3.4.14.1 Proponer alianzas estratégicas con empresas públicas y privadas para que adquieran los productos de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”.
En la propuesta como una de las estrategias es firmar alianzas con instituciones, empresas públicas y privadas de Santo Domingo que representa una importante oportunidad de crecimiento, que abrirá el mercado de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”, permitiendo mejorar los ingresos económicos para el negocio y a la vez hacer conocer los diferentes productos que ofrece la panadería y pastelería.
En la actualidad los alimentos perecibles tales como panes, galletas bocaditos son de alimentación diaria por parte de las personas, se propone aprovechar la tendencia de consumo de estos alimentos por intermedio de un catálogo presentar los tipos de productos de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”, mediante un diálogo con los propietarios de cada una de las empresas firmar un convenio para que adquieran los bienes, al ofrecer un beneficio especial de descuentos y promociones en todas sus compras.
• Base de datos de empresas.
Para la aplicación de esta táctica se presentan las empresas a las que se propondrá la firma de convenio con la panadería y pastelería con el objetivo de que adquieran los productos y servicios con beneficios especiales, a continuación se enlistan las empresas:
Tabla 29. Listado de Empresas Propuestas.
EMPRESA RESPONSABLE CONTACTO TELF.
Distribuidora DIMER. Sra. Mireya Rengel Srta. Andrea Delgado 3746-232 GAD Provincial SDT. Ing. Susana Valencia Srta. Mariela Hidalgo 2762-949 Empresa SUPER CLEAN. Ing. Juan Carlos Pozo Ing. Verónica Sánchez 2746-928 CNEL Santo Domingo. Ing. Viviana Benítez Srta. Janeth Zúñiga 2750-084 Aserradero de Madera “El Colorado”. Sr. Fabián Jiménez Sra. Armenia Naranjo 3741-041 Distribuidora DISINMEDIC. Sra. Ana Cabrera Srta. Jessica Guillén 3746-124 Clínica Red Salud Total. Dr. Henry Freire Sr. Olger Cedeño 2761-081 Coop. en taxis Terminal Terrestre SDT. Sr. Edwin Carvajal Srta. Ma. Isabel Silva 3778129
Distribuidora e Importadora DIPOR. Ing. Armando Almeida Srta. Mónica Marcillo 2748-606 Distribuidora Kaizen Pharma Sr. Francisco Zambrano Srta. Jessica Olguín 2755-756 Alegro Paseo Shopping. Lcda. Carolina Saavedra Srta. Gabriela Erazo 2746-239
Fuente: Investigación. Elaborado por: Carlos Naranjo.
• Convenio.
Este es el elemento primordial para dar un respaldo y justificar las firmas de las alianzas con cada una de las empresas, además están definidos los pactos y obligaciones de cada una de las partes involucradas, a continuación se observa el modelo de convenio:
Modelo de convenio.
CONVENIO DE VENTA DE PRODUCTOS DE PANADERÍA Y PASTELERÍA A TRAVÉS DE CONSUMOS EMPRESARIALES.
Comparecen a la celebración del presente convenio por una parte, el (la)……..……….., representada por el (la) Sr. (Sra.)……....….… y por otra parte el (la) PANADERÍA Y PASTELERÍA “D´ MELANY”, representada por el (la) Sr. (Sra.) Irene Vasconez a quienes en adelante se les denominará……….…y “D´ MELANY”, respectivamente, en uso de sus facultades legales se comprometen a suscribir el presente contrato al tenor de las siguientes cláusulas:
PRIMERA.- ANTECEDENTES:
La PANADERÍA Y PASTELERÍA “D´ MELANY”, fue creada en el año 2010 bajo la administración de la señora Irene Vasconez, es un negocio que se dedica a ofrecer en venta: panes, pasteles, galletas, bocaditos, entre otros productos relacionados con la repostería.
Tomando en cuenta al objeto social, de PANADERÍA Y PASTELERÍA “D´ MELANY” ha establecido el sistema de firma de contrato, mediante el cual se facilita a las empresas acogidas a este método el acceso a la compra de bienes gozando de descuentos en sus adquisiciones.
SEGUNDA.- OBJETO:
Con los antecedentes expuestos, las partes acuerdan en celebrar el presente contrato, la PANADERÍA Y PASTELERÍA “D´ MELANY” a través de su propietaria, se compromete para con la empresa………., a facilitar los productos y servicio durante todos los meses brindando descuentos especiales en sus compras.
Correspondiendo a la empresa…………..., facilitar la información de los trabajadores y trabajadoras que laboran en la misma, y a Panadería y Pastelería gestionar la entrega de los productos y servicios establecidos.
TERCERA.- MODIFICACIONES:
Cualquier cambio en el listado de los trabajadores y trabajadoras de la empresa………….., ya sea por ingreso o salida de la institución de cualquiera de ellos, deberá comunicarse por lo menos 48 horas suscitado el hecho por escrito o llamada telefónica datos que constan en el presente contrato.
CUARTA.-VIGENCIA DEL CONVENIO:
El presente convenio entrará en vigencia a partir de la fecha de su suscripción por un periodo de un año, prorrogable si las partes lo justifican, salvo que cualquiera de ellas manifieste su voluntad contraria. Pese a establecerse plazo, las partes podrán en cualquier momento dar por terminado este contrato con 60 días de anticipación, la empresa se hace responsable del pago de los consumos realizados por los trabajadores y trabajadoras, y cancelará todos los haberes a Panadería y Pastelería “D´ Melany”.
QUINTA.- DOMICILIO PARA NOTIFICACIONES:
Para cualquier aviso o notificación que las partes deban dirigirse en virtud de este convenio, se acuerda hacerlo por escrito y se considera dado, entregado o realizado en que el documento correspondiente se entregue al destinatario en su respectiva dirección.
Las partes señalan como su dirección, las siguientes: • Empresa Aliada Estratégica.
• PANADERÍA Y PASTELERÍA “D´ MELANY”: Av. Abraham Calazacón y Los Incas esquina,
sector las Palmeras. Telf.: 0994595537.
SEXTA.- ACEPTACIÓN:
Por ser conveniente a los intereses de las partes comparecientes, estas aceptan y ratifican en todo su contenido el presente convenio. Cualquier reforma se hará de común acuerdo entre las partes, será firmado por estas y se incorporará en calidad de anexo.
Para constancia y de conformidad a lo estipulado, las partes suscriben el presente convenio en dos ejemplares de igual valor.
A los….., días del mes de………...., de 2016.
FIRMA RESPONSABLE FIRMA RESPONSABLE
EMPRESA ALIADA ESTRATÉGICA PANADERÍA Y PASTELERÍA “D´ MELANY” Fuente: Investigación.
Elaborado por: Carlos Naranjo.
• Catálogo de productos.
El catálogo contendrá una lista de los productos y servicios que ofrece la Panadería y Pastelería “D´ Melany”, y con los que cuenta el cliente para satisfacer sus gustos, detallando la lista de precios sobre la que el negocio aplicará los descuentos negociados con las empresas que firmarán el convenio, a continuación se describe la acción a realizar:
Elaboración de 100 catálogos de productos.
Detalle de información de los productos y precios.
Impresión a color, tamaño A4 plastificado dúplex.
Publicación en el mes de enero de 2016.
Gráfico 6. Modelo de Catálogo de Productos.
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.
• Elaboración de carpetas de presentación.
El propósito es buscar firmar un convenio o alianza estrategia con empresas o locales comerciales para brindarles el servicio de panadería y pastelería para cualquier tipo de evento y a su vez gocen de ofertas y descuentos en cada una de sus compras.
La distribución de carpetas de presentación se la realizará a los diversos negocios, empresas públicas y privadas con la finalidad de informarlos de manera personalizada acerca de los productos y servicios con los cuales pueden contar para festejos, eventos empresariales o fechas especiales.
Elaboración de 100 carpetas de presentación.
Detalle de información de contacto del negocio.
Impresión a color.
Gráfico 7. Modelo de Carpeta de Presentación.
Parte Externa Carpeta de Presentación.
Parte Interna Carpeta de Presentación.
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.
Tabla 30. Costos para Alianzas Estratégicas.
ACCIONES COSTO TOTAL
Elaboración 100 catálogos. 220.00
Elaboración de convenios. 220.00
100 Carpetas de presentación. 175.00
TOTAL 615.00
Fuente: Proformas. Elaborado por: Carlos Naranjo.
3.4.14.2 Colocación punto de entrega de muestras y degustaciones de los productos de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”.
Esta estrategia propuesta pretende como objetivo dar a conocer de la calidad y variedad de productos que ofrece a los consumidores la Panadería y Pastelería “D´ Melany”, para satisfacer sus gustos y necesidades.
Mediante esta estrategia se establece las siguientes tácticas a emplearlas:
• Campaña de degustación en las instalaciones de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”.
Lo que se busca con esta estrategia es ubicarse en los exteriores de la panadería y pastelería, para hacer degustar la variedad de productos a todas las personas que se acerquen al negocio, a continuación se detalla las acciones a realizar:
1 Banner con información de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”.
Colocación de stand armable, 1 mesa y 2 sillas para ubicar las muestras.
Muestras de los productos para obsequiar. • Elaboración de dípticos.
Con la elaboración de estos folletos informativos se pretende dar a conocer los productos que brinda la panadería y pastelería a los clientes, así como también los beneficios, ventajas e información de contacto del negocio, para lo cual se debe realizar las siguientes actividades:
Elaboración de 2000 dípticos.
Estructura informativa con tendencia promocional.
Impresión a full color.
Contratación eventual de impulsadora para entrega de material publicitario.
Horario de entrega de material informativo: 09:00 a 15:00.
Punto de distribución: Se lo entregará en el punto de venta.
Publicación de dípticos en el mes de mayo del 2016.
Días de evento: Se lo realizará los días sábados de cada semana durante 1 mes.
Gráfico 8. Modelo de Díptico Propuesto.
Parte Externa Díptico. Parte Interna Díptico.
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.
Gráfico 9. Modelo de Banner Informativo.
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.
Gráfico 10. Stand para Muestras y Degustaciones.
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.
Tabla 31. Costos de Estrategia de Muestras y Degustaciones.
ACCIONES COSTO TOTAL
1 Banner publicitario. 70.00
2000 Dípticos propagandísticos. 280.00
Stand de muestras y degustaciones. 190.00
Modelo impulsadora. 100.00
Muestras y degustaciones. 535.00
TOTAL 1475.00
Fuente: Proformas. Elaborado por: Carlos Naranjo.
3.4.14.3 Establecer una campaña promocional y de publicidad en medios de interés para generar una ventaja competitiva.
La estrategia propuesta tiene como finalidad dar solución a la falta de promoción y publicidad en medios publicitarios, brindar información y dar a conocer a los consumidores sobre la Panadería y Pastelería “D´ Melany” y a su vez los productos que elabora y comercializa.
El objetivo específico pretende llegar a muchas más personas que no tienen como referencia esta panadería y pastelería, mediante la publicidad se busca atraer más clientes y por ende los ingresos para el negocio se incrementarán. A continuación se describe las acciones a realizar:
• Pautar publicidad en radio.
Esta táctica está diseñada para crear un alto impacto dentro de los oyentes actuales de radio y además es el de captar clientes potenciales, mediante un mensaje susceptible pautado en una emisora de mayor radioescuchas a nivel de Santo Domingo y sus alrededores.
Modelo de Cuña Publicitaria.
Estimado, amigo(a) cansado(a) del mismo pan de siempre, sin nada especial y además a un precio elevado, esos días acabaron porque llegó Panadería y Pastelería “D´ Melany”, con sus productos de calidad y posee atributos que la competencia no puede igualar.
Ofrecemos gran variedad de productos como pan, bizcochos, roscas, donas y galletas; además pasteles para eventos de matrimonio, quinceaños, bautizos, primera comunión y bocaditos bajo pedido. Estamos ubicados en la Avenida Abraham Calazacón y Los Incas, sector Las Palmeras, nuestro teléfono 0994595537.
Un deleite para los ojos, un placer para el paladar en Panadería y Pastelería “D´ Melany” lo encontrarás.
• Pautar publicidad en periódico.
En esta táctica el periódico diariamente alcanza una audiencia diversa y amplia, con lo cual se logra buscar la mayor cantidad de clientes a través de un anuncio publicitario dando a conocer cada uno de los productos y servicios que ofrece la Panadería y Pastelería “D´ Melany”, los consumidores buscan los anuncios en los periódicos; así pues son más receptivos a los mensajes publicados en este medio.
Gráfico 11. Modelo de Anuncio Publicitario en Periódico.
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.
• Elaborar tarjetas de presentación.
Este medio publicitario imprescindible y de suma importancia, cumple un rol fundamental en la venta de los productos o servicio, ya que puede darle al cliente una impresión de seriedad, eficiencia y originalidad del negocio, además funciona como una herramienta de marketing atrayendo nuevos clientes y permitiendo que las personas recuerden la empresa. En esta táctica se procederá a entregar tarjetas de presentación con información de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”, para que se distribuya a todos los clientes actuales y potenciales.
Gráfico 12. Modelo de Tarjeta de Presentación.
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.
• Elaboración de hojas volantes.
Es un elemento que se utilizará para publicitar los artículos promocionales y servicios de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”, el fin de entregar estos folletos propagandísticos, es el de atraer clientes potenciales y dar a conocer los productos que se ofrece, datos de contacto para que los consumidores sepan dónde ubicar el negocio.
Elaboración de 1000 hojas volantes promocionales.
Detalle de información del negocio y de los productos.
Impresión a color.
Colocación de cuota de descuento en volante informativa.
Estructura informativa con tendencia promocional.
Publicaciones en los meses de abril y noviembre del 2016.
Puntos de distribución: Sectores de mayor concurrencia como Paseo Shopping y avenidas principales.
Gráfico 13. Modelo de Hoja Volante Propuesta.
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.
Tabla 32. Costos de Estrategias de Publicidad en Medios de Interés.
ACCIONES COSTO TOTAL
Cuña publicitaria radial. 612.00
Anuncio publicitario en periódico. 240.00
1000 Hojas volantes. 140.00
200 Tarjetas de presentación. 20.00
TOTAL 1012.00
Fuente: Proformas. Elaborado por: Carlos Naranjo.
3.4.14.4 Estrategia de capacitaciones en técnicas y tácticas de producción así como también en atención al cliente a los trabajadores de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”.
La estrategia propuesta tiene como objetivo brindar capacitación y actualización de conocimientos a los involucrados dentro de la Panadería y Pastelería “D´ Melany”, a la propietaria en procesos relacionados con el área de administración del negocio y a los vendedores en técnicas de atención al cliente y además temas tales como: liderazgo empresarial, administración, atención al cliente y relaciones humanas.
Para la consecución de la presente estrategia, se propone el siguiente modelo de capacitaciones que permita alcanzar los objetivos planteados en esta táctica a fin de determinar si se está consiguiendo el objetivo de mejorar la atención al cliente.
• Se lo implementará durante los meses de enero y febrero del 2016.
Tabla 33. Modelo de Capacitación.
MODELO DE PLAN DE CAPACITACIÓN PROPUESTO
TEMAS EMPRESA FECHA TIEMPO DIRIGIDO
A: ENCARGADO EJECUCIÓN Liderazgo empresarial. Grupo de Capacitación Empresarial. 05/01/2016 04/02/2016
25 Horas. Gerente. Gerente- propietaria. Administración. Grupo de Capacitación
Empresarial.
05/01/2016 04/02/2016
25 Horas. Gerente. Gerente- propietaria. Atención al cliente. Grupo de Capacitación Empresarial. 05/01/2016 04/02/2016
25 Horas. Vendedores. Gerente- propietaria. Relaciones humanas. Grupo de Capacitación Empresarial. 05/01/2016 04/02/2016
25 Horas. Vendedores. Gerente- propietaria. Fuente: Proforma.
Elaborado por: Carlos Naranjo.
Tabla 34. Costos para Estrategias de Capacitaciones.
ACCIONES COSTO TOTAL
Capacitaciones a los trabajadores. 571.20
TOTAL 571.20
Fuente: Proforma. Elaborado por: Carlos Naranjo.