RIC Users‟ Characteristics

Con base en las respuestas a la pregunta inicial sobre el género de los 210 encuestados, se obtuvo el resultado que se muestra en la Figura No. 9.

89 Figura 9. Clasificación de encuestados por género

En esta primera figura se evidencia que de los 210 encuestados, la mayoría, con un 63%, está compuesta por mujeres, mientras que un 37% es de hombres. Esto ratifica que, efectivamente, tal como lo habían indicado en SUNA con base en su experiencia y observación, la clientela de la organización está liderada por las mujeres.

Como se puede observar en el Anexo H, las encuestas se diseñaron de tal manera que los encuestados pudieran responder varias de las opciones simultáneamente, pues tanto en la propia identificación de públicos (pregunta 2), como en los intereses sobre SUNA (pregunta 3) y en los medios de comunicación preferidos (pregunta 4), cada persona podría elegir más de una opción. En consecuencia, en el conteo de las respuestas a las tres preguntas diferentes a la inicial del género (en la cual cada persona, obviamente, solo tenía una opción para responder), hay unos números aparentes de encuestados mayores a los 210 que realmente respondieron a las preguntas, pues cada persona encuestada pudo haber marcado varias respuestas ante cada unas de las preguntas 2, 3 o 4, y todas

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las respuestas fueron contadas como válidas para la obtención de los objetivos de la encuesta.

Al considerar las múltiples respuestas de algunas personas, identificándose en más de un segmento, el número aparente de encuestados aumenta a 299 (ver Anexo E), con la distribución que se muestra en la figura 10.

Figura 10. Clasificación general de públicos

El público que tiene mayor participación dentro de los encuestados es el número 2 (con un 25%), que corresponde a las personas (hombres y mujeres) que trabajan en el vecindario de SUNA Restaurante y Mercado, seguido por el segmento de mujeres mayores de 35 años de edad (18%), conscientes de la importancia de la alimentación saludable para ellas y sus familias.

Al considerar las múltiples respuestas dadas por varios de los encuestados sobre lo que más les interesa de SUNA, el número aparente de encuestados se incrementa a 980 (ver Anexo F). Sobre esta cifra, se ha basado la clasificación que se muestra en la figura 11.

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Figura 11. Clasificación por categoría de público según intereses

Si bien la distribución por públicos, según el interés, no es idéntica a la general (figura 10), claramente se muestra una composición muy semejante. En esta figura 11 se muestra la clasificación por categoría de público, con la que cada uno de los encuestados se sintió identificado. En primer lugar, la mayoría de los encuestados pertenecen al segmento de personas que trabajan en la zona del recinto, con un 23%. Luego, la categoría más grande es la de mujeres de 35 años en adelante, que forman el 20% de los encuestados. Siguiendo la lista, los vecinos que habitan en la zona, ocupan el tercer lugar con un 18%. Por su parte, los jóvenes entre 18 y 35 años de edad, conscientes del cuidado de su cuerpo y salud, ocupan el cuarto lugar con un 16%, mientras que las personas vegetarianas, veganas, crudívoras, entre otras, ocupan el 12%. Con un 8% se representa a las personas que por diversas razones requieren de una alimentación especializada, y finalmente, están las figuras públicas que representan el 3% de la muestra seleccionada. Por otra parte, la consideración de las múltiples respuestas dadas por varios de los encuestados a la pregunta sobre qué medios preferirían para recibir información de SUNA Restaurante y Mercado, el número aparente de encuestados se convierte en 535 (Ver Anexo G). Sobre esta cifra, se basa la clasificación de las preferencias de cada público en relación con los medios propuestos que se muestra en la figura 12. Se recalca que la

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distribución no es idéntica, pero resalta también que el primer segmento está compuesto por las personas (hombres y mujeres) que trabajan en el vecindario de SUNA; según esta clasificación, el segundo lugar lo ocupan los jóvenes entre 18 y 35 años de edad, y en tercer lugar se ubican las mujeres mayores de 35 años, invirtiéndose aparentemente esta posición.

Figura 12. Clasificación por categoría de público según medio de comunicación preferido

La conclusión del análisis conjunto de estas tres gráficas es que los mayores públicos que van a SUNA son los vecinos que trabajan en la zona circundante, las mujeres mayores de 35 años y los jóvenes entre 18 y 35 años.

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Figura 13. ¿Qué les interesa de SUNA a las personas que viven en el vecindario?

Al público 1, personas que habitan en el vecindario de SUNA Restaurante y Mercado, lo que más les interesa es la calidad y variedad de la oferta de platos y bebidas del restaurante, seguido por la innovación del concepto y la coherencia con su interés por llevar una vida saludable. En tercer lugar, su interés se enfoca hacia la ubicación de SUNA Restaurante y Mercado.

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Figura 14. ¿Qué les interesa de SUNA a las personas que trabajan en el vecindario?

En cuanto al público 2, personas que trabajan en la zona de SUNA Restaurante y Mercado, se puede ver que lo que más les interesa de la organización es la innovación del concepto y la coherencia con su interés por llevar una vida saludable. En segundo lugar, sus intereses se enfocan hacia la calidad y variedad de la oferta de platos y bebidas del restaurante. Como interés de tercera índole, este público se interesa por los productos saludables y orgánicos del mercado.

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Figura 15. ¿Qué les interesa de SUNA a los jóvenes de 18 a 35 años?

En cuanto al tercer segmento, jóvenes de 18 a 35 años conscientes de la importancia del cuidado de su cuerpo y salud, se evidencia su interés hacia la innovación del concepto y la coherencia con su interés por llevar una vida saludable; en segundo lugar, se encuentran interesados por los productos orgánicos y saludables del mercado; seguido de éste, el interés enunciado por este público particular es la calidad y variedad de la oferta de platos y bebidas del restaurante.

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Figura 16. ¿Qué les interesa de SUNA a las figuras públicas?

En la figura 16 se observa que el público número 4, figuras públicas de Colombia, demuestra un principal interés, con 14%, en los precios razonables en comparación con la calidad de los alimentos y de la comida, la innovación del concepto y la coherencia con su interés por llevar una vida saludable, y la facilidad de contar con restaurante y mercado (tienda) en un mismo sitio.

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Figura 17. ¿Qué les interesa de SUNA a las mujeres mayores de 35 años?

En cuanto al público 5, mujeres mayores de 35 años conscientes de la importancia de la alimentación saludable para ellas y para sus familias, en la figura 17 demuestran un interés superior hacia la variedad y calidad de la oferta de platos y bebidas del restaurante (15%), y la innovación del concepto y la coherencia con su interés por llevar una vida saludable (13%). En tercer lugar, los productos saludables y orgánicos del mercado, con un 12%.

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Figura 18. ¿Qué les interesa de SUNA a los vegetarianos, veganos, crudívoros, macrobióticos, etc?

Este segmento de público, persona vegetariana, crudívora, vegana o macrobiótica; ambientalista, eco-amigable, en contra del maltrato de los animales, a favor de recursos naturales, se interesan principalmente (figura 18) por la variedad y la calidad de la oferta de platos y bebidas del restaurante y los productos saludables y orgánicos del mercado (tienda), con un 16%. En tercer lugar, el interés que prima en la mente de este público es la innovación del concepto y la coherencia con su interés por llevar una vida saludable, y la facilidad de contar con restaurante y mercado (tienda) en un mismo sitio.

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Figura 19. ¿Qué les interesa de SUNA a las personas que requieren alimentación especial?

El último público, personas con condiciones de salud que exigen alimentación especializada (alergias, diabetes, cáncer, etc), seleccionaron como principal interés la variedad y calidad de la oferta de platos y bebidas del restaurante. En segunda instancia, les interesa el nivel de servicio que se recibe. Por último, en tercer lugar, les interesan los productos saludables y orgánicos de la tienda.

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Figura 20. ¿Por qué medio les gustaría recibir información de SUNA a las personas que viven en el vecindario?

El segmento de personas que residen en el vecindario de SUNA demuestra su preferencia por el correo electrónico personal a la hora de recibir información de la organización (24%). En segunda instancia, les gustaría también que otro de los medios fueran los eventos de SUNA tipo “Plaza de mercado con agricultores en la calle”, y finalmente, la página web de SUNA o el blog de SUNA.

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Figura 21. ¿Por qué medio les gustaría recibir información de SUNA a las personas que trabajan en el vecindario?

El segmento denominado como público 2, hombres y mujeres que trabajan en el vecindario de SUNA, prefieren el correo electrónico personal (21%), seguido de la página web de SUNA (21%). Adicionalmente, las redes sociales son para ellos muy importantes a la hora de recibir información (13%).

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Figura 22. ¿Por qué medio les gustaría recibir información de SUNA a los jóvenes entre 18 y 35 años?

El tercer público, jóvenes entre 18 y 35 años de edad, conscientes de la importancia del cuidado de su salud, prefieren recibir información por medio de la página web en primer lugar (18%), seguido de las redes sociales (Facebook, Twitter, etc.) en un 13% de los casos, y a través de sus correos electrónicos personales (12%).

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Figura 23. ¿Por qué medio les gustaría recibir información de SUNA a las figuras públicas?

Por su parte, el público conformado por figuras públicas de Colombia que se muestra en la figura 23, prefieren claramente el correo electrónico personal como principal medio para recibir información (27%). Además, escogen también el correo directo con información pertinente acerca de la organización, promociones, entre otros (14%). De igual forma, se interesan por las redes sociales y revistas sociales como canal de difusión de información.

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Figura 24. ¿Por qué medio les gustaría recibir información de SUNA a las mujeres mayores de 35 años?

Este público, compuesto por las mujeres mayores de 35 años, conscientes de la importancia de la alimentación saludable para ellas y sus familias (figura 24), prefiere los siguientes medios: en primer lugar, el correo electrónico personal con un 26%, y la página web de SUNA, con un 12%. En tercera instancia, se interesan por recibir correos directos con información pertinente de la empresa (9%), y finalmente las revistas sociales (9%).

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Figura 25. ¿Por qué medio les gustaría recibir información de SUNA a las personas vegetarianas, veganas, crudívoras, etc?

Este segmento, personas vegetarianas, veganas, macrobióticas, crudívoras, ambientalistas, escogen el correo electrónico personal como primera fuente de información (23%). En segunda medida, prefieren la página web de SUNA (17%), seguida de las redes sociales (Facebook, Twitter, etc.) (14%), eventos tipo “Plaza de mercado con agricultores en la calle” (14%), y finalmente la aplicación de SUNA en smartphones o teléfonos inteligentes (9%).

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Figura 26. ¿Por qué medio les gustaría recibir información de SUNA a las personas con requerimientos de alimentación especial?

El último segmento, conformado por personas con condiciones de salud que exigen una alimentación especializada (figura 26), prefieren en primer lugar el correo electrónico personal (20%), luego la página web de SUNA, y las Redes Sociales. Asimismo, les interesa que la compañía se comunique con ellos a través de flyers en salas de espera de nutricionistas, spas, médicos alternativos o tradicionales, entre otros.

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