Fuente: Elaboración personal en base a O. Barsky 1991.
Dicha subregión se encuentra inmersa en un área mayor, la región pampeana. Esta última localizada entre los 31º y 39º de latitud sur y los 57º y 65º de longitud oeste, abarcando la mayor parte de las provincias de Buenos Aires, Santa Fe, Córdoba, La Pampa y Entre Ríos. Hacia el este el límite concuerda con el río Uruguay y el río de la Plata, el Océano Atlántico al Sudeste, mientras que los límites sudoeste, oeste y norte han sido definidos, según determina G. Moscatelli (1991) en función de parámetros climáticos con intención de acotar la Pampa Húmeda propiamente dicha. Por tanto el Servicio Meteorológico Nacional determina que los límites sudoeste y oeste corresponden a la isohieta de 600 milímetros. G. Moscatelli, cita a Thornthwaite, quien “…mediante el balance hídrico realizado a partir de valores de temperatura y precipitación media en estaciones meteorológicas, deduce la disponibilidad de agua de los vegetales, confrontando el volumen de las lluvias con la suma del que es consumido por las plantas, más el que se evapora y el que se escurre superficialmente o se infiltra hacia estratos profundos. El límite sur y suroeste de la región debería ubicarse entre la línea que separa los tipos climáticos subhúmedo-húmedo de subhúmedo-seco… y la que separa los tipos climáticos subhúmedo-seco del semiárido” (Moscatelli, G., 1991:13).
El relieve corresponde a una llanura de construcción, con una cuenca tectónica de hundimiento, rellenada y nivelada con sedimentos continentales, con clima templado húmedo. El sedimento predominante, corresponde al “loess pampeano”, básicamente generado a partir de procesos de erosión eólica, dicho loess es rico en partículas de vidrio volcánico, de color castaño, no consolidado, compuesto por partículas de tamaño limo, con fracciones de arcilla y arena, por consiguiente de gran fertilidad. Considerando la descripción elaborada por G. Moscatelli (1991), teniendo en cuenta el sistema Soil Taxonomy, de los diez ordenes que la misma establece, en la región pampeana se encuentran predominantemente Molisoles48, Alfisoles49, Vertisoles50 y Entisoles51 y de manera subordinada, Ardisoles52. “El orden de los Molisoles ocupa la mayor parte de la provincia de Buenos Aires, La Pampa, Córdoba, y Santa Fe y el sector oeste de Entre Ríos. Se trata de suelos con horizonte superficial oscuro y espeso, bien estructurados, blandos”... “La formación de estos suelos, ha sido favorecida por el tipo de material orgánico, la temperatura, la humedad y la vegetación de pradera de ciclos anuales cuyos restos se incorporan gradualmente al horizonte superficial (Moscatelli, G., 1991: 22),”.
El sudeste pampeano, desde las componentes físico-naturales, debe ser entendido como una unidad caracterizada por el relieve predominantemente llano, surcado por el sistema de Tandilia, con presencia de sierras y ondulaciones.
La calidad de los suelos permite el desarrollo de cultivos anuales, especialmente trigo, girasol y maíz, asistiéndose en las últimas décadas a la incorporación de la soja, con prácticas de doble cultivo trigo/soja.
Predomina un clima de tipo templado con temperaturas medias anuales de 13º. Las precipitaciones decrecen de noreste a sudoeste, con valores medio de 1.000 a 600 milímetros. Presenta vientos moderados y cortos períodos de heladas. Características todas estas que benefician agroecológicamente a la subregión, ya que permiten la generación de productos que abastecen tanto al mercado interno como externo.
Comprende algo más de 4,5 millones de hectáreas en las que prevalecen sistemas
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“Se trata de suelos con horizonte superficial oscuro y espeso, bien estructurado, blando, con un contenido de materia orgánica superior al 1 %...” (Moscatelli, G., 1991:22).
49 “…son suelos bien desarrollados cuyo horizonte superficial no alcanza a cumplir con las características que definen al
de los Molisoles. Normalmente el de los Alfisoles es delgado o muy claro, o tiene escaso contenido de materia orgánica, o presenta estructura masiva y dura en seco” (Moscatelli, G., 1991:23).
50 “… son suelos que contienen alto porcentaje de arcillas expandibles en todos sus horizontes. Esta característica
determina escasa permeabilidad, alta densidad en estado seco y los somete a significativos cambios de volumen relacionados con distintos estados de humedad y, consecuentemente, a movimientos en masa y tensiones que ocasionan traslocación de material, amplias grietas en determinadas épocas del año, y microrrelieve superficial” (Moscatelli, G., 1991:23).
51 “…son suelos de mínimo desarrollo edafogénetico, siendo una de sus características la ausencia de horizontes bien
definidos” (Moscatelli, G., 1991:23).
52
“… son suelos que padecen de déficit de agua disponible para las plantas durante períodos muy prolongados… Ardisoles de este tipo se hallan principalmente en áreas de influencia de lagunas del este de La Pampa, oeste y noroeste de Buenos Aires, centro-norte de Córdoba y centro de Santa Fe” (Moscatelli, G., 1991:23).
productivos agrícolas o agrícola-ganaderos, con preeminencia de sistemas mixtos, tendiendo a ser mixto paperos hacia el este y mixto cerealeros hacia el oeste.
El área mixto papera comprende los partidos de Balcarce, Lobería, General Alvarado, General Pueyrredon y Tandil, con una superficie de 1.694.700 hectáreas. Como señala la Secretaria de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación (SAGPyA, 2008), el 40 % de los suelos tiene aptitud agrícola-ganadera, el 27 % agrícola, el 24 % ganadera-agrícola y el 9 % ganadera.
Es de destacar la presencia en los alrededores de Mar del Plata, ciudad cabecera del Partido de General Pueyrredon, de una importante área a nivel subregional de producción hortícola. También debe mencionarse el partido de Balcarce significativo a nivel nacional por la producción de papa.
Los cultivos agrícolas destacados son el trigo, ocupando un 50 % de la superficie agrícola, el girasol a quien le corresponde el 20 % de la superficie de implantación, el maíz también con el 20 % y la papa cubriendo el 10 % restante.
En cuanto a las actividades ganaderas se debe indicar la producción de carne bovina y leche. En la producción cárnica existe un claro predominio del ciclo completo, desarrollado sobre praderas permanentes en un 30 %, en avena 30 % y el resto en rastrojos y potreros.
Respecto del sistema papero, la SAGPyA ha calculado que existe un total de 40.000 hectáreas implantadas en la subregión, de las cuales el 85 % se realiza sobre campos arrendados, con una superficie promedio de alrededor de 50 hectáreas.
En cuanto al sistema hortícola la superficie promedio oscila entre las 10 y 30 hectáreas, siendo los principales cultivos lechuga, zanahoria, pimiento, tomate y chaucha. La modalidad de explotación más frecuente en el cultivo de hortalizas corresponde a la mediería53.
La producción tambera se encuentra básicamente centralizada en el partido de Tandil, en la denominada Cuenca Mar y Sierras.
La subzona mixto cerealera comprende los partidos de Necochea, Tres Arroyos, San Cayetano, Adolfo González Cháves, Coronel Pringles y Coronel Dorrego, concentrando una superficie total de 2.821.000 hectáreas. Se deben distinguir diversas proporciones de aptitud en los suelos, la SAGPyA establece que el 46 % es agrícola-ganadero, el 29 % ganadera-agrícola, el 17 % agrícola, el 4 % ganadero y el 4 % forestal.
El sistema agrícola-ganadero subhúmedo se encuentra focalizado principalmente al este de la subzona. En esta área las explotaciones presentan una extensión superior a las 200 hectáreas, las cuales dedican un 70 % de su superficie a la agricultura y el resto a la ganadería. En el caso particular de la agricultura, 60 % realiza cultivos de cosecha fina (principalmente trigo) y 40 %
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La mediería consiste en arreglos de distinto tipo para transferir medios de producción, ya sea el agua, animales de trabajo, tierras, etcétera, con el fin de aprovechar entre dos personas los recursos disponibles. La forma mas común de mediería es la transferencia de tierras, en la cual una parte aporta la tierra y la otra el trabajo (Benencia, R., 1997: 72).
cosecha gruesa (principalmente girasol). En la ganadería predomina el ciclo completo (97 %), dedicándose el 3 % restante a la actividad ovina.
Por su parte, el sistema ganadero agrícola-subhúmedo ubicado hacia el centro de la subzona, está representado por explotaciones con superficies mayores a 100 hectáreas, dedicadas 70 % a la ganadería y el resto a la agricultura. Dentro de la agricultura, los principales cultivos son trigo y girasol. La principal actividad ganadera bovina es la cría-recría54, a la que se le dedica el 95 % de la superficie ganadera y el resto a la actividad ovina.
Finalmente, el sistema ganadero agrícola-semiárido se localiza al oeste de la subzona. Las explotaciones presentan superficies mayores a 150 hectáreas, dedicadas 60 % a la ganadería y el resto a la agricultura. Dentro de la agricultura, 65 % corresponde a cultivos de cosecha fina (trigo y cebada) y el resto a gruesa (principalmente girasol). La ganadería bovina (cría-recría-invernada55) representa el 92 % de la superficie ganadera, mientras que la ovina el 8 %.
La descripción de los sistemas productivos agrícolas presentes en la subregión está directamente asociada con la dinámica de la población que en ella reside y/o trabaja ya que es la que posibilita el proceso dialéctico de asociación entre las características agroecológicas del área en estudio y sus potencialidades productivas.
Una primera interpretación de dicho vínculo se logra a través del análisis de datos referidos a la evolución de la población de las unidades administrativas que conforman la subregión (Ver Cuadro IV 4).
Cuadro IV. 4. Evolución de la población, 1980-1991-2001, Sudeste Pampeano
Partido 1980 1991 Variación Intercensal Variación relativa 1980-1991 % 2001 Variación Intercensal Variación relativa 1991- 2001 % A. González Cháves 12.808 12.747 -61 -0,4 12.037 -710 -5,60 Balcarce 39.544 41.124 1.580 4,0 42.039 845 1,2 Coronel Dorrego 18.667 17.741 -926 -4,9 16.522 -1.219 -6,9 Coronel Pringles 22.068 22.905 837 3,7 23.794 889 3,9 General Alvarado 25.643 30.385 4.751 18,5 34.391 4.006 13,2 54
Cría: “Actividad ganadera cuyo objetivo principal es la producción de terneras y terneros para la venta y/o posterior engorde (recría o invernada). Los rodeos de cría se componen de vientres, toros, toritos para reposición, terneras y vaquillonas para reposición, y ternero sin destetar” (Censo Nacional Agropecuario, 2002).
Recría: “Actividad ganadera cuyo objetivo principal es el aumento de peso de los terneros recién destetados antes de ser incorporados a la actividad de invernada propiamente dicha. Estos “animales livianos” pueden destinarse eventualmente a la faena” (Censo Nacional Agropecuario, 2002).
55 Invernada o engorde: “Actividad ganadera cuyo objetivo principal es el engorde de animales hasta lograr el peso de
mercado para faena. Se involucran las siguientes categorías: ternera o ternero provenientes de la actividad de cría o recría, novillos, novillitos, vaquillonas, vacas, toros y toritos. Puede realizarse:
- a campo con suplemento - a campo sin suplemento
- engorde a corral o feed-lot, que implica un engorde intensivo, caracterizado por el encierre de los animales en corrales, lo que determina una menor movilidad de los mismos y una alimentación por ración, proporcionada en comederos” (Censo Nacional Agropecuario, 2002).
General Pueyrredon 434.160 532.845 98.685 22,7 564.056 31.211 5,9 Lobería 17.475 17.647 172 0,9 17.008 -639 -3,6 Necochea 73.634 84.581 11.217 14,8 89.096 4.515 4,5 San Cayetano 8.865 8.687 -178 -2,0 8.119 -568 -6,5 Tandil 91.873 101.228 9.355 10,1 109.086 6.881 6,8 Tres Arroyos 54.329 56.679 2.350 4,3 57.224 565 1,0 Fuente: Riviere, I. et al 2007
El sudeste pampeano expone realidades diversas para el conjunto de partidos considerados, donde es para destacar que las situaciones de retracción de población manifestadas en el período intercensal 1980-1991, se recrudecen en el segundo período intercensal aquí considerado 1991- 2001. Así, es posible establecer que Adolfo González Cháves, Coronel Dorrego y San Cayetano muestran desde la década de los ochenta un permanente decrecimiento poblacional, situación a la que en el último período se agrega Lobería.
Se debe hacer mención especial sobre General Alvarado, único partido que evidencia un continuo y dinámico crecimiento poblacional en las tres últimas década (18 % en el período intercensal 1980-1991 y 13,2 % entre 1991-2001), este dato se vincula con el desarrollo de actividades terciarias y la relevancia del sector agrícola papero.
La densidad y la variación poblacional dejan entrever distinciones vinculadas con la funcionalidad regional que han asumido los partidos del sudeste de la provincia de Buenos Aires (Ver Mapa IV 4).