primas de la región vs. alimento balanceado
Yilber Moreno1* , Santander, D. Y1, Bustamante, Y. A.1, Neiva, G. A.1,Salamanca, A.2, Quintero, A. D.2
Resumen
La selección genética y la alimentación son factores que influyen en la velocidad de crecimiento del pollo de engorde. El objetivo fue evaluar el rendimiento productivo de pollos de engorde alimentados con diferentes dietas elaboradas con materias primas de la región vs. alimento comercial. La investigación se realizó en la unidad avícola de la Granja El Picure de la ucc. Se utilizaron 60 animales de raza avian con peso inicial promedio de 44,8 g, en un diseño de bloques completos al azar: los grupos experimen- tales fueron las dietas 1 a la 5 (d1–d5), y el grupo testigo la d6 (alimento comercial). Las dietas fueron balanceadas previo análisis bromatológico de las materias primas y los animales fueron pesados semanalmente durante 42 días. Se consideraron las variables independientes dieta y edad, y la variable de respuesta el peso, así como las ganancias diarias de peso (gdp). Se realizó análisis de varianza y la prueba de promedios Tukey en InfoStat. La media estimada para peso final en gr fue: d6= 1111,11; d3= 749,11; d2= 688,11; d1= 684,09; d5= 536,76; d4= 476,67. La media estimada para gdp en gr fue: d6= 64,53; d3= 40,46; d2=38,78; d1= 37,38; d5= 29,29; d4= 24,10. La dieta y la edad tuvo efecto significativo (p<0,05) sobre el peso y la gdp. Los resultados indican que el mayor peso final y gdp se obtuvo con la d6, seguida de la d3. Del estudio se puede deducir que la d3 muestra resultados favorables para las condiciones de la región de la sabana de Arauca, y se hace necesario realizar estudios bromatológicos.
Palabras clave: análisis bromatológico, crecimiento, color, ganancia dia- ria de peso, límite de inclusión, región inundable.
1Semillero de Investigación Cabalgando 2Grupo de Investigación Los Araucos
1,2Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Cooperativa de Colombia, sede Arauca, km 1 vía a Caño Limón, Arauca, Arauca, Colombia. *[email protected]
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Avances de investigación en medicina veterinaria y producción animal
Introducción
La velocidad de crecimiento del pollo de engorde depende de la selección genética y su alimenta- ción para lograr su máxima expresión productiva (Santiago, Cortés, López y Ávila, 2011). El efecto de balancear una dieta es incluir la proteína requerida, ya que los pollos la necesitan para sintetizar músculo.
Los países desarrollados se caracterizan por su alto nivel de investigación dirigido a cultivos adap- tados a su medio, y a la búsqueda de nuevos renglo- nes productivos para estos. Es así como se manifiesta un alto nivel económico y productivo de estos paí- ses, los cuales presentan ventajas tecnológicas com- parados con países como el nuestro (López, Caicedo y Alegría, 2012). El sistema de producción avícola del país no es lo suficientemente rentable y sostenible, es por ello que se deben plantear nuevas alternativas en los sistemas de producción, de modo que sean real- mente eficientes (Yepes, 2001).
En la explotación comercial de pollos de engorde, la alimentación actúa como un factor limitante, el cual incrementa los costos de producción. Es por tal razón que existe la necesidad de implementar una dieta elaborada con subproductos locales, que nos ayude a reducir costos, repercutiendo en un aumento de las ganancias (León, 2009). Por lo anterior, el obje- tivo fue evaluar el rendimiento productivo de pollos de engorde alimentados con diferentes dietas balan- ceadas con materias primas de la región vs. alimento balanceado, en el municipio de Arauca.
Materiales y métodos
La investigación se realizó en la unidad avícola de la granja El Picure, ubicada en el km 1 vía Caño limón, Arauca, Arauca, Colombia, propiedad de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, Universidad Cooperativa de Colombia, sede Arauca.
Se utilizaron 60 animales de raza avian, 48 con peso inicial promedio de 44,8 gramos, en un diseño de bloques completos al azar. Las dietas fueron: d1 (harina de maíz, matarratón, botón de oro, harina de sangre, harina de plátano); d2 (harina de yuca, Mojarra 40, harina de sangre, botón de oro, harina de maíz, harina de sorgo, lenteja, azúcar); d3 (harina de maíz, harina de yuca, botón de oro, harina de san- gre, Mojarra 40, melaza); d4 (pimentón, harina de pescado, harina de maíz, cascara de huevo, matarra- tón, harina de arroz, harina de sangre); y d5 (harina
de maíz, matarratón, harina de pescado, Mojarra 40). Teniendo en cuenta análisis bromatológicos de las materias primas, sus límites de inclusión, y los reque- rimientos nutricionales de los pollos (Mosquera, Portilla y López, 2009) se balancearon según los requerimientos de la etapa productiva del animal: proteína 21% y 19%; energía metabolizable (mcal/kg) 3,08 y 3,2, para dietas de inicio y engorde, respecti- vamente. Esto brindándoselo al animal a voluntad, al igual que el agua y la d6 (grupo control con alimento comercial). Los animales fueron pesados semanal- mente durante 42 días. El alimento balanceado fue suministrado a los grupos experimentales a partir del día 9, cuando se realizó una conversión de suminis- tro de este en proporciones de 25%, 50%, 75% y 100% en los días 9, 10, 11, y 12, respectivamente. Se realizó un análisis de varianza, y para la prueba de prome- dios se usó el test Tukey cuando estos difirieron esta- dísticamente en el análisis de varianza. Se considera- ron las variables independientes dieta y edad del ani- mal, y como variable de respuesta el peso y las ganan- cias diarias de peso. Los datos fueron analizados uti- lizando programa estadístico (InfoStat, 2015).
Resultados y discusión
La media estimada para peso final en gr fue: d6= 1111,11; d3= 749,11; d2= 688,11; d1= 684,09; d5= 536,76; y d4= 476,67. La media estimada para ganancia diaria de peso en gr fue: d6= 64,53; d3= 40,46; d2=38,78; d1= 37,38; d5= 29,29; d4= 24,10. La dieta y la edad al pesaje tuvo efecto significativo (p<0,05) sobre el peso y la ganancia diaria de peso. Como era de esperarse, los pollos presentaron el mayor peso final y la gdp con la d6 (p<0,05); sin embargo, los rendimientos de los pollos alimentados con la d3 no fueron muy distantes a los del grupo testigo. Lo anterior pone en evidencia que es factible producir pollos de engorde utilizando materias primas regionales tales como harina de maíz, yuca y botón de oro, ya que son fuentes ali- menticias que aportan proteína y energía.
Por otro lado, Santiago et al. (2011) no encontra- ron diferencias significativas (p<0,05) entre el efecto de una dieta con baja cantidad de proteína anexán- dole aminoácidos sintéticos, y otra balanceada con la proteína ideal. En la literatura se reporta que es importante proporcionar al pollo productor de carne un balance apropiado de aminoácidos diges- tibles (Arbor Acres, 2009). Al momento de balancear una dieta se debe tener en cuenta un perfil ideal de
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aminoácidos para cada etapa de desarrollo, lo cual pudo haber sido el efecto de la d3.
Conclusiones
Los resultados indican que el mayor peso y ganancia diaria se obtiene al suministrar un alimento balan- ceado. Sin embargo, el uso de dietas balanceadas con materias primas de la región muestra resultados favorables para dichos parámetros en las condicio- nes de la región de la sabana de Arauca, donde el alto costo del alimento comercial es uno de los factores negativos en la producción de pollos de engorde.
Se deben realizar estudios bromatológicos de las materias primas de la región, con el fin de conocer los valores reales, ya que estos son afectados de acuerdo con el medio en que se realizan estas producciones.
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