Yaracuy, Venezuela
Gómez, H.1* , Abad, D. 2
Resumen
El objetivo de la investigación fue determinar la factibilidad de la cría del bagre sierra (Oxydoras sifontesi) bajo un sistema cero recambio de agua. Se evaluaron tres densidades con tres réplicas (5, 10 y 20 peces/m3) para un periodo de 210 días a partir de alevines de 37,2±8,7 g de peso inicial, bajo un sistema biofloc activado con melaza como fuente de carbono y alimentación a saciedad con un pienso de 28% de pc. Los bagres mos- traron un crecimiento alómetrico minorante (b= 2,764). La densidad de 10 peces/m3 mostró los mejores resultados con una tasa de crecimiento de 0,94±0,15 g/día, conversión alimenticia de 0,83±0,14, peso final de 222±21 g, y un consumo de agua de 3216±269 litros por kilogramos de biomasa producida. Se pudo demostrar que es factible la cría del bagre dorádido Oxydoras sifontesi en un sistema biofloc.
Palabras clave: Oxydoras sifontesi, biofloc, crecimiento, densidad de cría, factibilidad, relación carbono: nitrógeno, siluriformes, Doradidae.
1Subprograma de Ingeniería en Recursos Naturales Renovables, Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora, Guanare, Venezuela. *[email protected] 2Estación de Piscicultura, Universidad Centroccidental Lisandro Alvarado, Yaracuy, Venezuela.
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Avances de investigación en medicina veterinaria y producción animal
Introducción
Durante los tres últimos decenios, la acuicultura ha crecido, se ha diversificado, se ha intensificado y ha registrado adelantos tecnológicos. El potencial de estos avances para incrementar la seguridad alimen- taria local, mitigar la pobreza y mejorar los medios de subsistencia rurales es ampliamente reconocido (fao, 2002). Es por esto que el desarrollo de una acui- cultura sustentable es fundamental para mantener un equilibrio con el ambiente y garantizar un apro- vechamiento responsable del recurso (Ureta, 1994). En los últimos años se ha venido diseñando e imple- mentando una serie de sistemas de producción de organismos acuáticos, orientada a disminuir la utili- zación del agua y de espacio, aumentando considera- blemente la densidad de cría (Timmons et al., 2002); entre estos, sobresale el biofloc, un sistema de cultivo intensivo que, comparado con sistemas de recircula- ción (sra) en los que se utilizan generalmente filtros de cuentas, filtros biológicos fluidizados de arena, filtros percoladores y filtros rotatorios, tiene la ven- taja de ser un sistema relativamente barato, lo que la convierte en un método económicamente viable para la acuicultura sustentable (Crab, Avnimelech, Defoirdt, Bossier y Verstraete, 2007). La acuicultura en Venezuela ha sido identificada como una activi- dad de alta rentabilidad, con grandes posibilidades de desarrollo, debido a las características geográfi- cas, la alta diversidad de especies y las condiciones ambientales muy favorables (Sarpa, 1995). Por lo tanto, el propósito de la investigación fue determinar la factibilidad de la cría del bagre sierra (figura 1) bajo un sistema cero recambio de agua (biofloc).
Materiales y métodos
La investigación se realizó en la estación de piscicul- tura del Decanato de Agronomía de la Universidad Centrooccidental Lisandro Alvarado, ubicada en el sector Cañaveral de Yaritagua, estado Yaracuy, Venezuela, a una altura de 500 msnm. Se utilizaron seiscientos alevines con 28,79 g de peso inicial, que se distribuyeron de forma aleatoria en nueve tanques rectangulares de concreto con 4 m3 de agua, para tres
tratamientos experimentales (5, 10 y 20 peces/m3) con
tres réplicas por cada tratamiento, para un periodo de 210 días. Las variables de respuesta evaluadas fueron ganancia en peso, ganancia en talla y conver- sión alimenticia. Se aplicó un análisis de varianza
(Andeva) y una prueba de comparación de medias de Tukey al 5%. Se analizó la longitud-peso, con el fin de calcular el valor de la constante b, en la ecuación exponencial p=alb (Froese, 2006), donde p es el peso
y l la longitud total. Debido a que la longitud es una magnitud lineal y el peso es igual al cubo de la talla, si un individuo mantiene su forma al crecer, entonces el valor de la constante b es igual a 3 y el crecimiento es isométrico. Cuando b>3, los individuos de mayor talla han incrementado su peso en mayor proporción que su longitud, presentando un crecimiento alomé- trico mayorante. En cambio, cuando b<3, los indi- viduos incrementan preferencialmente su longitud relativa más que su peso, presentado un crecimiento alométrico minorante. Los tratamientos presentaron fuerte aireación para mantener los sólidos (flóculos) en suspensión y suministrar oxígeno. Los peces se alimentaron a saciedad con pienso comercial al 28% de pc durante todo el ensayo. Para la activación de las bacterias heterotróficas, base del biofloc, se uti- lizó melaza como fuente de carbono, manteniendo la relación carbono: nitrógeno a un valor aproximado de 20:1. Los parámetros de calidad de agua tempera- tura, oxígeno disuelto, ph y conductividad eléctrica se midieron diariamente, y los de nitrito, nitrato y sólidos suspendidos totales, semanalmente. Entre los instrumentos se utilizaron aireador de 5 hp, balanza de precisión, ictiómetro, oxigenómetro, ph-metro, conos de Imhoff y espectrofotómetro.
Resultados y discusión
El análisis de varianza (Andeva) y la prueba de com- paración de medias de Tukey, permitió demostrar que no hubo diferencias significativas entre los pesos y las tallas promedios iniciales en los tratamientos (p>0,05). La misma prueba estadística, aplicada a los pesos fina- les obtenidos en las tres densidades experimentales indica que existen diferencias significativas (p<0,05) entre las densidades de 10 y 20 peces/m3 (tabla 1).
Tabla 1. Crecimiento en peso de O. sifontesi a tres
densidades de cultivo en sistema biofloc
Densidad (peces/m3) 5 10 20
Peso inicial (g) 37,2±8,7 a 24,2±0,7 a 23,5±3,8 a Peso final (g) 166±22 ab 222±21 a 105±21 b Nota. Letras diferentes en la misma fila indican diferencias estadís- ticas, prueba de Tukey con p<0,05.
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El valor de la constante b para la relación talla- peso en la ecuación exponencial p = 0,032l2,764, fue
menor que 3 (2,764), lo que indica un crecimiento alo- métrico minorante, en el cual los individuos de O.
sifontesi incrementan preferencialmente su longitud
relativa más que su peso.
La temperatura del agua tuvo un promedio de 25, 3 ºc con un valor máximo de 30,2 ºc, y un valor mínimo de 21,5 ºc; el oxígeno disuelto se mantuvo entre los 4,1 y 7,7 mg/l con un valor medio de 6,28 mg/l, y el ph osciló entre 7,8 y 9,6 con un promedio general de 8,6. La conductividad eléctrica mostró un valor promedio de 737 µS/cm con un valor mínimo de 556 µS/cm, y un valor máximo de 1168 µS/cm; los sólidos suspendidos totales se mantuvieron en un valor promedio de 29,2 mg/l, el nitrito se man- tuvo por debajo de 1 mg/l y los nitratos variaron en el intervalo de 2 a 5 mg/l. Por tratarse de una especie que recientemente se está incorporando a la piscicul- tura de aguas cálidas, no existe información relativa a los intervalos ideales de estos parámetros en la cría de este bagre; sin embargo, los valores de temperatura, oxígeno disuelto y ph se encuentran dentro del inter- valo aceptable para los peces de aguas cálidas neotro- picales, de acuerdo con Rodríguez-Gómez y Anzola- Escobar (2001).
Figura 1. Bagre sierra, sierra negra, sierra cuca, sierra trompa de cochino (Oxydoras sifontesi).
La figura 2 muestra un mayor crecimiento para los individuos criados bajo la densidad de 10 peces/m3, mientras que la mayor densidad presentó
el menor crecimiento. En la tabla 2 se aprecia que el mejor índice de conversión alimenticia se obtuvo igualmente para la densidad de 10 peces/m3. Esto
indica que para esta densidad en sistema biofloc, se necesitaron 830 gramos de alimento para producir un kilogramo del bagre sierra (O. sifontesi).
Conclusiones
La cría del bagre sierra (Oxydoras sifontesi) es factible bajo el sistema biofloc, ya que posee características idóneas para aprovechar en gran medida los benefi- cios del sistema, entre estos el aparente aprovecha- miento de los flóculos en su dieta.
La densidad de cría de 10 peces/m3 para el bagre
sierra en sistema biofloc fue la mejor entre las tres evaluadas.
Figura 2. Curvas de crecimiento en peso del bagre sierra
(Oxydoras sifontesi) criado en sistema biofloc a tres densidades durante 210 días. T1: 5 peces/m3; T2: 10 peces/m3; T3: 20 peces/ m3.
Tabla 2. Promedio del factor de conversión alimenticia de los
tratamientos en sistema biofloc
Tratamiento (peces/m3) Índice de conversión alimenticia
5 2,60±0,52 b
10 0,83±0,14 a
20 1,82±0,67 ab
Nota. Letras diferentes indican diferencias estadísticas, de acuerdo con la prueba de Tukey con p<0,05.
Referencias
Crab, R., Avnimelech, Y., Defoirdt, T., Bossier, P. y Verstrae- te, W. (2007). Nitrogen removal techniques in aqua- culture for a sustainable production. Aquaculture, 270, 1-14.
FAO. (2002). El estado mundial de la pesca y la acuicultura (sofia). Departamento de Pesca y Acuicultura de la FAO.
Froese, R. (2006). Cube law, condition factor and weight– length relationships: history, meta-analysis and re- commendations. Journal of Applied Ichthyology, 22, 241-253.
Rodríguez-Gómez, H. y Anzola-Escobar, E. (2001). La ca- lidad del agua y la productividad de un estanque en acuicultura. En Inpa (Ed.) Fundamentos de Acuicultura
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Avances de investigación en medicina veterinaria y producción animal
Continental. Instituto Nacional de Pesca y Acuicultura (Inpa) (pp. 43-72). Bogotá: Ministerio de Agricultura
y Desarrollo Rural.
Sarpa. (1995). La acuicultura en Venezuela. Una alterna-
tiva de desarrollo. Servicio Autónomo de los Recursos Pesqueros y Acuícolas (Sarpa). Caracas: Ministerio de
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Timmons, M. B., Ebeling, J. M., Wheato, F. W., Summerrfelt, S. T. y Vinci, B.J. (2002). Recirculating aquaculture sys-
tems. Cayuga Aqua Venture, 2nd Ed. New York.
Ureta, F. (1994). Un enfoque sustentable para la agricultura. Grupo BioMar. Chile: Comisión Mundial de Medio Ambiente y Desarrollo de la Naciones Unidas.