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A continuación se describe la composición de las exportaciones e importaciones del sector agropecuario y forestal, y los principales cambios ocurridos entre los años 2001 y 2010.

Tabla 6: exportaciones silvoagropecuarias por sector 2001 – 2010

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2010/2001 Interanual Agrícola 2.629 2.878 3.316 3.904 4.175 4.638 5.589 6.858 6.203 6.970 165,2% 11,4% Pecuario 266 285 406 600 775 789 913 1.084 949 1.010 279,8% 16,0% Forestal 1.891 2.022 2.214 3.011 3.093 3.471 4.509 4.816 3.661 4.321 128,6% 9,6% Total 4.785 5.185 5.936 7.515 8.043 8.899 11.011 12.758 10.814 12.302 157,1% 11,1% FUENTE: elaborado por Odepa.

Valor (millones US$)

Tasa de crecimiento

Tabla 7: importaciones silvoagropecuarias por sector 2001 – 2010

2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2010/2001 Interanual Agrícola 808 874 980 1.111 1.188 1.627 2.386 3.095 2.169 2.617 223,9% 13,9% Pecuario 244 246 339 386 519 510 571 698 649 1.037 324,2% 17,4% Forestal 80 83 78 109 129 158 168 217 144 232 189,6% 12,5% Total 1.133 1.203 1.397 1.606 1.836 2.295 3.125 4.011 2.962 3.886 243,1% 14,7% FUENTE: elaborado por Odepa.

Valor (millones US$)

a) Exportaciones

Las exportaciones silvoagropecuarias chilenas están relativamente concentradas en una reducida cantidad de productos. El subsector forestal fue durante 2010 el principal componente de estos envíos (35% del total), con US$ 4.321 millones en 2010 (ver anexo, figura 8)10, aunque su peso en el total ha descendido desde el 40% que representaba en 2001 (US$ 1.891 millones). Un 55% de estas exportaciones corresponde a celulosa.

Las frutas frescas son el segundo principal grupo de productos, aumentando levemente su participación en el total exportado (27% en 2001 y 28% en 2010). Un 55% de estas exportaciones corresponde a uvas y manzanas frescas.

En tercer lugar, el subgrupo de vinos y alcoholes, que en 2001 registró exportaciones por US$ 605 millones, se ha mantenido durante esta década representando un 13% del total sectorial, registrando un monto de US$ 1.563 millones durante el año 2010. El vino con denominación de origen concentra el 76% de estas exportaciones.

Las frutas y hortalizas procesadas, que pasaron de representar el 8% del total silvoagropecuario en 2001 al 9% en 2010, son un subgrupo relativamente más diversificado, siendo las pasas, frambuesas congeladas y ciruelas secas los principales productos.

Finalmente, el grupo de mayor crecimiento entre 2001 y 2010 (207%, o 13% interanual) corresponde al resto de las exportaciones silvoagropecuarias, de las cuales el 53% corresponde a carnes porcinas y carnes de ave. Estas exportaciones han mantenido una participación de 13% del total sectorial durante la década.

b) Importaciones

Durante la década comprendida entre 2001 y 2010, ocurrió un importante cambio en la composición de las importaciones silvoagropecuarias chilenas (ver anexo, figura 20)11. Éstas estaban, tradicionalmente, constituidas de forma mayoritaria por cereales y oleaginosas. Sin embargo, el crecimiento que estos rubros experimentaron en los últimos diez años fue menor que el del resto de los principales productos, lo que se ha traducido en una composición más equilibrada de las importaciones de productos del sector.

En el caso de los cereales, las importaciones aumentaron de US$ 248 millones a US$ 585 millones entre 2001 y 2010, mientras que su participación en el total bajó de 22% a 15%. Esto se debió a que el fuerte crecimiento de las importaciones de maíz para la siembra y sorgo para grano (de 664% y 1.879%, respectivamente), ocurrió en paralelo con una reducción de las importaciones de trigo duro (-76%) y de maíz residuo de molienda (-98%), y un bajo crecimiento (4%) de las importaciones de maíz para consumo.

En lo que respecta a las oleaginosas, su monto importado aumentó de US$ 223 millones a US$ 610 millones entre 2001 y 2010, mientras que su participación en el total bajó de 20% a 16%. Cerca de tres cuartas partes de las importaciones de oleaginosas correspondieron en 2010 a mezclas de aceites y tortas o residuos de soya, productos que tuvieron un crecimiento, respectivamente, de 257% y 87% durante la década.

10

El descenso en la importancia relativa de los cereales y oleaginosas contrasta con la evolución de las importaciones de carnes12 (principalmente carne deshuesada de bovino, fresca y refrigerada, por un monto de US$ 676 millones en 2010, y procedente en su mayor parte de Paraguay y Argentina). Este rubro es el que experimentó el mayor crecimiento entre 2001 y 2010 (un 404%, equivalente a una tasa interanual de 20%), y que encabeza actualmente las importaciones sectoriales, al haber pasado de un 15% a un 22% del total. En tanto, las importaciones de azúcar refinada (procedente en su mayor parte de Argentina, Guatemala y Colombia), junto con el café, té y yerba mate, se cuadruplicaron durante el mismo período, pasando de representar un 7% de las importaciones silvoagropecuarias chilenas en 2001 a un 8% en 2010.

A continuación de estos cuatro rubros principales, se ubican las frutas y hortalizas frescas y procesadas; productos forestales; vinos y alcoholes; y lácteos, que representaron en conjunto el 20% del monto total de importaciones silvoagropecuarias en 2010, lo cual significa un descenso en comparación con el 22% de participación que exhibían en 2001. Dentro de las frutas y hortalizas, los mayores montos importados corresponden a los plátanos y papas preparadas o conservadas, mientras que entre los productos forestales, se destacan los tableros de partículas y fibra. Los principales productos importados entre los vinos y alcoholes, en 2010, fueron la cerveza de malta y el ron y aguardiente de caña. Por su parte, cerca de la mitad de las importaciones de lácteos corresponde a quesos.

Finalmente, la diversificación de las importaciones silvoagropecuarias chilenas en la última década se manifiesta en el crecimiento de los productos no incluidos en las categorías anteriores, los cuales pasaron de representar el 15% del total en 2001 al 19% en 2010. Éstos se componen en su mayor parte de preparaciones alimenticias para consumo humano y animal, con un monto importado de US$ 352 millones en 2010.

12 _{Este rubro también incluye, en una proporción menor, las importaciones de trozos y despojos comestibles de} animales.

Tabla 8. CHILE: exportaciones silvoagropecuarias por subsectores (Año 2010: US$12.302 millones; año 2001: US$ 4.785 millones)

Composición de las exportaciones en el año 2010 Tasa de crecimiento (principales componentes) 2001 – 2010 Promedio

anual

Total subsector 157% 11%

Frutas frescas Uvas frescas (37%), manzanas frescas (18%), arándanos rojos, azules frescos (9%), cerezas frescas (6%), paltas frescas (5%), kiwis frescos (4%), ciruelas frescas (3%), peras frescas (3%), nueces sin cáscaras enteras (3%).

168% 12%

Forestales Celulosa (55%), maderas aserradas (13%), maderas en plaquitas (8%), demás maderas contrachapadas (8%), tableros de fibra (6%), listones y molduras de madera (4%), papel prensa (3%), puertas y sus marcos (1%).

129% 10%

Vinos y alcoholes Vinos con denominación de origen (76%), los demás

vinos (16%), vinos en envase hasta 2 lit. (6%). 158% 11% Frutas y hortalizas

procesadas

Pasas (13%), frambuesas congeladas (12%), ciruelas secas (11%), purés y jugos de tomate (9%), jugos de uva (7%), duraznos en conserva (6%), demás confituras, jaleas y mermeladas (6%), néctares y jugos de manzana (4%).

181% 12%

Resto Carnes porcinas (32%), carnes de aves (21%), maíces para la siembra (9%), leches condensadas (3%), jugos de las demás frutas y hortalizas (3%).

207% 13%

FUENTE: elaborado por ODEPA

Tabla 9. CHILE: importaciones silvoagropecuarias por subsectores (Año 2010: US$ 3.886 millones; año 2001: US$ 1.133 millones)

Composición de las importaciones en el año 2010 Tasa de crecimiento (principales componentes) 2001 - 2010 Promedio

anual

Total subsector 243% 15%

Cereales Trigo blando (26%), maíz consumo (24%), sorgo para grano (granífero) (19%), arroz semiblanqueado o blanqueado (9%), granos de maíz mondados, perlados (7%).

136% 10%

Oleaginosas Mezclas de aceites (44%), tortas y residuos de soya (29%), residuos de la industria del almidón (7%), habas de soya (5%), tortas y demás residuos de girasol (5%).

174% 12%

Carnes y despojos de animales

Carne bovina deshuesada fresca o refrigerada (80%), trozos y despojos de gallo o gallina, congelados (7%), carne de gallo o gallina sin trocear congelada (4%), demás carnes porcinas congeladas (3%).

404% 20%

Frutas y hortalizas frescas y procesadas

Plátanos (16%), papas preparadas o conservadas, congeladas (12%), almendras sin cáscaras (7%), palmitos en conservas (4%), jugo de naranja congelado (3%), jugo de uvas (incluido el mosto) (3%).

217% 14%

Azúcar, café, té, yerba mate

Azúcar refinada (74%), café sin tostar (10%), té negro (fermentado) (10%), yerba mate (2%), café tostado, sin descafeinar (2%).

300% 17%

Forestales Tableros de partículas (16%), tableros de fibra (15%), barriles, cubas, tinas y demás manufacturas (13%), maderas contrachapadas (10%), celulosa (7%), papel prensa (6%).

190% 13%

Vinos y alcoholes Cerveza de malta (32%), ron y aguardiente de caña (27%), alcohol etílico sin desnaturalizar (13%), whisky (13), vodka (5%), licores (3%), tequila (2%), vino espumoso (1%).

333% 18%

Lácteos Quesos (47%), leche en polvo (20%), lactosuero (9%), dulce de leche (manjar) (7%), mantequilla (6%), yogur (5%).

109% 9%

Resto Demás preparaciones alimenticias del tipo utilizado para alimentación animal (33%), demás preparaciones alimenticias (11%), cacao en polvo (4%), concentrado de proteínas y sustancias texturadas (4%).

352% 18%

FUENTE: elaborado por Odepa.

4.3 Destinos y orígenes del comercio exterior silvoagropecuario