Chapter 7 Supporting Research in the Semantic Web
7.3 Ontological Hypertext
Anexo 1: Consentimiento Informado
Apreciados Padres y Madres de Familia:
Ustedes están invitados a participar en un estudio de investigación propuesto por la Carrera de Nutrición y Dietética de la Pontificia Universidad Javeriana, el cual trata acerca del estado nutricional y los factores de riesgo asociados a la presencia de Helicobacter pylori en los niños de Pre-Kínder a 6º de primaria de la jornada de la mañana de la Institución Educativa Distrital O.E.A. Esta es una bacteria que habita en el estómago de los seres humanos, y se ha encontrado con mucha frecuencia en niños. Su presencia no suele manifestar síntomas pero con el tiempo puede causar gastritis, úlceras e incluso cáncer gástrico.
Es muy importante para nosotros que usted lea y entienda algunos aspectos de interés en esta investigación: a) Su participación en este estudio es totalmente voluntaria
b) La participación en este estudio puede no representar beneficios directamente para su hijo (a), pero su participación será muy valiosa, ya que permitirá aclarar aspectos del estado nutricional y hábitos alimentarios del niño (a) relacionados con la presencia de Helicobacter pylori.
c) Ninguna persona involucrada en este estudio recibirá beneficios económicos por su participación
d) CONFIDENCIALIDAD: los datos de la encuesta que se realizará y los resultados de la investigación serán dados a conocer si revelar su identidad
PROCEDIMIENTO: El estudio comprende los siguientes aspectos:
• Valoración nutricional: Se tomará peso, talla y circunferencia de la cintura. Igualmente se realizara una encuesta sobre los hábitos alimentarios y la frecuencia de consumo de alimentos, así como datos generales.
• Para identificar si el niño presenta la bacteria, se realizará un examen de aliento en ayunas, el cual consiste en administrar una bebida con vitamina C y a los 10 minutos el niño deberá soplar en un tubo. Posteriormente se administrará una bebida con Urea marcada (C13), y pasados 30 minutos el niño deberá soplar nuevamente. Finalizado del examen el niño recibirá un refrigerio en la Institución. Al mes se realizará nuevamente la prueba para verificar la presencia de la bacteria.
• Finalizado el estudio se darán a conocer los resultados generales de la investigación a todos los padres, profesores y directivas de la institución.
CONDICIONES DE PARTICIPACION EN EL ESTUDIO: Para poder participar en el estudio su hijo (a) debe cumplir con los siguientes aspectos: a) No debe haber recibido tratamiento antibiótico durante el último mes, b) No debe presentar ninguna enfermedad gástrica, c) No debe estar recibiendo medicamentos como: Esomeprazol, Lansoprasol, Omeprazol, Pantoprazol, Rabeprazol sódico, Ranitidina (Pylorid) y Dicitrato (Gastrodenol).
RIESGOS E INCOMODIDADES: El examen no representa ningún riesgo para la salud, ni la integridad de su hijo (a), este ha sido aprobado a nivel mundial (Maastricht III, 2007), especialmente para niños.
RESPONSABILIDAD DEL PACIENTE Y PRECAUSIONES: Al participar en este estudio es importante que usted y su hijo (a) respondan las preguntas de la manera más objetiva y veraz posible.
--- Fecha: ____________________________
Yo ___________________________________identificado con c.c. No. _______________, en calidad de padre o acudiente del niño_____________________________________ Curso______ Fecha de Nacimiento_____/_____/___Teléfono____________
Certifico que he sido informado(a) acerca de la naturaleza y propósito de los exámenes que se realizarán para el proyecto de investigación sobre Helicobacter Pylori, igualmente autorizo para que sean efectuados las siguientes pruebas:
Prueba de aliento con Urea marcada (C13) Valoración Nutricional Encuesta sobre hábitos alimentarios
_______________________________ _______________________________ Firma del padre, madre o Acudiente María Silvia Bohórquez C.C: Investigadora Principal
Anexo 2: Citación prueba de aliento CIRCULAR N°1 Apreciados Padres y Madres de Familia:
Queremos recordarles que el día ___________________________________
SU HIJO DEBE VENIR EN AYUNAS, no podrá tomar ni comer NADA desde las 9:00 p.m. del día anterior. Este día se le practicará la prueba de aliento para determinar si hay o no presencia de Helicobacter pylori, de la cual usted ya fue informado. Después del examen su hijo (a) recibirá un refrigerio en la Institución.
Si su hijo no puede asistir por alguna razón MUY IMPORTANTE, debe comunicarse con alguna de las Nutricionistas para programar nuevamente la toma del examen.
Atentamente,
Lina Andrea Buitrago Lina Marcela González Coinvestigadora Coinvestigadora
Cel: 3005611906 Cel: 3106136788
Anexo 3: Citación encuesta nutricional Apreciados Padres y Madres de Familia:
Queremos recordarles que el día ________a las 6: 15 a.m. en el aula múltiple del Colegio OEA.
Usted o un acudiente debe asistir con su hijo, con el fin de poder diligenciar el Formato de Historia Alimentaria y Nutricional que hace parte del estudio para evaluar los aspectos nutricionales y factores de riesgo asociados a la presencia de la infección por Helicobacter
pylori en los niños escolares. Le agradecemos la puntualidad para que logremos finalizar la valoración nutricional de su hijo adecuadamente.
Si usted y/o su hijo (a) no pueden asistir por alguna razón MUY IMPORTANTE, debe comunicarse con alguna de las Nutricionistas para programar nuevamente la diligenciamiento del la historia nutricional.
Atentamente,
Lina Andrea Buitrago Lina Marcela González Coinvestigadora Coinvestigadora
Anexo 4: Encuesta nutricional, codificación e instructivo
INSTRUCTIVO DEL FORMATO DE RECOLECCION DE INFORMACION
Este es un formato que tiene como objetivo obtener información sobre variables socioeconómicas, antecedentes personales, antecedentes familiares, condiciones higiénicas, y antecedentes alimentarios. El cual consta de preguntas de opción múltiple las cuales realizara el encuestador capacitado a los padres de familia de los escolares participantes de la investigación, los cuales serán citados previamente en la institución educativa minutos antes del ingreso de sus hijos para el diligenciamiento de esta.
Es importante recordar que del diligenciamiento de este formato dependerá la veracidad de la información que concluya el estudio, el cual será una herramienta que defina factores de intervención posteriormente, por esa razón tanto el encuestador como el entrevistado deben ser consientes de la responsabilidad de la información que se diligencie.
El encuestador deberá presentarse, hacer entender al entrevistador de la importancia de diligenciar información verídica y exacta para la investigación, posteriormente recordarle que tipo de información se le solicitara y de esta manera iniciar el cuestionario.
HISTORIA ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL
A continuación encontrara preguntas relacionadas con su situación socioeconómica y hábitos alimentarios las cuales deberá contestar de la manera más objetiva y veraz posible. Le preguntare Datos generales:
• Fecha: día de realización de la entrevista (día, mes y año), escrito en números. • N° Registro: será el número designado al escolar en la base de datos.
• Nombre del Niño: Nombres y apellidos completos del niño participante. • Género: masculino o femenino, selección de la opción.
• Fecha de nacimiento: día, mes y año de nacimiento escrito en números el día y el año, y en letra completo el mes.
• Curso: en números o letras que este actualmente matriculado
• Nombre del acudiente: Nombres y apellidos completos del acudiente del niño participante
• Parentesco: vínculo familiar entre el encuestado y el niño participante. • Teléfono: numero de contacto fijo y celular.
En esta sección le hare preguntas sobre su situación socioeconómica, realizaré preguntas en las que usted deberá seleccionar la respuesta y otras preguntas a las cuales usted contestara de acuerdo a su situación.
1. ¿A qué estrato por servicios pertenece? En número teniendo en cuenta que los estratos son 1, 2,3 ,4 ,5 ,6
2. La habitación donde duerme el niño es compartida o individual, marque con una x la opción que corresponda: a) Compartida (1) , Individual (2)
3. Si comparte la habitación, ¿Con cuantas personas comparte la habitación el niño? En numero la cantidad.
4. Cuando el niño duerme comparte la cama con otra persona, marque sí o no de acuerdo la respuesta a) Si (1), b) No (2)
5. Si el niño comparte la cama, ¿Con cuantas personas la comparte?: escribir el número de personas que duermen en la misma cama del niño
6. La vivienda donde actualmente vive es: propia, arrendada o familiar, marque la selección según respuesta: “vivienda”: a) Propia: (1) , b) Arriendo: (2) , c) Familiar: (3) 7. A que servicios públicos tiene usted acceso en casa: cuenta usted con agua, luz, gas natural, teléfono, basuras y alcantarillado, escriba si en los servicios que disponga y escriba no en los servicios que no disponga. Conteste SI(1) o NO (2) sobre la raya.
Condiciones higiénicas:
Ahora preguntare sobre hábitos higiénicos, (aquí el encuestador realizara la pregunta sin inducir la respuesta, es decir esperara la respuesta del entrevistado y luego marcara con una X según la respuesta):
8. ¿En la casa hay jabón de manos? Deberá contestar de acuerdo a la frecuencia donde siempre indicara todos los días, a veces cuando llegue a faltar al menos un día el jabón, y nunca cuando no allá jabón. Siempre (1) , A veces (2) , Nunca (3)
9. ¿Qué tipo de jabón utiliza para el lavado de manos en casa? Liquido, barra. Marque la respuesta indicada. Liquido (1), Barra (2) , Otro: (3), barra y liquido (4).
10. ¿El niño usa jabón cada vez
que lava las manos? Le responderán que si usted debe indagar la frecuencia: Siempre (1) , A veces (2), Nunca (3)
11. ¿En el Colegio hay jabón de manos en los baños? Le responderán que si usted debe indagar la frecuencia: Siempre (1) , A veces (2), Nunca (3)Y marcar la correspondiente. 12. ¿En qué ocasiones se lava las manos? Deberá contestar a las siguientes opciones con una x: Antes de comer: Si (1) ó No (2), Después de usar el baño: Si (1) ó No (2) y si existen otras ocasiones indicarlas en la opción otras
13. ¿Donde vive tienen mascota o animales?, Si (1) ó No (2), escriba qué animal es. 14. ¿De dónde proviene el agua que utilizan en su casa?: tanque de reserva (1), o directamente del acueducto (2).
15. Si proviene del tanque de reserva, ¿Cada cuanto se realiza limpieza del tanque? Mensual(1), semestral(2), anual (3).
Higiene Oral:
16. ¿El niño tiene cepillo de dientes? responderá Si (1) ó No (2)
17. ¿Comparte el cepillo de dientes, con alguien más? responderá Si (1) ó No (2) Si comparte el cepillo de dientes responderá las siguientes preguntas:
18. ¿Con cuántas personas comparte el cepillo de dientes el niño? responderá el número de personas que utilizan el mismo cepillo de dientes que el niño.
19. ¿Qué parentesco tienen las personas con el niño, los que comparten el cepillo de dientes? responderá que relación familiar o parentesco tiene la persona que utiliza el mismo cepillo de dientes que el niño.
20. ¿Cada cuanto se lava los dientes el niño? responderá: a) Diario (1): si lava todos los días los dientes
b) Semanal(2): si el lavado de dientes en no es todos los días
c) Mensual (3): si el lavado de dientes no se realiza al menos un vez en la semana d) Nunca(4): cuando no realice el lavado de dientes
21. ¿Con que frecuencia realiza el lavado de dientes el niño? se referirá de acuerdo a la respuesta anterior al número de veces que realiza el lavado de dientes ya sea a diario, en la semana, al mes.
a)1 vez (1), b)2 veces -3 veces (2), c) Más de 3 veces (3)
22. ¿Para el lavado de los dientes el niño utiliza crema dental? Si (1) ó No (2)
23. ¿Utiliza otro tipo de sustancia para lavarse los dientes el niño? como lo son enjuagues bucales, ceda dental, un sustituto de la crema de dientes “bicarbonato”, responderá Si (1) ó No (2), en el caso de responder cual deberá enunciar que tipo de sustancia emplea.
24. ¿El niño comparte los cubiertos, vasos, cuando come?: Si (1) ó No (2), en el caso de utilizar los mismos utensilios en la hora de comer con otras personas.
A continuación preguntare por los antecedentes personales del niño, y marcara con una X según corresponda:
25. ¿Sabe que es una endoscopia? Si (1) ó No (2), en el caso de responder NO se deberá explicar en que trata el procedimiento.
Confirmados por endoscopia (consiste en la introducción de una cámara o lente dentro de un tubo a través de la boca. Para la visualización de un órgano hueco o cavidad corporal. El
término propiamente se emplea para señalar el estudio que se realiza al tubo digestivo con ayuda de un tubo flexible)
26. Padece o ha padecido de gastritis (inflamación de la mucosa gástrica): Si (1) ó No (2) 27. Padece o ha padecido de ulcera (lesión abierta de la mucosa): Si (1) ó No (2) 28. Otros síntomas gastrointestinales (diarrea, estreñimiento, flatulencia) Si (1) ó No (2) 29. ¿En el último mes ha padecido de alguna enfermedad?: Si (1) ó No (2) ¿Cuál? 30. ¿Ha consumido algún medicamento en el último mes?: Si (1) ó No (2)¿Cuál? Antecedentes Familiares
31. ¿Alguien de su familia ha muerto por cáncer de estomago? Si (1) ó No (2), si responde Si conteste ¿Qué Parentesco tiene con el niño?
32. Se nombraran diferentes patologías las cuales usted deberá responder si han sido padecidas por alguno de los miembros de su familia, y si la ha padecido que parentesco tiene con el niño:
Cáncer de estomago Si (1) ó No (2)papá(1)mamá: (2) hermanos (3) tíos (4) abuelos(5) Ulcera Si (1) ó No (2) papá(1)mamá: (2) hermanos (3) tíos (4) abuelos(5) Gastritis Si (1) ó No (2) papá(1)mamá: (2) hermanos (3) tíos (4) abuelos(5) Antecedentes Alimentarios del niño
33. El agua que consume el niño, ¿de dónde proviene?: Llave acueducto (1), Hervida(2), Filtrada(3), Embotellada(4), Otra(5).
34. Si usted hierve el agua ¿Por cuánto tiempo deja hervir el agua? Cinco minutos (1), >5minutos (2), <5minutos (3).
35. Si hierve el agua , después de hervida donde la almacena
36. ¿Consume vitaminas (Vit C, Complejo B, Vit E)? Si (1) ó No (2),¿Cuáles?, escriba la marca que le referencien.
37¿Consume suplementos nutricionales (Producto que se añade a un régimen de alimentación. Un suplemento alimentario se toma por la boca y, por lo general, contiene uno o varios ingredientes alimentarios (como vitaminas, minerales, aminoácidos y enzimas) Si (1) ó No (2), si responde SI deberá decir ¿Cuáles?
38. ¿Consume verduras crudas? Responderá Si (1) ó No (2),
39. ¿Lava las verduras antes de consumirlas o cocinarlas?: Si (1) ó No (2),
40. El agua con la que lava las verduras crudas (tomate, zanahoria, lechuga) es: hervida (1), llave (2), botella (3), filtro (4).
41. ¿Lava las frutas antes de consumirlas o realizar alguna preparación (jugo)?: Si (1) ó No (2),
43. ¿Utiliza algún desinfectante para las frutas y verduras?: responda Si (1) ó No (2), si responde si menciones cual.
44. ¿Utiliza el ajo en las preparaciones de las comidas? Si (1) ó No (2),si responde si menciones cuantas veces en la semana
45.¿Cuántas veces en la semana realiza el niño cada una de las siguientes comidas? En la semana el niño, ¿Cuántas veces desayuna? De esa misma forma indagar por las nueves, almuerzo, onces, comida.
COMIDA Todos los días ( 7 DIAS) (1) Tres veces en la semana o menos (1, 2 , 3 días) (2) Cuatro a seis veces en la semana (4,5,6 días) (3) Nunca (0 días) (4) Desayuno Nueves Almuerzo Onces Comida
Formato
retomado
del
proyecto
Efecto
del
consumo
de
tres
bebidas
lácteas con pro bióticos en niños positivos para Helicobacter pylori, el
cual fue la primera etapa de estudio dirigida por Silvia Bohorquez, ND
y
el
cual
fue
desarrollado
en
compañía
de
las
estudiantes
Tatiana
Bolivar y Astrid Rozo
.Anexo 5: Registro frecuencia de consumo, codificación e instructivo FRECUENCIA DE CONSUMO: Aquí encontrara el listado de alimentos, marque con una x con qué frecuencia consume cada uno de los alimentos. La frecuencia que se utilizara para el consumo de los alimentos es:
Todos los días: 7 días en la semana
Tres veces en la semana o menos:1, 2,3 días en la semana
Cuatro a seis veces en la semana: 4,5,6 días semana
Nunca: 0 días en la semana
Formulación de preguntas: El encuestador explicara al entrevistado, tiene una lista de alimentos el cual el mencionara y tendrá que responder el número de veces que se consume este alimento en la semana.
Alimentos
FRECUENCIA
Todos los días (1)
Tres veces en la semana
o menos (2)
Cuatro a seis veces en la semana (3) Nunca (4) Leche Queso Yogurt Kumis
Verduras: arveja, remolacha, habichuela, calabaza. Zanahoria Auyama Coliflor Tomate Brócoli Cebolla Ajo
Vegetales verdes: espinaca, pepino, repollo, lechuga Frutas: banano, manzana, ciruela, granadilla, mango Mandarina Naranja Limón Lulo Mora Maracuyá
Cereales: arroz, pasta, avena.
Cereales refinados: pasteles, tortas, postres Tubérculos , plátano: papa, yuca
Leguminosas: frijol, lenteja, garbanzo. Carnes rojas: res, vísceras.
Carnes blancas: cerdo, pollo, pescado Carnes procesadas: jamón, mortadela, salchicha Huevo
Gaseosa Jugos industriales