que en algunas partes, resulta de la fermentación del maíz en agua azucarada y en otras, de la del zumo de uva o manzana.

Chuchuca: Maíz a medio madurar. Chumal: Humita.

Chuño: Tubérculos deshidratados.

Churo: Molusco gasterópodo pequeño (caracol) Cocción: Cocinar al fuego los alimentos.

Collcas: Bodegas para guardar alimentos y otros objetos. Compotera: Taza de compota.

Coquero: Persona que mastica coca.

Corzas: Mamífero rumiante cérvido, algo mayor que la cabra, que vive en Europa; el macho tiene astas pequeñas, verrugosas y ahorquilladas hacia la punta.

XXXVII

Cosmovisión: Percepción del universo. Cucayo: Refrigerio, comida ligera.

Cuenco: Recipiente ancho y hondo sin asas ni borde. Cute. Asadón.

Etnográfico: Método para describir las costumbres y tradiciones de un grupo humano. Escotadura: Cortadura en el borde de una cosa que altera su forma.

Fécula: Almidón

Gnomon: Instrumento astronómico para determinar la altura del sol y las horas del día. Gourmet: Refinado, exquisito.

Guanacos: Mamífero rumiante andino de la familia de los camélidos, similar y algo mayor que la llama, de pelo largo y negruzco y patas delgadas aptas para la carrera.

Huayunga: Colgar las mazorcas de una viga dentro de la casa para que se sequen. Hualmo: Palo puntiagudo en forma de lanza para sembrar maíz.

Huashmo: Pala de madera angosta usada para cavar papas. Huaycuy camayoc: Cocinero.

Iridiscentes: Que muestra o refleja los colores del arco iris. Jora: Bebida sagrada utilizada en actos ceremoniales.

Jucho: Dulce preparado a base de capulíes, arroz de cebada, peras y duraznos. Kero: vaso de cerámica o madera decorado.

Kuraka: Jefe de una llacta.

Lascas: Fragmentos planos y delgados desprendidos de una piedra. Lítica: Relativo a la piedra.

XXXVIII

Llacta: Término que define a los antiguos poblados de los Andes centrales. Llullucha: Cierto tipo de alga consumido por los indígenas.

Maceración: Echar un alimento en líquido y especias, dejarlo un tiempo para mejorar su sabor.

Maguey: Agave, pita, maguey, cabuya, fique, mezcal.

Mamey: Árbol americano de hojas perennes elípticas, flores blancas y olorosas, y fruto casi redondo, aromático.

Mate: Pieza utilizada como cucharón. Maquitola: Tola de mano

Mashua: Tubérculo andino.

Mastuerzo: Planta ornamental utilizada como alimento, medicinal y para tintura. Mazamorra: Guiso a base de maíz hervido.

Metate: Mortero de piedra tallada en forma rectangular. Mieses: cereal maduro (grano)

Mindalae: Mercaderes especializados encargados de abastecer de productos al señorío. Mondar: Quitar la cáscara o la piel a tubérculos, hortalizas, frutas.

Mortero: Utensilio utilizada para machacar.

Muku: Grano triturado producto de la masticación. Palondra: Pala de madera.

Poleada: Bebida caliente, colada.

Potaje: Guiso o caldo hecho con legumbres, verduras y otros ingredientes. Puchuelo: Medida o vaso utilizado para tomar la chicha.

XXXIX

Quipus: Soga anudada para llevar cuentas.

Remojado: Reposar en agua los granos para eliminar las toxinas. Rucu: viejo (en quichua)

Salado: Aplicación de sal para preservar la carne o pescado. Shyri: Nombre del gobernante de los Caras.

Tambo: Especie de tienda donde los viajeros se proveían de provisiones. Tangán: Tablero suspendido en las viviendas para colocar comestibles. Tiesto: Pedazo de vasija de barro.

Tipina: Instrumento de madera puntiagudo usado para deshojar la mazorca. Tolas: Tumba en forma de montículo, perteneciente a los antiguos aborígenes. Tubérculo: Parte del tallo o raíz gruesa que reserva sustancias como la papa. Tula: Estaca de madera terminada en bisel, que sirve para cavar.

Tumi: Cuchillo de cobre Turmas: Patatas de monte.

Tutricut: Representante directo del Inca para gobernar.

Uchucuta: Mezcla de granos tiernos cocidos con ají y hierbas. Ushpacancha: Granos cocinados acompañados con tostado y ají. Uti: Palo encorvado donde se coloca la hoja del azadón.

Vestigio. Monumento o ruina que se conserva de pueblos antiguos. Yanapa: Forma de pago a los trabajadores con el usufructo del terreno. Yavirac: Nombre de El Panecillo antes de la llegada de los españoles. Yuyuslluto: brote tiernos.

XL

Zanja: Excavación alargada y estrecha para canalizar agua.