6 Privilege Attribute Certificate (PAC)
10.2 General Description
El pasado mes, tras explicar la importancia de los amino?cidos en la salud, dedicamos la
secci?n a hablar de los llamados amino?cidos esencia- les, es decir, de aquellos que el
organismo no fabrica por si mismo y cuya ingesta, por tanto, es absolutamente
imprescindible. En esta ocasi?n nos ocupamos de los 12 amino?cidos que si sintetiza el
organismo y de cu?les son sus principales funciones. LA ALANINA
Cuando nos encontramos en una situaci?n de ayuno el m?sculo libera amino?cidos debido
tanto a la degradaci?n de proteinas moleculares como a la sintesis en el momento de los
mismos. Pues bien, el 60% son alanina y glutamina. La alanina sale a la corriente sanguinea
y es captada por el higado donde se metaboliza y me- diante un proceso de gluconeog?nesis
se transforma en glucosa que ser? utilizada por el m?sculo, el cerebro, los eritrocitos, la piel
y la retina. Luego, parte de la glucosa consumida por el m?sculo vuelve al higado y se
transforma de nuevo en alanina. Sus funciones
-Es usado como fuente de energia para los m?sculos, el cerebro y el sistema nervioso.
-Est? involucrada en el metabolismo del tript?fano y de la vitamina B6.
-Ayuda a metabolizar los az?cares y ?cidos org?nicos. -Puede inhibir la acci?n de determinados neurotrans- misores en el cerebro.
-Es capaz de estimular la producci?n de anticuerpos. -En los casos de hipoglucemia puede contribuir a es- tabilizar los niveles de glucosa en
sangre.
pr?stata. La sintesis de este amino?cido
est? en relaci?n directa con las concentraciones de glutamato y piruvato.
LA ARGININA
pesar de no estar clasificado como esencial es consi- derado un amino?cido "casi" esencial,
sobre todo en la infancia, ni?ez y adolescencia. Este hecho se debe fundamentalmente a su
papel en la producci?n de la somatotropina, conocida como hormona del crecimiento.
Sus funciones
-Estimula la producci?n y posterior liberaci?n de la hormona del crecimiento.
-Es una sustancia necesaria para la sintesis de otros compuestos comprometidos en la
producci?n de energia muscular.
-Mejora la actividad de la gl?ndula timo y de los linfo- citos T.
-Participa en el crecimiento y la reparaci?n muscular. -Es un protector y detoxificador hep?tico.
-Con ella se potencia la sintesis de col?geno aceleran- do asi la reparaci?n de los tejidos.
-Es capaz de aumentar el recuento esperm?tico asi como su motilidad.
-Aumenta la concentraci?n de ?xido nitrico, un com- puesto presente en la erecci?n del pene
por lo que se utiliza con ?xito en los casos de impo- tencia.
-Este mismo compuesto -el ?xido nitrico- es el vasodi- latador natural m?s potente descubierto.
Su importancia deriva de su capacidad para relajar los vasos sanguineos y permitir el flujo de
sangre contribuyendo a prevenir la formaci?n de pla- cas de grasa y reduciendo el riesgo de
aterosclerosis.
La sintesis de la arginina se realiza a partir del amino?cido citrulina.
LA ASPARAGINA
Este amino?cido, junto con el ?cido glut?mico, tiene una destacada actividad en la funci?n
cerebral. Adem?s
-Colabora en la sintesis de glucoproteinas. -Tiene acci?n relajante sobre el sistema nervioso. -Participa en la actividad metab?lica del cerebro y el sistema nervioso.
EL ?CIDO ASP?RTICO
Debe su nombre al alimento que lo contiene en mayor proporci?n: el esp?rrago.
Sus funciones
-Ayuda a eliminar el amoniaco protegiendo asi al sis- tema nervioso.
-Junto al magnesio y el potasio, participa en multitud de funciones a nivel celular.
-Mejora la funci?n hep?tica.
-Es un factor importante de aumento de resistencia a la fatiga.
-Junto con el calcio, el potasio y el magnesio es indis- pensable para el mantenimiento del
sistema cardiovascular.
-Incrementa la absorci?n y utilizaci?n de algunos mi- nerales como el calcio, el magnesio, el
zinc y el potasio. EL ?CIDO GLUT?MICO
El ?cido glut?mico juega un papel importante en la funci?n neuronal ya que es el principal
neurotransmisor excitador del sistema nervioso cen- tral, participando en fen?menos tan
importantes como el aprendizaje, la memorizaci?n y la plasticidad neuronal durante el
desarrollo del cerebro. Sus funciones
-Es capaz de controlar el exceso de amoniaco en el cerebro evitando asi los da?os que ?ste
pueda causar.
-Participa en los procesos de producci?n de energia para el cerebro.
-Junto con la vitamina B6 es precursor de un impor- tante neurotransmisor, el ?cido gamma
aminobutirico (GABA), con una importante acci?n sedante sobre el sistema nervioso.
-Ayuda a la producci?n de ?cido clorhidrico. LA CISTE?NA
Esta sustancia puede ser sintetizada a partir de me- tionina, serina y azufre. Es un amino?cido
con una importante acci?n antioxidante. Adem?s desempe?a un papel importantisimo en la funci?n inmunitaria.
Se encuentra en alimentos como el ajo, la cebolla, la col y los huevos.
Sus funciones
-Es un gran protector hep?tico que impide que de- terminados compuesto da?en al higado.
-Es capaz de unirse a los metales pesados para favore- cer asi su eliminaci?n.
-Es un activo detoxificador a nivel intestinal.
-Es un potente mucolitico siendo capaz de eliminar el moco denso de las vias respiratorias. -
Es un potente destructor de los radicales libres. -Es capaz de prevenir la oxidaci?n del colesterol LDL. -Incrementa la acci?n del sistema inmunitario. LA GLICINA
La glicina es un amino?cido que posee una importante funci?n neurotransmisora. Puede
obtenerse en grandes proporciones a partir de la for- ma soluble en el citoplasma del tejido
nervioso; adem?s se encuentra en altas concentracio- nes en la m?dula espinal y en el bulbo
Es capaz de controlar el exceso de amoniaco en el cerebro evitando asi los da?os que ?ste
pueda causar. Sus funciones
-Act?a como un neurotransmisor tranquilizante en el cerebro.
-Tiene una fundamental actividad sobre la funci?n motora ya que es capaz de controlar
eficazmente sus funciones. Su deficiencia produce contracciones musculares bruscas,
movimientos exagerados y espasticidad.
-Es uno de los principales componentes del col?geno por lo que est? presente en la
restauraci?n de los tejidos. -Es un agente anti?cido.
-Es capaz de aumentar la liberaci?n de la hormona del crecimiento.
LA GLUTAMINA
Si bien no forma parte del grupo de amino?cidos esenciales en ciertas circunstancias o
situaciones se considera "esencial condicionado" o "semi-esencial". Como en el caso del
estr?s, los traumatismos, las infecciones, los entrena- mientos intensos, la desnutrici?n
proteica, etc. En todas ellas las necesidades nutritivas son muy elevadas y, por tanto, la
cantidad de glutamina demandada es superior a la que el organismo puede producir.
Sus funciones
-Ayuda a controlar la adicci?n al alcohol protegiendo al organismo contra los efectos t?xicos
de esta sustancia.
-Forma parte del tejido conectivo del tracto intestinal por lo que est? indicada para resolver
alteraciones de permeabilidad g?strica.
-Acelera la cicatrizaci?n de las ?lceras digestivas. -Es capaz de atravesar la barrera hematoencef?lica convirti?ndose en ?cido glut?mico
elevando asi la concentraci?n del mismo en el cere- bro.
LA HISTIDINA
?ste es un amino?cido indispensable en los periodos de crecimiento y aunque se ha
demostrado que los adultos son capaces de sintetizar- lo en las cantidades necesarias no
sucede lo mismo con los ni?os por lo que debe procu- rarse su ingesta. Esta sustancia es
precursora de la histamina, un neurotransmisor inhi- bidor cuya deficiencia causa graves
consecuencias fisiol?gicas como la que lo relaciona con algunos tipos de esquizofrenia.
Sus funciones
-Tiene una acci?n ligeramente antiinflamatoria y pro- porciona fortaleza fisica y movilidad en
los casos de artritis reumatoide.
-Tiene la capacidad de actuar como detoxificador de metales pesados.
-Parece ser eficaz para tratar los casos de impotencia y frigidez.
-Participa en el sistema de respuesta inmunitaria. -Evita los v?mitos en el embarazo.
LA PROLINA
Componente principal del col?geno su uso es funda- mental en el restablecimiento y curaci?n
de las heridas y de los tejidos envejecidos. Es parte integrante de los tendones y ligamentos.
Sus funciones
-Participa en la reparaci?n de articulaciones.
-Es necesaria para la cicatrizaci?n de lesiones, ?lceras, quemaduras, etc.
-Parece ser eficaz para tratar los casos de impotencia y frigidez.
-Es un protector cardiovascular ya que inhibe la des- composici?n del col?geno arterial
impidiendo posibles lesiones.
-Se utiliza junto a la lisina y la vitamina C para impedir o limitar las met?stasis cancerosas.
LA SERINA
Una de las principales aplicaciones de este amino?cido es el que se le da en la industria cosm?tica como agente hidratante natural. Sus funciones
-Est? presente en el metabolismo de la piel.
-Participa en la sintesis de porfirina, creatina y purina. LA TIROSINA
Una de sus funciones principales est? relacionada con la sintesis de neurotransmisores,
presentes en multitud de funciones bioquimicas. Es adem?s precursor de la dopamina, una
sustancia intimamente relacionada con los estados de humor.
Sus funciones
-Tiene un importante efecto antiestr?s debido a su acci?n reguladora sobre la dopamina o la
adrenalina, entre otras.
-Es necesaria, junto al yodo, para fabricar hormonas tiroideas.
-Juega un papel fundamental en el alivio de la depre- si?n y los estados de ansiedad.
-Es capaz de activar la sintesis de otros neurotransmi- sores.
-Es indispensable para la sintesis de melanina, el pig- mento que da color a la piel y al pelo.
LA TRASCENDENCIA DE LAS ENZIMAS EN LA SALUD