Que la Nutrici?n Ortomolecular act?a tanto a nivel preventivo como terap?utico es un hecho
constatado. Como est? comprobada su eficacia. Sin embargo algunas veces no se alcanzan
los resultados esperados y la raz?n suele ser multifac- torial ya que hablamos de Bioqu?mica y
si bien todos necesitamos los mismos nutrientes no los requerimos en las mismas dosis. Las
razones que pueden interferir en los resultados son pues m?ltiples y est?n relacionadas con
nuestra forma de vida, nuestra alimentaci?n, nuestra capacidad org?nica y nuestra gen?tica
as? como por el impacto que el medio ambiente ejer- ce sobre nosotros. Por consiguiente es
obvio que los resultados de un tratamiento pueden ser muy distintos en funci?n del individuo y de su medio.
En un tratamiento ortomolecular es importante la sinergia entre los nutrientes y la de ?stos con los f?rmacos que se consumen, su biodisponibilidad, la forma de administraci?n y hasta el
momento en el que se ingieren. As?, los minerales y vitaminas deben tomarse con las
comidas... pero las vitaminas liposolubles (A, D, E, F y K) deben ingerirse con alimentos
grasos. Los suplementos de enzimas tambi?n deben ingerirse con las comidas o al final de las
mismas. En cuanto a los amino?cidos deben tomarse una hora antes o dos horas despu?s de
comer. Los probi?ticos y las algas, en cambio, se de- ben tomar de 30 a 60 minutos antes de la
ingesta alimenticia.
Es importante se?alar asimismo que debe ser un pro- fesional cualificado el que decida la
dosificaci?n, el plazo y la forma de tomar todos los nutrientes. A?n as?, el espectro de
seguridad de las vitaminas y minerales es amplio ya que se necesitan dosis muy altas en
circunstancias normales para provocar problemas. Dicho lo cual, veamos qu? debemos tener en cuenta caso a caso:
LA VITAMINA A
La vitamina A es liposoluble -es decir, soluble en la grasa- y por tanto puede almacenarse en
el organismo. Y se encuentra:
A) Concentrada en ciertos alimentos de origen animal como el h?gado, los aceites de
pescado o la grasa de los productos l?cteos con el nombre de retinol , forma que puede ser
utilizada directamente por el organismo.
B) En vegetales como las zanahorias, el perejil, el dien- te de le?n, las espinacas, el br?col, la
carotenos siendo los m?s conocidos los
betacarotenos . Se trata de sustancias que se tras- forman en vitamina A en el intestino y el
h?gado. Se consideran por eso pro-vitamina A. Principales funciones
Protege contra las infecciones manteniendo las muco- sas en un estado ?ptimo.
Es indispensable para una buena salud ocular. Mantiene en estado saludable la piel y el cabello. Favorece el buen estado de las mucosas.
Mantiene en buenas condiciones los huesos y dientes. Previene la anemia y favorece el crecimiento en los ni?os.
Mejora la s?ntesis de las prote?nas. Ayuda a controlar el nivel de estr?genos.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
Hay diversos factores que pueden interferir en la ab- sorci?n y aprovechamiento del caroteno
y la vitamina A. Entre otras,
Una intensa actividad f?sica realizada en las cuatro horas siguientes a tomarla.
El consumo de aceite mineral. Demasiada ingesta de hierro. El abuso del alcohol.
Los des?rdenes gastrointestinales y hep?ticos. Las infecciones de cualquier tipo.
Cualquier condici?n en la que el conducto biliar es obstruido (limitar la capacidad corporal
para retener y usar la vitamina A).
Enfermedades como la nefritis cr?nica, el hipertiroi- dismo y las infecciones respiratorias
graves (causan una masiva p?rdida de vitamina A). Enfermedades que impiden su absorci?n como la coli- tis ulcerosa, la cirrosis hep?tica o la
obstrucci?n de los conductos hep?ticos.
Enfermedades que interfieren en la conversi?n del caroteno en vitamina A como la diabetes
mellitus y el hipotiroidismo.
El consumo de algunos f?rmacos. Son los casos de la cortisona, la colestiramina -para
reducir el colesterol- y la colchicina -para la gota- y de antibi?ticos como la neomicina ya que
limitan la absorci?n de los betacarotenos, el licopeno y la vitamina A.
Dosis recomendadas
Dependiendo del fin que se persiga, entre 5.000 y 75.000 UI diarias.
Unidades de medida
1 microgramo de retinol corresponde a 6 microgra- mos de betacaroteno.
1 microgramo de retinol corresponde a 12 microgra- mos de otros precursores del caroteno.
1 microgramo de retinol son 3,33 UI. 1 microgramo de betacarotenos son 10 UI.
(El microgramo es la millon?sima parte del gramo. Y UI corresponde a las siglas de Unidad
Internacional) Toxicidad
La ingesta de vitamina A en forma de retinol por en- cima de 10.000 UI diarias durante mas de
seis meses o de 25.000 UI durante un mes puede dar lugar a una intoxicaci?n. No sucede lo
mismo sin embargo en el caso de los carotenos que se pueden consumir en cantidades altas
sin riesgo para la salud. Lo que s? podr?a producir es una ligera pigmentaci?n amarilla de la piel
que desaparecer?a con la suspensi?n de la ingesta. Los s?ntomas de una intoxicaci?n por exceso de re- tinol de car?cter leve son n?useas,
v?mitos, piel seca, diarrea, p?rdida de pelo, piel esca- mosa e irritada y, en los casos m?s
graves, fragilidad ?sea, aumento del tama?o del h?gado y bazo, menstruaciones irregulares, visi?n borrosa, etc. Cuando se suspende la ingesta desaparecen todos los s?ntomas.
Precauciones
Los ?cidos grasos poliinsaturados act?an en contra de la vitamina A por lo que si se toman
cantidades superiores a 400 UI de vitamina E diarias se necesitan al menos 10.000 UI de
vitamina A en forma de retinol para evitar el desequi- librio entre ambas.
Las mujeres que utilizan anticonceptivos orales ven aumentados sus niveles de esta
vitamina por lo que sus requerimientos ser?n meno- res.
Es importante se?alar que los carotenoides forman un grupo nutritivo que act?a de forma
similar a como lo hace el complejo B. Su valor te- rap?utico puede depender incluso del eslab?n m?s d?bil en la cadena y una sobrecarga de uno podr?a comprometer el trabajo de los dem?s. Nutrientes sin?rgicos
La vitamina A, como el resto de los micronutrientes, necesita para su correcta absorci?n ir
acompa?ada de otras sustancias. En este caso son las vitaminas del grupo B -como
preservadoras de la vitamina A almacenada-, la vita- mina C -que evita la oxidaci?n de la misma
y ayuda a prevenir los efectos perjudiciales en caso de intoxicaci?n-, la vitamina E -que act?a
como antioxidante-, la vitamina F, la vitamina D, la colina, el calcio, el f?sforo y el zinc.
LA VITAMINA B1 (Tiamina)
Tambi?n conocida como Tiamina se trata de una vi- tamina hidrosoluble, es decir, soluble en
agua. Y como todas las vitaminas del complejo B su exceso se elimina por la orina por lo que
cena. Se la conoce como "la vitamina del
estado de ?nimo" por su efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y la actitud mental. Es
absorbida en el intestino delgado y transportada por v?a circulatoria al h?gado, ri?ones y
coraz?n donde se combina con otros elementos -entre ellos, el manganeso y algunas
prote?nas- para, mediante su conversi?n en enzimas activas, desdoblar los carbohidratos en
az?cares simples y, a partir de ah?, producir energ?a. Las mejores fuentes naturales de vitamina B1 son la mayor parte de los vegetales, el salvado,
la avena, el cacao, la levadura de cerveza, los ca- cahuetes, el arroz integral y el trigo entero. Principales funciones
Participa en el metabolismo de los carbohidratos y en su conversi?n en energ?a.
Mantiene en buen estado el sistema nervioso y los m?sculos.
Mejora la capacidad mental y de aprendizaje.
Evita la acumulaci?n de grasa en las paredes arteriales y as? mantiene en buen estado el
coraz?n.
Es coadyuvante en el tratamiento del Herpes Zoster. Resulta eficaz contra los mareos.
Favorece la digesti?n de algunos alimentos, sobre todo az?cares, almid?n y alcohol.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
El consumo de caf?, tabaco y alcohol. El alcoholismo cr?nico.
El abuso de az?cares refinados y harinas blancas. El consumo de anti?cidos y sulfamidas.
El consumo elevado de ostras y pescado crudo (con- tienen tiaminasa, una enzima que
destruye la vitamina B1).
La carencia en el organismo de folatos.
Los diur?ticos, el colapso card?aco congestivo y la retenci?n de l?quidos. Agotan la vitamina
con rapidez.
Dosis recomendadas
Dependiendo del fin que se persiga, entre 50 y 600 mg.
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Toxicidad
No se han descubierto efectos t?xicos graves con el empleo de esta vitamina; de todos
modos, en dosis muy elevadas se han dado raros ca- sos donde aparecen s?ntomas de
exceso: edema, temblores, herpes, nerviosismo y aceleraci?n de los latidos card?acos.
Precauciones
Ya que su acci?n es sin?rgica las vitaminas del grupo B
son m?s potentes juntas que si se
usan separadamente por lo que es recomendable que en el caso de ingerir una vitamina de
este grupo ?sta vaya acompa?ada siempre de un complejo B completo.
Nutrientes sin?rgicos
Las vitaminas C y E, las del complejo B -especialmente las vitaminas B2, B3 y B6, manganeso
y azufre.
LA VITAMINA B2 (Riboflavina)
La vitamina B2 o Riboflavina es hidrosoluble y f?cilmente absorbible. Y como todas las del
grupo B debe ser ingerida regularmente porque no se almacena en el organismo. Es absorbida
en el intestino delgado y transportada luego por la sangre a todos los tejidos. Junto a otras
sustancias participa en la metabolizaci?n de los l?pidos, las prote?nas y los carbohidratos. Tinta la orina de color amarillo brillante -casi naranja- indi- cando de manera inocua que el elemento
ha sido absorbido.
Se encuentra sobre todo en el queso, los huevos y los vegetales de hoja verde, entre otros
alimentos.
Principales funciones
Es un nutriente esencial para los tejidos oculares (ali- via la fatiga ocular) y d?rmicos.
Participa en el crecimiento y la reproducci?n. Mantiene en buen estado las membranas y mucosas del sistema respiratorio.
Colabora con determinadas enzimas en la utilizaci?n del ox?geno celular.
Ayuda al buen estado de la piel, u?as y cabellos. Favorece la eliminaci?n del dolor en labios, boca y lengua.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
El uso de anticonceptivos. El consumo de estr?genos. El consumo de sulfamidas.
La ingesta excesiva de alcohol y tabaco.
La ingesta de antidepresivos tric?clicos y antipal?dicos (para que la vitamina B2 sea ?til
debe transformarse en flavina mononucle?tido y esos f?rmacos inhiben parcialmente ese
proceso).
Dosis recomendadas
Dependiendo del fin que se persiga, entre 50 y 1.000 mg.
Toxicidad
No se conocen efectos t?xicos pero en dosis elevadas puede producir sensaci?n de
entumecimiento y picaz?n en la piel. Precauciones
puede producir una mala absorci?n de la
vitamina B1 o tiamina y de la vitamina B6 o piridoxina. Nutrientes sin?rgicos
La vitamina C y las dem?s vitaminas del grupo B, en especial la B3.
VITAMINA B3 (Niacina)
Tambi?n llamada niacina o ?cido nicot?nico, niacina- mida o nicotinamida, vitamina PP o
factor PP . Se trata una sustancia hidrosoluble. Nues- tro organismo es capaz de sintetizarla a
partir del amino?cido L-tript?fano... salvo cuando la persona tiene deficiencias de vitaminas
B1, B2 y B6.
Est? presente sobre todo en el germen de trigo, la levadura de cerveza, el pan integral, las
carnes blancas, los huevos, los pescados, los d?tiles, los higos, el aguacate, la mantequilla de
cacahuete, el caf? torrefacto y las ciruelas pasas. PRINCIPALES FUNCIONES
Es indispensable para la producci?n de energ?a. Mantiene en buen estado los tejidos y mucosas del sistema digestivo adem?s de aliviar las
alteraciones gastrointestinales.
Favorece la circulaci?n y reduce la presi?n arterial. Previene y alivia los dolores de cabeza (migra?as). Es imprescindible para la s?ntesis de las hormonas sexuales.
Est? implicada en la elaboraci?n de cortisona, insulina y tiroxina.
En la Enfermedad de Meni?re ayuda a reducir los s?ntomas de v?rtigo.
Es indispensable para una buena salud del cerebro y del sistema nervioso porque
colabora, entre otras cosas, en la s?ntesis de algunos neurotransmisores implicados en el
sue?o.
Reduce el nivel de colesterol y los triglic?ridos.
Situaciones que interfieren en su absorci?n y biodis- ponibilidad
El consumo excesivo de az?car, almidones o anti- bi?ticos.
Las bebidas alcoh?licas.
El consumo de somn?feros y de drogas alucin?genas. Los f?rmacos utilizados para la tuberculosis (inhiben la conversi?n de tript?fano en
niacina).
Dosis recomendadas
Dependiendo del fin que se persiga, entre 200 y 2.500 mg.
Toxicidad
Algunas personas notan cierto picor, sofocos, sensa- ci?n de quemaz?n y enrojecimiento de la
piel (rubor debido a la liberaci?n de histamina y que aparece entre 15 y 30 minutos despu?s
de ingerirla) pero s?lo cuando se toma en forma de niacina. Efectos que se pueden
contrarrestar tomando un equivalente igual de Inosi- tol con el est?mago lleno. No ocurre eso en
cambio cuando se ingiere como nicotinamida o niaci- namida.
Podr?a producir da?o hep?tico pero s?lo si se tomara en grandes cantidades (a partir de 3
gramos diarios). Precauciones
Debe tomarse siempre con el est?mago lleno pues de lo contrario aparecer?n molestias e
incluso espasmos gastrointestinales.
No debe suministrarse en dosis ortomoleculares a quienes padezcan ?lcera
gastroduodenal, glaucoma o diabetes.
Consumir f?rmacos hipotensores conjuntamente con esta vitamina puede bajar la tensi?n
arterial.
No debe utilizarse en pacientes tratados con inhibido- res de la HMG-CoA Reductasa
(hipolipemiantes tipo lovastatina , pravastatina o simvastatina ).
Nutrientes sin?rgicos
La vitamina C y las dem?s vitaminas del grupo B, espe- cialmente B1 y B2.
LA IMPORTANCIA DE UTILIZAR ADECUADAMENTE