Masculino 156 42% Femenino 212 58% Total 368 100% CUADRO Nº 1. GRAFICO Nº 1
Conclusión: Se ha encuestado un total de 368 personas de las cuales 212 son mujeres que representan a un 58% y 156 hombres que representan un 42%, aquí se observa que los que más consumen café son las mujeres.
EDAD: CUADRO Nº 2 20- 30 años 87 24% 31-40 años 116 31% 41- 49 años 165 45% Total 368 100%
GRAFICO Nº 2.
Conclusión: Se puede ver que de los encuestados la mayor parte son las 165 personas entre 41 a 49 años de edad, que representa un 45%, seguido sin mucha diferencia están las 116 personas entre 31 a 40 años de edad que representan un 31% , finalmente están las 87 personas entre 20 a 30 años de edad representando un 24%, se ha elaborado esta pregunta para ver que edades de las personas consumen más café, porque es un factor importante que interviene en la investigación y se podrá saber si la persona consume café o no y se observa que la población que consume más café son los de 41 a 49 años de edad.
Pregunta 1:
¿Con que frecuencia toma café zarumeño?
Siempre 273 74%
Una vez por semana 53 14%
Una vez al mes 30 8%
Nunca 12 4% Total 368 100% CUADRO Nº 3 GRAFICO Nº 3
Conclusión: Se puede apreciar que las personas que consumen siempre café zarumeño representan un 74 %., Además se puede ver que las personas que consumen una vez por semana representan un 14%, las personas que consumen una vez al mes representan un 8%, y las personas que tienen un 4% no consume café zarumeño ya que claramente han escrito en las encuestas que no les gusta y otras personas no consumen café por salud. Para la investigación es importante las personas que siempre consuman café zarumeño de 1, 2, 3 veces a la semana ya que hay que enfocarse en ellos sin dejar de lado a los que toman café una vez al mes ya que todos son importantes.
Pregunta2:
¿Conoce sus propiedades nutricionales que tiene el café?
Si 153 42%
No 215 58%
Total 368 100%
CUADRO Nº 4
GRAFICO Nº 4
Conclusión: Un 58% de los encuestados no conocen de las propiedades nutricionales que tiene el café zarumeño solo piensan que es como droga el café y es malo para la salud de la persona y el 42% de las personas si conocen sus propiedades nutricionales, pero conocen lo básico del café por que la mayoría son agricultores, ellos mismo cosechan el café zarumeño.
Pregunta 3:
¿Estaría dispuesto usted a incorporar el café zarumeño como parte de la bebida habitual suya y de su familia?
Si 330 90%
No 38 10%
Total 368 100%
CUADRO Nº 5
GRAFICO Nº 5
Conclusión: Un 90% de los encuestados si aceptan incorporar el café zarumeño en su casa ya que la mayoría de los encuestados ya han incorporado el café zarumeño como su bebida habitual y de su familia y el 10% de los encuestados no han aceptado al café zarumeño como parte de su bebida habitual, por su salud porque les parece muy fuerte.
Pregunta 4:
¿Usted considera que el sabor del café es?
CUADRO Nº 6
GRAFICO Nº 6
Conclusión: Es importante saber como la gente considera el sabor del café zarumeño y el 8% de los encuestados dicen que el sabor del café es amargo y el 89% de los encuestados dicen que el sabor del café es agradable eso es muy bueno saber porque se observa que la mayor parte de la gente le gusta el sabor del café y el 3% de los encuestados dicen que el sabor del café es muy fuerte para ellos.
Amargo 28 8%
Agradable 329 89%
Muy Fuerte 11 3%
Pregunta 5:
¿En donde frecuenta comprar café?
Supermercados 15 4% Mercados Populares 16 4% Micro mercados 20 5% Tiendas 267 73% Directamente del productor 50 14% Total 368 100% CUADRO Nº 7 GRAFICO Nº 7
Conclusión: Como se puede analizar, la gente encuestada con el 4% ha manifestado que compra en supermercados y el 4% igual de la gente encuestada compra en mercados populares y el 5% de la gente compra en micro mercados, porque les agrada y el 73% de la gente que fue encuestada les gusta y siempre compran en tiendas y el 14% de la gente les gusta comprar directamente del productor o ellos mismo lo hacen.
Pregunta 6:
¿Le gustaría conocer nuevas preparaciones con el café?
Si 343 93%
No 25 7%
Total 368 100%
CUADRO Nº 8
GRAFICO Nº 8
Conclusión: Un 93% de los encuestados si aceptan conocer más preparaciones del café zarumeño ya que les gustaría realizar platos con café en su casa o postres y el 7% de los encuestados no les interesa saber más preparaciones solo se conforman con una bebida habitual del café zarumeño.
Pregunta 7:
¿Le gustaría que se elaboren recetarios basándose en el café?
Si 341 93%
No 27 7%
Total 368 100%
CUADRO Nº 9
GRAFICO Nº 9
Conclusión: Un 93% de los encuestados si aceptan que se realice nuevos recetarios del café zarumeño para preparar en su casa y realizar variedades de cosas con el café y no lo mismo ya que la mitad de los encuestados ya han incorporado el café zarumeño como su bebida habitual y de su familia y el 7% de los encuestados no han aceptado recetarios con el café zarumeño, porque para ellos solo se toma en bebida nada mas.
Pregunta 8:
¿Está usted de acuerdo con el precio actual del café?
Si 220 60%
No 148 40%
Total 368 100%
CUADRO Nº 10
GRAFICO Nº 10
Conclusión: Un 60% de los encuestados si están de acuerdo con el precio del café que esta a la venta ellos dicen que esta bien el costo para toda la gente y el 40% de los encuestados no están de acuerdo con el precio del café, porque dicen que esta muy barato y no le resulta mucho al agricultor.
Pregunta 9:
¿Cree usted que sería importante la difusión del café zarumeño en la gastronomía del Ecuador?
CUADRO Nº 11
GRAFICO Nº 11
Conclusión: Un 93% de los encuestados creen que es muy importante la difusión del café zarumeño en todo el país para que conosca que es un café muy delicioso aunque en varias ciudades se lo vende y es conocido y el 7% de los encuestados no están de acuerdo con la difusión del café en el Ecuador.
Si 342 93%
No 26 7%
Pregunta 10:
¿Qué preparaciones conoce del café?
Postres 112 30% Bebidas 198 54% Otras 58 16% Total 368 100% CUADRO Nº 12 GRAFICO Nº 12
Conclusión: Un 30% de los encuestados conoce postres y el 54% de los encuestados conocen solamente bebidas básicas con el café y el 16% de los encuestados conocen otras cosas hechas con café como helados.