Construidos y validados los tres escenarios posibles, presentados en el capítulo
anterior, se cuenta con visión de futuro para identificar el escenario en el que la
cadena desea encontrarse en el largo plazo y que se constituye en el marco hacia el cual se orienta la Agenda de Investigación que se prioriza para la cadena. Te- niendo en cuenta los resultados obtenidos del ejercicio prospectivo, se seleccionó
el escenario uno “mejorando contra viento y marea”, el cual fue complementado
y asimilado a los grandes cambios y retos que ofrecen el cambio climático global y la crisis económica mundial generada a partir del año 2008. Su descripción se presenta a continuación:
“A pesar de que la crisis mundial afecta la economía colombiana, hay estabilidad en las políticas públicas y se mantienen las líneas de crédito que han venido apa- lancando el desarrollo de la cadena. En este sentido, por encontrarse dentro de la apuesta exportadora del país, permanecen las líneas de crédito de FINAGRO para la camaronicultura con una reducción en las tasas de interés vigentes para el perío- do 2009-2010.
Las economías de los principales países consumidores de camarón se recuperan más rápido de lo previsto y se reactiva la demanda por este producto. Sin embargo, el período de recesión ha generado cierres de empresas productoras restringiendo la oferta mundial y propiciando un comportamiento favorable de los precios inter- nacionales.
Lo anterior permite que se posicione el camarón de cultivo colombiano en diferen- tes mercados, impulsando la generación de nuevas líneas de crédito en condiciones más favorables para la cadena lo que a su vez, permite la llegada de nuevos inver- sionistas nacionales e internacionales.
A corto y mediano plazo, la constante fluctuación del precio del camarón en los
mercados internacionales, ocasiona que se reduzca el nivel de exportaciones y que las empresas colombianas reactiven el comercio en el mercado interno. Paralela-
Cadena de Camarón de Cultivo
mente, superada la crisis económica mundial, la economía colombiana se fortalece y esto hace que se aumenten los ingresos per cápita en Colombia, incrementando el poder adquisitivo, lo cual permite alcanzar un crecimiento en el consumo per cápita que puede oscilar entre 300g y 600g/año. Esta situación depende de intensas cam-
pañas publicitarias y de las mejoras en eficiencia y productividad de las empresas
camaroneras, lo que genera una disminución de sus costos de producción, lo cual,
acompañado por mayores eficiencias en la cadena de comercialización nacional del
producto, hace que el precio del camarón disminuya y pueda ser más accesible a diferentes estratos de la población, que ya son consientes de las bondades alimen- ticias de este producto.
En efecto, poniendo en contexto la proyección de la cadena con las proyecciones de la FAO (2008), durante el año 2006 se consumieron en el mundo 110,4 millones de TM de productos pesqueros, de las cuales 51,7 millones de TM procedían de la acuicultura. Se espera que la población mundial alcance los 8.320 millones de personas en 2030. Si la producción de la pesca de captura (92 millones de TM en 2006) y los usos no alimentarios de los productos pesqueros (33,3 millones de TM en 2006) se mantienen constantes, la acuicultura deberá producir 80,5 millones de TM en 2030 para que se pueda mantener el consumo per cápita actual de 16,7 Kg. Es decir, dentro de 25 años, la acuicultura deberá producir 28,8 millones de TM más al año que en la actualidad.
Con la firma de la Ley de Ciencia y Tecnología durante el año 2009, se da como un hecho el fortalecimiento de la actividad científica en Colombia pues se estima que
la inversión en el sector para el año 2010 sería del 1% del PIB. Además, se inaugura una nueva etapa en las relaciones entre la ciencia, la política y producción. Uno de
los cambios más significativos con la Ley 1286 es que COLCIENCIAS dejará de ser
Instituto para convertirse en Departamento Administrativo. En consecuencia, dirigi- rá el sector y el Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación (SNCTI). Con esta Ley, el director de COLCIENCIAS tendrá asiento en el Consejo de Ministros y en el Consejo Nacional de Política Económica Social (CONPES), será encargado de formular, dirigir y ejecutar la política del Estado en materia de Ciencia y Tecnología. Para acompañar esa misión, la Ley crea el Consejo Asesor de Ciencia y Tecnología, formado por los ministros de Educación; Comercio, Industria y Turismo; Agricultura y Desarrollo Rural y de Protección Social. También estarán los Directores del Depar- tamento Nacional de Planeación, del SENA; cuatro académicos, representantes del sector productivo y dos investigadores de reconocida trayectoria regional.
Adicionalmente a estas políticas, la disponibilidad y el nivel de escolaridad de los operarios mejoran como resultado de la creación y desarrollo, por parte del SENA, de programas educativos de fácil acceso para la población. Así mismo, se desarro-
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llan centros de educación especializada y enfocada en camaronicultura, para capa- citar a los operarios en las zonas de cultivo.
Las investigaciones previas, aumentan los índices de eficiencia y de la productivi-
dad de la mano de obra, lo que genera una disminución en el costo de este factor por Kg. de camarón producido.
A mediano plazo, luego de procesos de investigación, se empieza a aprovechar la quitina como materia prima en otras industrias, lo que representa un mayor ingreso para los productores. Adicionalmente, se desarrollan otras industrias que aprove- chan otros subproductos de la cadena, como el de alimentos concentrados, condi- mentos, etc.
Hay una reactivación de los laboratorios de larvicultura en la región del Pacífico,
vendiendo larva de mejor calidad y a un precio competitivo con el ofrecido por la industria de Ecuador, eliminando así la dependencia del suministro de larva de este
país. Esto genera la reactivación de varias fincas en esta región, que establecen una
demanda constante de postlarvas.
En cuanto al costo de la energía para las fincas de engorde, el valor del KW se reduce por el desarrollo e implementación de nuevas tecnologías, que permiten optimizar la utilización de energía por Kg. de camarón producido. Además, se implementa un esquema de cultivo en que la dependencia de energía de fuentes convencionales es mínima.
En relación al manejo de la alimentación, con los avances en investigación se esta- blece un procedimiento en el que se optimizan las prácticas de manejo actuales lo
que se refleja en mejores factores de conversión alimenticia y aumento de la com-
petitividad de la cadena.
Por otra parte, se desarrollan estudios que permiten optimizar los sistemas actuales de estimación de biomasa (número de camarones/m2), alcanzando una mayor pre- cisión, lo que contribuye a disminuir entre un 10 y un 20% el factor de conversión alimenticia (FCA).
Se desarrollan dietas con base en el cultivo de productos marinos como fuentes de proteínas y grasa, que permiten reducir los costos del alimento. Estas nuevas dietas disminuyen el impacto ambiental, y contribuyen a aumentar la calidad, productividad, rentabilidad y sostenibilidad ambiental del cultivo en el largo plazo.
Cadena de Camarón de Cultivo
hasta el año 2008 y se logra incrementar la sobrevivencia final en finca en un 10%,
impactando positivamente la sostenibilidad del negocio. Esto quiere decir, que lue- go de establecer una metodología adecuada para estandarizar las prácticas de ma- nejo, se lograrían obtener sobrevivencias promedio cercanas o superiores al 80%. Respecto al eslabón de los laboratorios de larvicultura, se estima que se inicie un
programa de mejoramiento genético específico para larvicultura que muestre re-
sultados positivos en crecimiento, sobrevivencia, etc., o que el actual programa de
mejoramiento genético de CENIACUA (año 2008), orientado a parámetros en finca,
brinde a mediano plazo resultados positivos en larvicultura.
Mejoras en la calidad de larva producida se reflejan en sobrevivencias promedio de
70-80% que contribuyen a disminuir los costos de producción; además se utiliza un método de control de calidad más objetivo que la prueba de estrés, desarrollo branquial y medición microbiológica. También, se logra producir larva óptima para
la siembra en finca en PL 5. Por aumentos en la rotación se obtienen disminuciones
en costos de producción manteniendo o mejorando la calidad de la larva.
Se logra optimizar la programación de siembra minimizando la estacionalidad en la producción de larva y mejorando el uso de la capacidad instalada. Las larviculturas mejoran sus prácticas de manejo aumentando la cantidad de larva producida. Se
crean estaciones de pre-cría en finca para hacer transferencias de postlarvas tem-
pranas y permitir una mayor rotación.
Con relación al estado sanitario en larvicultura, con buenas prácticas de manejo (uso de probióticos entre otras) se logran controlar las infecciones de Pseudomona spp y Vibrio spp. Se obtienen animales más resistentes a estos microorganismos, mediante selección genética, nutrición y manejo. También se obtiene una semilla con mayor tolerancia al virus de la mancha blanca (WSSV), que permite reactivar
la producción en la costa pacífica en Colombia e iniciar ventas del producto a países
de la región.
Analizando el desarrollo de dietas, se materializa la fabricación de alimentos mi- croencapsulados en Colombia. Se ponen en marcha cultivos locales de quistes (hue- vos) de Artemia. Se encuentran otras fuentes de alimento con precios competitivos y que mantienen o mejoran la calidad y cantidad de la larva producida.
Las investigaciones realizadas en el campo de los probióticos en larvicultura, permiten optimizar los recambios de agua, mediante su disminución entre un 50 y un 80% y un incremento de la sobrevivencia promedio de 70%.
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Mediante la intensificación del cultivo en larvicultura, se logra aumentar en un 30%
la densidad de siembra, manteniendo buena sobrevivencia y calidad de la larva, y disminuyendo los costos de producción.
Al valorar el eslabón de los laboratorios de maduración, se nota que al mejorar el
desempeño y eficiencia de los reproductores, se disminuyen los requerimientos de
los mismos por parte del sector, lo que permite reducir los costos de producción sin comprometer la calidad de los reproductores.
Respecto a la estacionalidad de la producción del nauplio, se logra una óptima producción constante mediante el desarrollo de buenas prácticas de manejo (condi- ciones controladas). Además, con la mejoría en la calidad del nauplio, disminuyen los problemas en larvicultura. Así mismo, la sobrevivencia hasta Zoea I es superior al 85%, lo que se traduce en un incremento en la productividad en larvicultura. De manera complementaria, el manejo durante la cría de reproductores y maduración
se refleja en una mejoría en la calidad del nauplio y por lo tanto en un incremento
en la productividad de los laboratorios de producción de larva.
El desarrollo de nuevas dietas de maduración, permite la puesta en marcha de cultivos
locales de poliquetos y biomasa de Artemia con precios competitivos. Se identifican
otras fuentes de alimento fresco con precios atractivos, que mantienen o mejoran la
calidad y cantidad de nauplio producido. Se fabrica una dieta balanceada artificial
(concentrado) que reemplaza total o parcialmente el alimento fresco.
Se exporta material genético y se respeta la propiedad intelectual. Adicionalmente, la semilla tiene un buen desempeño y se convierte en un negocio rentable. En la medida en que el mercado lo solicita, se crea la capacidad para producir animales SPF. En las dos costas del país, se observa el fortalecimiento de la tecnología para el culti- vo de otros organismos integrados al camarón, que permitirán el rápido crecimiento de los grandes y pequeños productores de la cadena, debido a su alta productividad
y diversificación de productos para el mercado acuícola. La acuicultura multitrófica
(cría conjunta de camarones, peces, moluscos, equinodermos y algas en el mismo medio) brindará una oportunidad de hacerlo. Dichos sistemas no sólo contribuirán a la restauración ambiental, sino que también ayudarán a incrementar la producción y
los beneficios. La inclusión de microalgas, macroalgas y moluscos en los sistemas de
producción acuícola también mejorarán la retención del carbono.
De otra parte, el efecto impredecible y no cuantificable del cambio climático podría
ser otro obstáculo para el sector. De hecho, el cambio climático plantea amenazas no
Cadena de Camarón de Cultivo
miento de agua (FAO 2008). En los últimos cinco años, a escala mundial, el sector ha sufrido los efectos de las catástrofes naturales sin precedentes que se han producido: la acuicultura en Aceh (Indonesia), Bangladesh, China y Myanmar se ha visto afec- tada por graves catástrofes naturales. Por lo tanto, el sector acuícola nacional inicia la colaboración con otros sectores económicos en la preparación ante los posibles efectos del calentamiento del planeta para reforzar su capacidad de adaptación. Es así como en este escenario el gobierno y los actores de la cadena estarán más conscientes de las posibles repercusiones del cambio climático sobre el sistema pro- ductivo acuícola y se adoptarán las medidas adaptativas para mitigarlas o eliminarlas. Estas medidas implicarán manejos diferenciales para cada costa del país, si se tiene
en cuenta las características geológicas, oceanográficas y meteorológicas que las go-
biernan.
Las variables climáticas que se considerarán como factores críticos para la Cadena del Camarón de Cultivo por sus posibles impactos, que pueden representar oportu- nidades o limitaciones para el desarrollo del sector serán las siguientes: incremento del nivel medio del mar, incremento de la temperatura del agua, incremento de la frecuencia de eventos ENSO (“La Niña” y el “Niño”), cambios en los niveles de pre- cipitación, avalanchas e inundaciones, incremento de la frecuencia de tormentas y
menor confiabilidad de las predicciones de épocas secas y lluviosas.
En este sentido, Allison et al. (2009), afirman que los cambios observados del presen-
te clima global, se constituyen en oportunidades significativas para anticipar los de-
safíos para las sociedades y las economías del futuro. Al comparar la vulnerabilidad de 132 economías nacionales a los impactos potenciales del cambio del clima en sus industrias pesqueras en un horizonte de 50 años, encontraron que países en África central y occidental (e.g. Malawi, Guinea, Senegal, y Uganda), Perú y Colombia en Suramérica del noroeste, y cuatro países asiáticos tropicales (Bangladesh, Camboya, Pakistán y Yemen) como los más vulnerables. Esta vulnerabilidad es el resultado del efecto combinado del calentamiento, de la importancia relativa de industrias pesque- ras en las economías nacionales, de las dietas de su población y de la capacidad de la sociedad para adaptarse a los impactos y a las oportunidades potenciales del calen- tamiento global. Muchos países vulnerables estaban también entre los más pobres, y por lo tanto, sus habitantes dependían dos veces más de alimentos como el pescado, que proporciona un 27% de la proteína de sus dietas; lo cual contrastó con el 13% de requerimiento de proteínas cuando se compararon con países menos vulnerables. En el escenario actual, lo anteriormente planteado tendría tres implicaciones. La pri-
mera representaría una clara oportunidad para la cadena al entrar a suplir la deficien-
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querías ante el cambio climático. La segunda es el impacto negativo que se produciría sobre la producción de harina de pescado debido a la alta vulnerabilidad de países de gran producción de este estratégico insumo como Perú, lo cual, a corto y mediano plazo, se constituirá en una seria limitación para la cadena al encontrase integrada con la de harina de pescado. No obstante, a mediano y largo plazo, esta situación obligará al sector a fortalecer la investigación para eliminar la dependencia de este insumo, lo cual se logrará al encontrar diferentes materias primas cultivables.
Como conclusión, se puede afirmar que la cadena aprovechará la crisis económica mundial que afectará a la población entre 2008 y 2010, como un espacio de reflexión
que permitirá la generación de nuevos paradigmas y tecnologías que tendrán un im- pacto positivo sobre el cambio climático, la seguridad alimentaria y la seguridad energética. En este contexto, se considera clave el fortalecimiento a mediano plazo, de
los lazos comerciales y de intercambio científico y tecnológico con Estados Unidos,
China, India y Rusia países considerados como actores clave en las negociaciones sobre el clima mundial. En diciembre de 2009, en la ciudad de Copenhague, después de que el presidente Barack Obama marcase una nueva urgencia en la lucha contra el cambio climático luego de su elección en el año 2008, se darán los primeros pasos para reconstruir las economías siguiendo un modelo más verde, con menos depen- dencia de las importaciones energéticas y utilizando insumos diferentes al petróleo.”