La propuesta, intenta visualizar el turismo como un real fenómeno social que se manifiesta en dos dimensiones , una de ellas se estructura con los aspectos materiales del producto turístico, como, paisajes, infraestructura, planta receptiva, instalaciones, servicios complementarios, la gastronomía, la performance técnica ejecutada por los actores de esta actividad y la otra tiene una relación con los aspectos no tangibles, ósea, lo inmaterial psicológico, la amabilidad, disposición al servicio, solidaridad, discreción, velocidad de respuesta, respeto al medio ambiente y a la pluralidad cultural preservando la propia, en lo cual y como parte muy importante se toma en cuenta, el bienestar de las poblaciones locales constituido por un conjunto de factores que en realidad son actitudes cívicas positivas. Por tanto, se establece una ética de la actividad que deriva de una excelente formación social y ciudadana que tiene una visión general del turismo.
Esquema de la Propuesta Símbolos Cantonales Síntesis Históricas Costumbres Gastronómicas Tradiciones y Artesanías Actividades Productivas Atractivos turísticos, Rutas Turtísticas
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Desde este ámbito, se puede considerar, que para desarrollar el turismo de manera sustentable y exitosa es importante que la población anfitriona tenga una formación ciudadana básica que se manifieste en una cultura del aseo y cuidado personal, de la limpieza y cuidado general del medio ambiental y conocimientos acerca de sus costumbres y tradiciones, que se respete los derechos humanos y los principios democráticos como, libertad de opinión, pluralidad de pensamiento, tolerancia racial y religiosa entre otros aspectos sociales. Es decir, los anfitriones o comunidades predispuestas al desarrollo del turismo, deben tener en común, una ética o conjunto de actitudes universales positivas, que sirvan como atractivo de seguridad turística. Desde esta visión, ese conjunto de intangibles dan lugar a otra dimensión del turismo que debe acompañar a la buena ejecución técnica, para convertir al servicio turístico, en un servicio turístico con calidad deseable, es decir, de verdadero bienestar social.
Si también se toma muy en cuenta, la premisa de que el turismo es antes que todo un fenómeno societario, y que no solo es la geografía económica tradicional la que debe interesarse en el mismo, sino también la geografía cultural en primera instancia, el aparecimiento de nuevas culturales, el avanzado modernismo, las nuevas forma de hacer turismo.
Sin embargo, de todo lo anterior, señalado, mi reflexión final es que la totalidad de las agencias públicas y privadas y de los actores que hacemos vida en el turismo debemos esforzarnos por alcanzar un cambio significativo orientado hacia una visión sistémica y holística que nos permita desarrollar, integrar y ofrecer un producto turístico basado en la calidad del servicio, o sea lo tangible + intangibles. Así, se propiciaría no sólo el enaltecimiento del patrimonio, la cultura y los recursos naturales que dispone el Cantón Quero, sino también la satisfacción del eslabón más importante del sistema, esto es, el turista, quien al momento de regresar a su lugar de origen, se sienta realizado en sus expectativas por el aprendizaje cultural y patrimonial, por el disfrute del viaje y, muy especialmente, por toda la información que otorga el manual propuesto, el trato amable y cordial que recibió del cálido pueblo de Quero.
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Costumbres y tradiciones.
Mapa turístico de Tungurahua
49 Símbolos Cantonales
La Bandera El Escudo
Himno a Quero
Letra: Gerardo Nicola López
Coro
¡Salve Quero! Tu nombre sagrado con sus lauros de honor, se dilata desde el Llimpe hasta el monte Igualata como un canto de paz inspirado
Estrofas
Tierra fértil de noble prosapia bello Quero, seguro baluarte del trabajo, la ciencia y el arte, El honor y radiante futuro. Piruhá: la raíz de tu raza y de España la hidalga realeza esa mezcla te dio la entereza
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de trazarte un destino seguro
Riofrio, Herdoizas y Pérez le rindieron presencia a tu suelo y tu pueblo mantuvo el anhelo por las frutas, las flores, los mieses. en el arte, tu mano fue diestra, al pulir la madera y el cincel y fijar la belleza al pincel.
Síntesis Histórica
Antes del año de 1.572 los nativos Quirus habitaban lo que hoy es Pueblo viejo, situado al suroeste del cerro Llimpe, durante el siglo XV los españoles impusieron en este territorio el sistema de encomiendas.
El 25 de julio de 1.572 fue la fundación del asentamiento denominado “Apóstol Santiago el Mayor de Quero” por acción de Don Antonio Clavijo, en lo que hoy se conoce como Pueblo Viejo, en ese entonces conocido con el nombre de “Indios Carpinteros”.
El 20 de junio de 1.698, ocurre la destrucción de Quero (Pueblo Viejo) debido al terremoto que provoco el hundimiento del Carihuayrazo.
En el año de 1.802, en territorios donados por Antonio Herdoiza Mayorga, se realizó la reconstrucción del mismo.
En 1.860, paso a pertenecer al cantón Pelileo y el 29 de mayo de 1.891 formo parte del cantón Ambato, pero el golpe militar dado por el General Guillermo Rodríguez Lara ayudo a que el 27 de julio de 1.972, Santiago de Quero fuera declarado Cantón.
En 1.986 se hace el adoquinado de todo el centro de la ciudad y en 1.996 se inaugura el Centro de Comercialización de Productos Agrícolas CECOPAQ.
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(http://www.quero.gob.ec/index.php/municipalidads/division-politica, s.f.)
Datos Geográficos
El cantón Quero se encuentra ubicado al sur de la provincia de Tungurahua, a 3.5 km. de la ciudad de Ambato y a 128Km. de la ciudad de Quito.
Limites:
Al norte: Cantón Cevallos
Al sur: Provincia de Chimborazo (parroquia San José de Sabañag) Al este: Cantón Pelileo
Al oeste: Cantón Mocha
División política
Su cabecera cantonal es la parroquia La Matriz. Las parroquias rurales son: Rumipamba y Yanayacu.
Esta última se formó como parroquia el año 1.972 con la ayuda del padre Juan Poveda, la parroquia Rumipamba es la segunda parroquia rural de Quero, su nombre significa: Rumi- Piedra y Pamba-Plana.
52 Población
20.072 habitantes aproximadamente
Temperatura
Posee un clima ecuatorial meso térmico semi húmedo entre 11°c y 13°c.
El periodo de precipitaciones más importante está comprendido entre febrero y julio. Los meses con menores precipitaciones agosto y enero, anualmente tiene una precipitación de 606 mm.
La extensión del cantón es de 173 Km. Son alrededor de 41 comunidades que forman parte del Cantón.
Altitud
Quero se encuentra ubicada a 3.000 m.s.n.m.
53 Costumbres Gastronómicas
La gastronomía típica del cantón se la puede encontrar en todo el recorrido, principalmente en la parte central de Quero, pocas cuadras del parque central y en las principales plazas y mercados.
Es diversa gracias a la abundancia de productos que se obtienen en la región, la destreza culinaria ha sido heredada por los primeros pobladores y ha sido transmitida de generación en generación, además de otros platos que se han ido creando con el pasar del tiempo.
La colada de arveja con cuy, es un plato tradicional y único del cantón, muy pocas personas lo preparan en sus casas, no se lo vende en ningún restaurante ni puesto de comida.
En los pequeños restaurantes del sector se puede saborear platos tradicionales de toda la provincia y región como: papas con cuy, librillo, tortillas, ornado y las deliciosas empanadas de Quero. (Direccion de Turismo de Tungurahua, 2011)
Sra. Teresa Villalba
Champús
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Nos cuenta Doña Teresita como así la llaman sus vecinos e hijos, que heredo esta costumbre de realizar la colada más conocida como Champús de su suegra la Sra. María Tamayo que le enseño su secreto para realizar esta deliciosa bebida, y que ella la viene realizando desde hace unos 40 años.
Este producto consumido por el pueblo Quereño ha sido el sustento económico de Doña Teresita Villalba para sacar adelante a su familia y educar a sus diez hijos.
Su punto de venta son los días martes en Cecopac y los domingos en el mercado central de Quero en el puesto donde también se puede degustar de unos ricos Caldos de 31 acompañados con su tradicional mote, cada vaso del tradicional Champus tiene un costo de 0.50 centavos, y sus ingredientes los podemos conocer como:
Molido de maíz blanco
Atado de dulce grande
Canela
Naranjilla
Mote pelado
Anís
Preparación
En el agua fría disuelve el molido de maíz blanco, luego lo coloca al fuego en donde agrega: La naranjilla lavada y aplastada, el anís, la canela, el dulce y deja hervir aproximadamente media hora. Luego procede a cernir y agrega el mote. Se lo puede servir frio o caliente.
55 Helados de Uvilla “El Quereñito”
(https://www.flickr.com/photos/126227995@N08/16002022094/in/photostream/, s.f.)
En los últimos años el cantón Quero ha experimentado una variación considerable en su actividad productiva debido a la afectación de la ceniza del Tungurahua. Se han ido constituyendo los cultivos tradicionales por otros más resistentes y de ciclos cortos, tal es el caso de la UVILLA que es cultivada por la Asociación Artesanal “Tierra Productiva” de cuyo fruto se obtienen productos derivados como: helados, mermeladas, néctar, uvillas deshidratadas y en frasco que son muy apreciadas en el mercado local y provincial por su proceso de cultivo agroecológico. (Emprendedores Org, 2015)
Tradiciones
El cantón mantiene en todo el año un altísimo grado de fe y amor a Dios, lo que se manifiesta en las fiestas religiosas que se realizan en las diferentes comunidades y barrios.
A más de este fervor, cada comunidad tiene su propia fiesta religiosa con diferentes devociones, tales como: Niño Dios, Niño de la Cruz, Virgen de la Merced, Virgen de la Dolorosa, Virgen de Agua Santa, San Francisco y Virgen del monte.
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Quero también se caracteriza por su folclore, rodeos y corridas taurinas, las mismas que atraen a muchos turistas y aficionados.
Los diferentes propietarios de las ganaderías se disputan grandes premios sus participaciones.
En las fiestas de cantonización celebradas el 27 de julio de cada año, se puede apreciar la alegría, algarabía y calidez de la gente en cada uno de los actos que se desarrollan durante las festividades que realzan a este cantón.
Se puede observar un festival de juegos pirotécnicos, desfile folclórico y cívico, bailes populares en cada uno de los barrios y caseríos del centro y zonas aledañas del Cantón, así como diferentes eventos culturales, sociales y religiosos.
El gran rodeo criollo: se realiza toros nocturnos, siendo Quero el primer cantón de la provincia que inicio con este tipo de actos nocturnos; donde al toro le ponen fuego en los cuernos y empieza la corrida.
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(https://www.flickr.com/photos/126227995@N08/, s.f.)
Hacienda Hipólonguito
58 Fuente: Edwin Muñoz
La loma de Hipólonguito a 3400 msnm y la Hacienda de Hipólonguito a 3300 msnm. Hipólonguito; del jíbaro ii, nosotros; pú (ju), blanco; longuito, un diminutivo castellano del quichua, longo, mozo.
En la hacienda Hipólonguito su dueño el Sr Eladio Rivadeneira cuenta que no se ha perdido la costumbre de celebrar sus fiestas en honor a la santísima cruz del 3 de mayo que en este lugar se dio su origen y desde entonces no se ha perdido esta tradición año tras año hasta la actualidad. (Navarrete Vinueza Vicente, 2008)
59 Cruz del 3 de Mayo
Fuente: Edwin Muñoz
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Esta Santa Cruz es un tesoro dejado por los jesuitas al más exquisito artístico del alma indígena en esta hacienda desde el año 1734.
La cruz mide 1 metro con 50cm, de alto y 1 metro 0,8 cm de crucero esta finamente labrada en piedra colorada y todas las líneas de su cuerpo son de 10 cm, de ancho por todos sus lados y cumple los 260 años en este adoratorio, en el mismo sitio que fue elevada. (Navarrete, Ibídem)
Leyenda.
Según nos cuentan la historia varios moradores del sector La Cruz del 3 de Mayo, inicia cuando unos trabajadores estaban trabajando la tierra con azadones y de pronto pensaron que dieron un azadonazo a una piedra pero luego verificaron que no se trataba de una simple piedra sino más bien de una cruz hecha de piedra, entonces todos lo asumieron como algo divino y bendito por tener la forma de cruz.
Como la cruz apareció en la hacienda Hipolongo que estaba un poco distanciada del centro de la comunidad, los pobladores decidieron llevarla a la iglesia ya construida en el centro, pero pasaron varios intentos, que para llevarla se hacía muy pesada hasta el punto que le halaban con bueyes y cada vez pesaba aún más hasta el punto que los cachos de los bueyes se rompieron pero aun así el pueblo decidió llevarla.
Para poderla ubicar en dicha iglesia debido a que la cruz pesaba más de lo normal y cuando lograron colocarla en la iglesia del centro de la comunidad varias persones tuvieron revelaciones de que la cruz no quería estar en ese lugar, entonces los dueños de la hacienda los señores Pérez Rivadeneira más conocidos como los “Monchos” hacen una iglesia dentro de su hacienda ya que la consideran divina y milagrosa y creció aún más la fe cuando al retornar la cruz a su lugar de origen era totalmente liviana y no pesaba mucho.
Todo esto ocurrió en el mes de mayo y es por esta razón que cada tres de mayo se celebra las fiestas en la hacienda en homenaje a la tan conocida Cruz de Mayo, en la iglesia del centro de la comunidad se colocó una réplica de cruz original de la hacienda.
61 Los Bombachos.
Fuente: Edwin Muñoz
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El grupo está conformado por trece parejas incluido los viejos. Se recuerda a don Pablo Plasencia como el fundador del grupo de los Bailarines.
Este baile es propio de la comunidad de La Cruz del 3 Mayo, Don Virgilio Caiza que en la actualidad es parte del grupo como la denominada “Cambiadora” y que hoy su hijo es el primer pie de baile, Cuenta que esta tradición se inició hace unos treinta años atrás aproximadamente y que lo realizaban en honor a la Santa Cruz en la hacienda de Hipolongo con la colaboración de varios priostes y devotos creyentes de la Cruz.
Es un grupo de danza también conocidos como los “bombachos” por la particularidad de sus pantalones, los “Bailarines” y “Juventud Unida”; estos tres nombres adoptados tienen dos significados que los caracterizan, por la Cruz del 3 de Mayo que hacen honor al número 3 con sus tres nombres, y en honor Religioso por el Padre, el Hijo y el Espíritu Santo.
En un inicio el baile lo protagonizaban solo hombres y la mitad de ellos se disfrazaban de mujeres o “carillinas” pero en la actualidad ya cuentan también con la participación de mujeres en el grupo. Este grupo de bailarines participan en las fiestas de sectores aledaños a su comunidad y han obtenido los primeros lugares en los concursos de danza. Los ritmos que bailaban anteriormente son: el taconazo, tuis, raspa, la tuna, en la actualidad bailan las canciones como: caballito de palo, el huaymito, la cervecita; pero en cada presentación acostumbran a bailar un ritmo antiguo con uno nuevo con el fin de no olvidar sus principios de baile desde su inicio y brindar alegría a los espectadores y nuevas generaciones que gustan de este baile.
63 La Virgen del Monte
Fuente: Edwin Muñoz
64 Fuente: Edwin Muñoz
El señor Anastasio Navarrete, en la Historia de la Santísima Virgen del Rosario del Monte, venerada en este lugar y Patrona del pueblo; que en la Ermita de Sabagñacs o monte de Jaloa, ahora ya poblado y conocido como el Santuario se celebran las primeras fiestas a la Divina Imagen y por ende haber tenido su complemento folklórico; posiblemente estas fiestas tan tradicionales las implanto la familia Pallo, nativos primitivos del lugar; luego se unirán Tituañas, Tutillos, Oyasas, Llamukas etc., por lo general, a quien va a celebrar una fiesta se le llama o denomina prioste o priostes. (Navarrete, Ibídem)
Nos cuenta el padre Rubén Sánchez vicario del cantón Quero que la Virgen del Monte no solo es patrona del Santuario sino de todos los quereños, por esa devoción a la Virgen todos los años siempre el primer sábado de Mayo se realiza una caminata que parte desde el cantón Quero hacia el Santuario, esta caminata es realizada por la mañana la cual los fieles parten rezando el santo rosario todo el trayecto hasta llegar al Santuario donde se lleva a cabo la santa misa ofrecida por el padre Rubén Sánchez a las once de la mañana.
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Esta tradición ya la llevan por más de diez años las cuales participan los dirigentes de la comunidad del Santuario, los catequistas y este año también participó el alcalde del cantón Quero.
El padre Rubén Sánchez también comparte acerca de otra fe de los creyentes que ya se vuelto tradición en este cantón, que se la realiza el ultimo Domingo de Mayo donde participan varias comunidades del cantón, la cual el punto de reunión es el coliseo de Quero y escogen una comunidad desde donde va a partir la caminata con las distintas imágenes de adoración de cada una de las comunidades, estas hacen su procesión y se reúnen con los demás devotos para formar una solo procesión y recorrer por las calles del cantón Quero para llegar a la iglesia y ofrecer la santa misa de bendición a los santos.
Leyenda.
Cuenta la leyenda que hace muchos años atrás en una familia humilde habitaba un joven que padecía ser sordo mudo, que a él se le encomendaba el pastoreo del rebaño de ovejas que pertenecía a la familia, un día los padres del joven se preocupaban que el pasaba mucho tiempo en un solo lugar y que al atardecer no quería volver a la casa, los padres se acercaron al lugar para ver a su hijo lo que hacía en el sitio y se dieron cuenta que él estaba de rodillas frente a la virgen, en ese momento llamaron a los vecinos y difundieron el milagro de la aparición de la virgen al muchacho de aquella humilde familia.
Oración a la Virgen del Monte
Oh Jesús, salvador nuestro, que quisiste que tu Madre, la Virgen María fuera venerada en la imagen de la Santísima.
Virgen de Rosario del Monte concédenos, bondadoso que sepamos imitar fielmente en este mundo con el testimonio cristiano de nuestra, las virtudes de tan Santa Madre y Reina, cuyas alabanzas esperamos cantar en el cielo.
66 Artesanías
Quero es un sitio muy reconocido por sus artesanías, las mismas que son elaboradas en muy pocos lugares dentro del cantón, la mayoría en la parte central en pequeños talleres o casas artesanales.
La elaboración de artesanías es una práctica muy antigua, que si bien es principio tenía fines utilitarios, hoy también busca la producción de objetos agradables que sirvan de adorno. Cucharas de palo y utensilios de madera
Son objetos elaborados en pino y aliso por varias familias del centro cantonal, así como del sector Jaloa el Rosario, que ha rescatado esta labor y hace de ella su medio de subsistencia. La elaboración de utensilios empieza con la preparación de la madera, su moldeo en torno, el dibujo y la pintura.
La elaboración de las tan conocidas cucharas de palo ha dado a los quereños el apodo de cucharetas. Se hacen también otros objetos como: alcancías, bolillos, tablas de picar, joyeros, cofres, azucareras, etc.
67 Fuente: Edwin Muñoz
Confección de ponchos y cobijas en tejares antiguos
Actualmente son confeccionados por hábiles y experimentados artesanos quienes han hecho de esta labor una atracción muy interesante del cantón al elaborar ponchos y cobijas de lana