estado Amazonas, Venezuela
María Daniela García1* , Castillo, O. E.2 , Mieres, L.2
Resumen
El sistema mixto para la reutilización del agua en tanques piscícolas con- siste en recircular diariamente ciertas cantidades de agua a través de un sistema hidráulico, para ser tratadas paralelamente por filtros biológicos. Este sistema también es denominado “acuapónico”, que no es más que la combinación de acuacultura recirculante e hidroponía, es decir, para este caso la integración de los desechos orgánicos de los peces cachama negra (Colossoma macropomum) con plantas de lechuga (Lactuca sativa). Este trabajo tuvo como objetivo principal establecer un sistema de recircula- ción de agua para un tanque piscícola de 100,000 l, ahorrado así el valioso líquido hasta 117,720 l/día. Además, promete garantizar la factibilidad de la calidad del agua necesaria para el desarrollo, el crecimiento y la super- vivencia de los peces. Todo el desarrollo del mismo abarcó el diseño, la propuesta y la construcción, lo que permitió establecer comparaciones en cuanto a los valores calculados y los obtenidos en campo.
Palabras clave: acuapónia, hidroponía, Colossoma macropomum, pisci- cultura, recirculación, sustentabilidad.
1Subprograma de Ingeniería en Recursos Naturales Renovables, Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora, Guanare, Venezuela. *[email protected] 2Subprograma de Ingeniería en Recursos Naturales Renovables, Universidad Nacional Experimental de los Llanos Occidentales Ezequiel Zamora, Guanare, Venezuela.
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Avances de investigación en medicina veterinaria y producción animal
Introducción
El estado actual del agua dulce en el mundo se con- sidera la principal causa de los efectos nocivos en la contaminación ambiental, y por ende de la muerte de la fauna acuática. Informes de la Comisión Mundial sobre el Agua (fao, 2006), expresan “que los ecosiste- mas acuáticos se encuentran en peligro prácticamente en todo el planeta”. Más de la mitad de los principales cursos de agua están, o fuertemente contaminados, o en sequía parcial debido a la sobreexplotación.
Es sabido que el agua es un recurso fundamen- tal en cualquier proceso acuícola, ya que de ella y su calidad dependerá que el desarrollo de los organis- mos sea bueno, así como los rendimientos que se pre- vean obtener. Esto en razón a que este líquido tiene influencia en los tres niveles básicos de los organis- mos acuáticos: el crecimiento, la reproducción y la supervivencia. Por lo tanto, la disponibilidad de la misma con calidad adecuada es importante para todos los sistemas de producción, y mucho más en el caso de los cultivos intensivos (Hernández, 2001). En sentido general, las poblaciones en el mundo no tie- nen conciencia de que el agua se acaba; es por esta razón que se requiere de la participación de todos en la búsqueda de soluciones en el propósito de obte- ner la sustentabilidad en la acuacultura y, específica- mente, en la piscicultura.
En relación con esto, el sistema mixto para reu- tilizar el agua consistió en un método convencional de tratamiento del agua, en el que se da énfasis a la reducción de sólidos en suspensión y al filtrado del agua que ha sido alterada física y químicamente por los compuestos orgánicos excretados por las espe- cies bajo cultivo. Este diseño también es denominado “Sistema Acuapónico”, ya que integró la acuacul- tura (cultivo de especies acuáticas, específicamente peces) y la hidroponía (cultivo de plantas en sustra- tos inertes o “sin suelo”) en un mismo sistema, en el que tanto los peces, como los vegetales, se benefician mutuamente.
El éxito del diseño dependerá de un buen manejo en las condiciones biológicas y fisicoquími- cas del agua. Si el agua que se encuentra en el tan- que australiano, una vez tratada y reutilizada, pre- senta parámetros de calidad de agua óptimos (ph, oxígeno disuelto, temperatura, transparencia, alcali- nidad, amonio total, nitrito, nitrato, dureza, salini- dad y fósforo) para determinada especie, producirá peces saludables y en mayor cantidad. Por lo tanto, el sistema mixto para reutilizar el agua en tanques
piscícolas podría jugar un papel muy importante en el futuro de la acuacultura, debido a las ventajas de pro- ducción, el control de enfermedades y las regulacio- nes ambientales (uso sustentable del agua y aminora- miento del impacto ambiental).
El objetivo del presente trabajo fue diseñar un sistema mixto compuesto de elementos abióti- cos (diseño hidráulico), y de elementos bióticos (fil- tros biológicos), con el propósito de tratar y reutili- zar el agua que se descarta en un tanque australiano de 100 000 l, en el cual se crían cachamas negras (Colossoma macropomum).
Materiales y métodos
La investigación se realizó en la sede de la Fundación para el Desarrollo de las Ciencias Físicas, Matemáticas y Naturales (Fudeci), ubicada al sur de la ciudad de Puerto Ayacucho, capital del estado Amazonas, Venezuela, a una altura de 72 msnm. De acuerdo con las estrategias utilizadas, el presente estudio correspondió a una investigación documen- tal, experimental y de campo (García et al., 2006), en la cual se establecieron cinco etapas claramente definidas: Análisis de parámetros de calidad de agua en el tanque piscícola (figura 1), diseño de sistema mixto (obra hidráulica y filtros biológicos), cons- trucción del diseño propuesto para reutilizar el agua en el tanque piscícola (figura 2), discriminación de los costos incurridos en el sistema, y determinación de la eficiencia del sistema en cuanto al caudal pro- medio, el ahorro de agua y la calidad del agua que retorna al tanque piscícola. Como instrumentos se utilizaron libretas de anotaciones, cilindro graduado de plástico de 50 ml, beaker de plástico de 100 ml, pipetas plásticas de campo con agua destilada, bureta con ácido sulfúrico (h2so4) al 0,02 n, equipo digital multiparámetro de calidad de agua, cámara fotográ- fica, principios establecidos por Bernoulli, codos de 1” de 90º, tubería pvc, de 1”, llaves t, conectores de 1”, una bomba hidráulica de 1/2 hp, dos tanques de 900 litros de capacidad, un blower o aireador, arena para adecuar el desnivel del suelo (ocho carretillas), 22 metros lineales de madera de 0,40 metros de ancho y de 4 centímetros de grosor, plástico resistente para revestir la pileta de 2 m de ancho x 11,5 m de largo, y 16 láminas de anime de 0,50 m de ancho x 1,00 m de largo.
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Figura 1. Análisis de los parámetros de calidad de agua en el tanque australiano. Fuente: foto de García, M.D (2012).
Figura 2. Construcción del diseño propuesto para reutilizar el agua en el tanque piscícola. Fuente: foto de García, M. D (2012).
Resultados y discusión
El sistema mixto para recircular el agua propuesto jugó un papel muy importante en las actividades acuícolas, ya que permitió ahorrar hasta 117,720 l de agua al día, en el tanque australiano de 100 000 l de capacidad. Además, la calidad del agua fue mejorada a través de filtración biológica, lo que permitió su reutilización. Aunque solo se analizaron los paráme- tros de calidad de agua antes de establecer el sistema —estando todos en los intervalos aceptables para el buen desarrollo de los peces (Castillo, 2011)—, el sis- tema mixto que permite recircular el agua promete ser factible para el mantenimiento y la mejora de la calidad de la misma, de modo que garantice el desa- rrollo, el crecimiento y la supervivencia de los peces, en este caso de las cachamas. Desde el punto de vista socioeconómico, esta técnica de cultivo se considera sustentable ya que es el inicio de una nueva cultura de consumo y, más importante aún, una nueva cul- tura de producción para la sociedad. A su vez, los productos de desechos de los peces sirven de insumo (nutrientes) para un segundo sistema de producción vegetal (hidroponía), lo que permite incrementar la
diversidad y la producción de múltiples productos, cuyo acceso contribuye a la seguridad alimentaria y a la economía de la población local.
Conclusiones
Los cálculos hidráulicos se ajustaron al diseño desarrollado.
Se demostró el mantenimiento de los paráme- tros de calidad del agua recirculada en los interva- los aceptables para la cría de peces de aguas cálidas.
El sistema de recirculación permitió disminuir la utilización del agua, lo que significó un ahorro de 117,720 litros de agua/día.
El sistema mixto para recircular el agua en tan- ques piscícolas, requiere inicialmente una considera- ble inversión y capital operacional, por esta razón, la producción debería estar enfocada sobre especies que muestren su buen valor en el mercado, por ejemplo, las cachamas y sus híbridos son peces que presentan las características para tolerar las condiciones de este tipo de sistema, y además su demanda en el mercado es alta.
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Sin embargo, este sistema de producción piscí- cola también promete el aumento considerable en la densidad de cultivo, en menor espacio utilizado. En el mismo tanque de 100 000 l podría desarrollarse una producción de especies de cachamas de tipo inten- siva, ya que las mismas pueden tolerar altas densida- des de cultivo, hasta de 15 kg/m3 (20 peces/m3 apro-
ximadamente), por lo tanto, este sistema de produc- ción es factible y pueden producir por lo menos dos cosechas al año.
Referencias
Castillo, O. (2011). Calidad de agua en la piscicultura de
aguas cálidas. Taller de la red socialista de innovación productiva piscícola “Antonio José de Sucre”. Socopó,
estado Barinas, Venezuela.
FAO. (2006). Comercio pesquero responsable y seguridad ali-
mentaria. El estado mundial de la pesca y la acuicultura 2006. Parte 3. Disponible en http://www.fao.org/3/a-
a0699s.pdf
García, G., Cardozo, R., García, R. y Gómez, R. (2006). Re-
dacción y presentación de trabajos de investigación: Ma- nual para estudiantes. Guanare, Venezuela.
Hernández, A. (2001). Depuración y desinfección de aguas
residuales. Colegio Oficial de Caminos Canales y Puer-
tos.
Poleo, G. (2010). Sistemas de recirculación de agua. Taller
de Producción intensiva de peces en sistemas cerrados. Estación de Piscicultura. Yaritagua, estado Yaracuy,
Venezuela: Universidad Centroccidental Lisandro Al- varado.